Co to jest niejadek?
Jagging żywności jest wtedy, gdy dziecko chce jeść te same pokarmy, przygotowane w ten sam sposób, każdego dnia, a czasami nawet każdego posiłku. Kiedy dziecko „jags” na konkretnej żywności, jest prawdopodobne, że w końcu zmęczy się z tego jedzenia i wyeliminować go całkowicie z ich diety. O ile wyeliminowanie kilku pokarmów z diety może nie być znaczącym problemem, to jeśli dziecko pozwala sobie na podjadanie przez dłuższy okres czasu, znacznie ogranicza ilość pokarmów w swoim repertuarze. W przeciwieństwie do niejedzenia, niektóre dzieci przechodzą przez etapy wybrednego jedzenia, co może być częścią typowego rozwoju. 
Dzieci, które są wybredne mogą męczyć się z ulubionym jedzeniem przez kilka tygodni, ale po 2-3 tygodniach, wybredni jedzący dodadzą to jedzenie z powrotem do swojego repertuaru, zamiast całkowicie je wyeliminować. Zgodnie z podejściem SOS (Sequential – Oral – Sensory) do karmienia (K. Toomey), dzieci powinny mieć co najmniej 30 różnych pokarmów, które zaakceptują podczas większości posiłków i przekąsek (3 różne pokarmy podczas 5 posiłków, 3 posiłki + 2 przekąski w ciągu 2 dni). Taka ilość akceptowanych pokarmów jest ważna dla odżywiania i ogólnego rozwoju dziecka. Dziecko, które je, może mieć odpowiednią wagę lub może mieć nadwagę lub niedowagę, w zależności od rodzaju pożywienia, które spożywa.
Kto jest narażony na ryzyko jedzenia?
Każde dziecko może jeść, chociaż dzieci z trudnościami w karmieniu są bardziej narażone na ryzyko jedzenia. Dzieci z zaburzeniami ze spektrum autyzmu są również bardziej skłonne do jedzenia, jeśli im się na to pozwoli. Dzieci z ASD zazwyczaj mają problemy z integracją sensoryczną. W związku z tym, dzieci ze spektrum zaburzeń często wolą podjadać, aby zmniejszyć stres dla ich systemów sensorycznych. Jeśli dziecko z ASD spożywa kilka takich samych produktów, prezentowanych w ten sam sposób podczas każdego posiłku, nie musi przetwarzać żadnych nowych informacji sensorycznych przed lub w trakcie posiłków. Dzieci te mają również tendencję do jedzenia przetworzonej żywności, ponieważ nawet opakowanie wygląda za każdym razem tak samo.
Co mogą zrobić rodzice, aby zapobiec jedzeniu w sposób agresywny?
Oferuj różnorodne jedzenie podczas wszystkich posiłków. Tak łatwo jak to może być zaoferować jogurt lub złote rybki na każdą przekąskę lub resztki z poprzedniego posiłku, znajdź sposób na zróżnicowanie przekąsek i posiłków. Im więcej pokarmów oferuje się dziecku i z jaką częstotliwością dany pokarm jest oferowany, tym więcej możliwości poszerzania repertuaru pokarmowego dziecka. Pozwolenie dziecku na pomoc w robieniu zakupów i przygotowywaniu posiłków jest dobrym sposobem na zapoznanie dziecka z nowymi produktami, bez wywierania na nie presji, aby je zjadło. Również oferowanie rozsądnej wielkości porcji mniej znanych pokarmów zmniejszy ryzyko, że dziecko będzie przytłoczone nowym jedzeniem. Toomey zaleca oferowanie poszczególnych pokarmów tylko co drugi dzień, aby nie dopuścić do pojawienia się problemów z jedzeniem.
Jeśli Twoje dziecko już zaczyna się objadać i trwale eliminuje preferowane pokarmy ze swojej diety, istnieją strategie, które możesz zastosować, aby pomóc mu stać się bardziej elastycznym i akceptującym jedzeniem. Toomey zaleca wybranie dla dziecka najmniej odżywczej pozycji, na której się podjada (dla praktyki i na wypadek, gdyby skończyło się to trwałym porzuceniem jedzenia). Po wybraniu najmniej odżywczego pokarmu należy zacząć nieznacznie zmieniać cechy preferowanego jedzenia. Zmiany muszą być zauważalne, aby dziecko było ich świadome, ale tak subtelne, aby nadal akceptowało jedzenie.
Zmiana kształtu jest zazwyczaj najłatwiejszą zmianą w jedzeniu dla dziecka. Możesz zmienić kształt, robiąc makaron z makaronem o innym kształcie, używając wykrawaczek do ciasteczek, aby zmienić naleśniki lub kanapki, lub kupując nuggetsy z kurczaka w kształcie dinozaura zamiast kupować zwykłe nuggetsy. Gdy dziecko będzie już tolerować zmianę kształtu, zmień kolor. Barwniki spożywcze to świetny sposób na zmianę koloru dowolnego preferowanego jedzenia. Niektóre paczkowane produkty spożywcze są również dostępne w różnych kolorach. Po zmianie koloru, zmień smak. Możesz użyć różnych syropów, serów, przypraw lub sosów, aby lekko zmienić smak. Zazwyczaj ostatnim składnikiem preferowanej żywności, który powinien zostać zmieniony, jest tekstura. Tekstura jest zazwyczaj najtrudniejsza do przetworzenia i dlatego jest to ostatnia zmiana preferowanego jedzenia. Innym sposobem na zmianę preferowanego jedzenia jest zmiana temperatury, w której jedzenie jest podawane.
Ważne jest, aby pamiętać, że dziecko powinno być w stanie tolerować każdą zmianę podczas WIELU prezentacji przed zmianą innej cechy preferowanego jedzenia. To, że dziecko toleruje kanapkę w kształcie serca jednego dnia, nie oznacza, że jest gotowe na zmianę koloru swojej ulubionej kanapki. Jeśli zbyt wiele żywności są zmieniane na raz lub jeśli rzeczy są zmieniane zbyt szybko, dziecko jest prawdopodobne, aby nie jeść i automatycznie porzucić raz preferowane jedzenie. Jeśli dziecko ma meltdown, gdy zauważą zmianę do ich preferowanego jedzenia, zbyt wiele zostało zmienione.
Speech & Terapia zajęciowa North Texas ma patologów mowy przeszkolonych do pracy z wyzwaniami karmienia. Dla rodzin we Frisco, terapia karmienia jest dostępna w naszej lokalizacji we Frisco. W Murphy, terapia karmienia jest dostępna w naszej lokalizacji w East Plano. Aby porozmawiać z terapeutą na temat swojego dziecka, prosimy o kontakt pod numerem 972-424-0148. Terapia karmienia jest często pokrywana przez ubezpieczenie zdrowotne.
Danielle Muntean, MS, CCC/SLP, autor tego artykułu, jest patologiem mowy w naszej klinice Frisco, który specjalizuje się w wyzwaniach karmienia.