Wstrząśnij mleko bezmleczne przed wypiciem.

Jedna rzecz, którą wszystkie mleka bezmleczne mają wspólną: bardzo mało naturalnego wapnia. Oznacza to, że muszą być wzmocnione dodanym wapniem, który może osiąść na dnie, jeśli nie wstrząśniesz nim. Jeśli nie zrobisz tego przed wypiciem, możesz nie otrzymać pełnej dawki składników odżywczych. Należy więc przestrzegać zaleceń podanych na opakowaniu i wstrząsnąć mlekiem.

Sprawdź etykiety mleka bezmlecznego pod kątem dodanych substancji słodzących i zagęszczających.

Aby wzmocnić smak i konsystencję mleka bezmlecznego, często dodaje się do niego zagęszczacze, stabilizatory, gumy i substancje słodzące. Karagen, pochodzący z wodorostów dodatek używany do utrzymania napojów przed rozdzieleniem, był kontrowersyjny ze względu na jego możliwy związek z problemami trawiennymi i stanami zapalnymi, a niektórzy producenci mleka roślinnego przestali go używać. Sprawdź etykietę, jeśli jesteś zaniepokojony.

Mleko karmione trawą? Mleko organiczne? Jestem wymionowo zdezorientowany.

Jest droższe, ale możesz chcieć rozważyć korzyści odżywcze mleka organicznego lub karmionego trawą. Badania wykazały, że krowy wypasane na trawie, a nie karmione przetworzonym ziarnem produkują mleko z wyższym poziomem dwóch rodzajów niezbędnych kwasów tłuszczowych pomocnych w zmniejszaniu ryzyka chorób serca – omega-3 i sprzężony kwas linolowy (CLA). Ostatnie badanie przeprowadzone na Harvardzie wykazało, że osoby z wyższym stężeniem CLA we krwi miały o 36 procent niższe ryzyko zawału serca. Międzynarodowe badanie z 2016 r. wykazało, że mleko organiczne, które musi pochodzić od krów wypasanych na trawie, ma o 50 procent więcej omega-3. Mleko, które jest oznaczone jako organiczne, musi również pochodzić od krów, które nie zostały potraktowane bydlęcym hormonem wzrostu w celu zwiększenia produkcji mleka lub podane antybiotyki.

Co o całym kontra 2 procent kontra chude mleko?

Wszystkie mleko krowie jest naturalnie bogate w białko, wapń i aminokwasy, ważne dla budowania mięśni i kości. Ale odtłuszczone mleko nie zawiera prawie żadnego tłuszczu mlecznego, a ostatnie badania sugerują, że przy zachowaniu umiaru, tłuszcz może być naszym przyjacielem. Tłuszcz zawarty w mleku pełnotłustym lub o obniżonej zawartości tłuszczu może pomóc organizmowi w lepszym wchłanianiu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, a niektóre najnowsze badania wykazują, że może on chronić przed cukrzycą i pomagać w utracie wagi. Tłuszcz mleczny sprawia, że dłużej czujemy się syci, mówi McDaniel. Więc co ona zaleca? „To zależy od osoby. Jeśli ktoś może sobie pozwolić na dodatkowe kalorie z pełnego mleka i ma ogólną dietę o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, umiarkowane porcje pełnego mleka mogą być pokarmem, który pasuje.”

.