Czy wiesz jak jeść jackfruita? Czy słyszałeś o nim? Jackfruit, uważany za egzotyczne superfood, jest osobliwie wyglądającym owocem z fakturą zielonej powierzchni, która kryje złote bryłki smaku. Jedzenie jackfruita jest jak pyszne połączenie ananasa, mango i banana. Jest jednak jeden szkopuł: bardzo trudno jest go rozciąć! Jeśli jackfruit jest dla Ciebie nowością, nie obawiaj się. Mamy kilka wskazówek i porad, jak jeść jackfruita i kroić go jak zawodowiec.

Co to jest jackfruit?

Pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej jackfruit jest ceniony za wspaniały smak i liczne korzyści zdrowotne. Jest to największy owoc pochodzący z drzewa i może ważyć nawet do 36 kg. Jackfruit może urosnąć do 35 cali długości i osiągnąć 21-calową średnicę.

Kiedy spożywany jest dojrzały, ma wspaniały słodki smak, a jego nasiona mogą być prażone lub gotowane (co sprawia, że smakują trochę jak kasztany). Niedojrzały jackfruit ma przyjemną włóknistą konsystencję, która dobrze nadaje się do dań wegańskich, takich jak kanapki z „wieprzowiną” i tacos z rozdrobnionym „mięsem”.

Jak otworzyć jackfruita

Przed nauczeniem się, jak jeść jackfruita, konieczne jest opanowanie sztuki otwierania tego tropikalnego owocu. Jackfruit wydziela bardzo lepki sok, więc dobrze jest naoliwić jego zewnętrzną stronę, jak również wszystkie powierzchnie robocze i ostrze noża, którego będziesz używać. Możesz się również nauczyć, jak kroić inne owoce tropikalne. Po przekrojeniu owocu będziesz musiał:

• Usunąć jego rdzeń za pomocą noża
• Następnie użyć naoliwionych dłoni, aby rozdzielić owoc (który będzie ukryty między kwiecistymi włóknami)

Może to być trudne, ale przy odrobinie praktyki będziesz mógł cieszyć się słodką nagrodą, jaką jest miąższ jackfruita. Obejrzyj to pouczające wideo od Wendy Phan, aby zobaczyć to w akcji:

How To Eat Jackfruit

Jak z każdym owocem, jackfruit najlepiej smakuje świeży, kiedy jest słodki i soczysty. Można go dodać do smoothie, wymieszać z jogurtem, a nawet pokroić i posypać nim lody. Niedojrzały jackfruit jest świetny w pikantnych przygotowaniach, takich jak te wegańskie carnitas z Yup it’s Vegan.

Albo co powiesz na ciastka z jackfruita, takie jak te z Veganosity? Możliwości są nieograniczone.