Pierwszą pracą producencką Reitmana była praca w nowej wówczas stacji CITY-TV w Toronto. CITY było również miejscem, gdzie jego późniejszy przyjaciel i współpracownik, Dan Aykroyd, po raz pierwszy pracował jako konferansjer. Jednak kadencja Reitmana w CITY była krótka i został zwolniony w ciągu pierwszego roku pracy przez właściciela stacji Mosesa Znaimera.

W Toronto wyprodukował sceniczną produkcję Spellbound (1973), która przekształciła się w broadwayowską produkcję The Magic Show.

Pierwszymi komercyjnymi przedsięwzięciami filmowymi Reitmana było wyprodukowanie dwóch filmów dla reżysera Davida Cronenberga, Shivers (1975) i Rabid (1977). W 1978 roku wyprodukował film National Lampoon’s Animal House, a w 1979 roku wyreżyserował Meatballs. Stamtąd wyreżyserował i wyprodukował wiele komedii, w tym Stripes (1981), Pogromcy duchów (1984), Legalne orły (1986), Bliźniaki (1988), Pogromcy duchów II (1989), Gliniarz w przedszkolu (1990), Dave (1993), Junior (1994), Sześć dni, siedem nocy (1998), Ewolucja (2001), Moja super eks-dziewczyna (2006) i Bez zobowiązań (2011).

Na początku lat 90. Reitman zaczął reżyserować mniej filmów, ale zwiększył swoją rolę jako producent i producent wykonawczy poprzez swoją firmę, Northern Lights Entertainment. Pomógł wyprodukować film animowany Heavy Metal (1981), a także filmy live-action Spacehunter: Adventures in the Forbidden Zone (1983), Beethoven (1992), Beethoven’s 2nd (1993), Space Jam (1996), film Howarda Sterna Private Parts (1997), Road Trip (2000), Old School (2003), EuroTrip (2004) i Trailer Park Boys: The Movie (2006).

W 2007 roku Reitman został wprowadzony do kanadyjskiej Walk of Fame. Reitman założył The Montecito Picture Company, firmę produkującą filmy, zlokalizowaną na południe od Santa Barbara, założoną w 2000 roku.

Następnie wyprodukował komedię I Love You, Man (2009), w której wystąpili Paul Rudd i Jason Segel. Również w 2009 roku, wyprodukował nominowany do Oscara film, Up in the Air, w reżyserii swojego syna Jasona Reitmana. Później Reitman planował wyreżyserować thriller erotyczny Chloe (2009), ale nie udało mu się zebrać pożądanej obsady, więc Reitman zdecydował się pełnić jedynie funkcję producenta, a o wyreżyserowanie filmu poprosił Atoma Egoyana. Chloe od tego czasu cieszył się sukcesem komercyjnym i stał się największym moneymakerem Egoyana ever.

Reitman współprodukował film biograficzny Hitchcock, wydany 23 listopada 2012 roku. Reitman wyreżyserował również dramat sportowy Draft Day z 2014 roku, w którym wystąpił Kevin Costner.

Unmade i nadchodzące projektyEdit

W początkach lat 80. Tom Mankiewicz napisał scenariusz do filmu zatytułowanego The Batman, z Reitmanem dołączonym do reżyserii. Planował obsadzić Meatballs gwiazdę Bill Murray jako Batman, David Niven jako Alfred Pennyworth, William Holden jako komisarz James Gordon, i piosenkarz David Bowie jako Joker. Jednak ze względu na śmierć Holdena i Nivena oraz przeróbki scenariusza, Reitman opuścił projekt, a reżyser Gremlins Joe Dante wszedł do projektu, ale film nigdy się nie zmaterializował.

W kwietniu 1996 roku poinformowano, że Reitman został dołączony do produkcji, i ewentualnie reżyserii, filmu Wonder Woman. Jednak trzy lata później, przekazał projekt pisarzowi Jon Cohen i opuścił z nieznanych powodów.

W marcu 2007 roku, New York magazine, powołując się na żadne źródła, stwierdził, że Sony Pictures Entertainment chciał zastąpić Reitman na Ghostbusters III z młodszym reżyserem, ale że oryginalny kontrakt Reitman wyklucza to. Na początku 2010 roku wyglądało na to, że Reitman wyreżyseruje film, ale we wrześniu 2014 roku, po śmierci Harolda Ramisa, Paul Feig został oficjalnie ustawiony na reżyserię nowego filmu, który został wydany w 2016 roku jako reboot franczyzy. W połowie stycznia 2019 roku, wieści o Ghostbusters: Afterlife nadeszły z synem Ivana, Jasonem, który przejął rolę współscenarzysty i reżysera. Według Erniego Hudsona, „Ivan Reitman jest tam i wszyscy są w” i że Dan Aykroyd był tym, który pomógł zrobić leczenie historii z Sony.

W marcu 2012 roku poinformowano, że sequel Twins, zatytułowany Triplets, był w pracach, i że Reitman będzie współproducentem filmu. Data premiery nie została podana od czasu ogłoszenia.

W 2013 roku ujawniono, że Reitman miał plany nakręcenia sequela Evolution, ale plany na sequel nigdy się nie zmaterializowały.

W maju 2016 roku Reitman ujawnił, że prowadził rozmowy z prezesem Warner Bros. Bobem Daly’m na temat jego możliwego zaangażowania w Space Jam: A New Legacy, sequelu Space Jam. Miesiąc później poinformowano, że Reitman wyprodukuje nadchodzący serial animowany Ghostbusters: Ecto Force. Reitman będzie również produkować i współreżyserować animowany film Ghostbusters wraz z Fletcher Moules.

.