Trzy składniki to wszystko, czego potrzebujesz, aby szybko zrobić gładki i kremowy domowy sos karmelowy. Nie uwierzysz, jak łatwo jest zrobić świeży karmel w domu! To będzie twój przepis go-to.
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zrobić domowy karmel, nie zastanawiaj się dłużej. Zapomnij o wydawaniu pieniędzy na kupiony w sklepie karmel, ponieważ ten przepis jest szybki, łatwy, gładki i pyszny.
Najlepszym sposobem na zrobienie karmelu jest użycie tego przepisu jako podstawy, ale potem zmodyfikuj go tak bardzo, jak chcesz (lub po prostu ciesz się nim tak, jak jest). Chcesz solony karmel? (ummm hello yummy solony karmel!) Wystarczy wmieszać pół łyżeczki soli na końcu. Chcesz mieć fantazyjny orzechowy karmel? Posyp posiekane orzeszki ziemne (solone lub niesolone) na wierzchu przed podaniem.
Ten domowej roboty sos karmelowy jest idealny do mżawki na lodach, powlekania jabłek taffi, robienia własnych cukierków z nadzieniem karmelowym, a nawet jako dekadencki dodatek do śniadaniowych bananów na grzance. It’s to die for!
Caramel sauce is easier to make than you think, and you don’t even need a candy thermometer. Bądź jednak ostrzeżony, roztopiony cukier jest gorący. Zachowaj szczególną ostrożność podczas mieszania masła i śmietany (dobrze jest trzymać dzieci z dala od kuchni, aby zapobiec wypadkom!).
Z tego przepisu można zrobić 1 duży lub 2 małe słoiki. Przykryj i przechowuj w lodówce każdy niewykorzystany karmel (powinien zachować trwałość przez 10-14 dni).
Karmel zgęstnieje, gdy ostygnie, ale możesz go podgrzać na patelni lub w mikrofalówce przez 5 sekund, aby go poluzować, jeśli potrzebujesz.
Z pewnością możesz kupić sos karmelowy w sklepie, ale ten domowy sos jest tak prosty do zrobienia, a smakuje świeżo i dekadencko! Jednym z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie tego domowego karmelu jest spryskanie nim wierzchu mojego Instant Pot Apple Crisp. Perfekcja! Smacznego!
How to Make Caramel
INGREDIENTS
- 2 cups granulated sugar
- 12 tbsp (180g) unsalted butter cut into small chunks
- 1 cup heavy cream
DIRECTIONS
- Umieść cukier w dużej patelni z ciężkim dnem na średnim ogniu. Kiedy cukier na brzegach zacznie zmieniać się w płyn, wymieszaj za pomocą gumowej, odpornej na wysoką temperaturę łopatki. Mieszaj co kilka sekund.
- Cukier początkowo będzie bardzo grudkowaty, a następnie zmieni się w złocistą ciecz. Kontynuuj podgrzewanie mieszając, aż cały cukier (łącznie z mniejszymi grudkami) się rozpuści. Jeśli wydaje się, że trwa to długo, zmniejsz temperaturę podczas mieszania, aby zapobiec przypalaniu się karmelu.
- Gdy cały cukier się rozpuści, bardzo ostrożnie dodaj masło na patelnię. Będzie ono bulgotać i pluć, więc możesz chcieć opuścić je łyżką, aby zachować szczególną ostrożność.
- Mieszaj masło przez 2 minuty. Może się okazać, że masło nie wymiesza się całkowicie – część z niego może pozostać na wierzchu. To nic nie szkodzi (wymiesza się prawidłowo po dodaniu śmietany).
- Dołącz śmietanę, cały czas mieszając. Karmel będzie w tym momencie dość mocno bulgotał. Po połączeniu, pozwól karmelowi bulgotać przez minutę – mieszając raz lub dwa razy – a następnie wyłącz ogień.
- Odstaw do ostygnięcia, a następnie przelej karmel do jednego dużego lub 2 małych wysterylizowanych słoików.
- Podawaj po ostygnięciu lub przykryj i przechowuj w lodówce do czasu, gdy będzie potrzebny.
Ashley jest założycielką CenterCutCook i byłą nauczycielką, która teraz spędza dni w kuchni, aby móc dzielić się z Tobą swoimi ulubionymi przepisami!
.