Liczenie kalorii od dawna jest uważane za jeden z najlepszych sposobów na śledzenie spożycia żywności i utrzymanie lub utratę wagi. Ale niektórzy dietetycy mówią, że powszechne przekonanie niekoniecznie jest prawdziwe.

Licencjonowany dietetyk i dietetyk Keri Glassman powiedział, że ogólnie rzecz biorąc, ludzie powinni unikać liczenia kalorii, ponieważ zachęca ludzi do skupienia się na niewłaściwych rzeczach.

„Absolutnie nigdy nie mam ludzi liczących kalorie”, powiedział Glassman. „To może stworzyć niezdrowe nawyki. To może działać przeciwko tobie, dla większości ludzi.”

Jej największy problem z tą metodą? Odciąga ona uwagę od odżywiania.

Na przykład osoba, która liczy kalorie, może zjeść torbę niskokalorycznych ciasteczek i puszkę bezkalorycznego napoju gazowanego i czuć się szczęśliwa, że zjadła niewielką ilość kalorii, kiedy w rzeczywistości nie daje swojemu organizmowi składników odżywczych, których potrzebuje, aby czuć się pełna lub pełna energii. Co gorsza, mogą spożywać niezdrowe składniki.

„Możesz powiedzieć, że dietetyczna soda nie ma kalorii, ale wiemy, że ludzie, którzy piją sodę, częściej mają nadwagę niż ludzie, którzy jej nie mają”, powiedziała Glassman, odnosząc się do badań naukowych na ten temat.

„To nawet nie wchodzi w inne szczegóły, takie jak to, że sztuczne słodziki nadal sprawiają, że masz ochotę na słodycze, nadal wpływają na poziom insuliny”, dodała. „Mogą wpływać na twój mikrobiom, który wpływa na twoje hormony głodu.”

Badania wykazały również, że kiedy drastycznie ograniczasz spożycie żywności, twój metabolizm może zwolnić. Tak więc znaczące liczenie kalorii może mieć odwrotny efekt od tego, o co ci chodzi.

Glassman zauważył również, że trudno jest liczyć kalorie, gdy jesteś na zewnątrz, aby zjeść, ponieważ nie znasz wszystkich składników posiłku, co czyni go jeszcze bardziej problematycznym.

Kristin Kirkpatrick, dietetyk, dietetyk i autor, był również ostrożny wobec metody liczenia kalorii.

„Liczenie kalorii nie wykazało, że jest to świetny sposób na rzeczywiste zarządzanie wagą”, powiedziała TODAY. „W rzeczywistości, ostatnie badania … odkryły, że nie miało znaczenia, ile kalorii konsumowali uczestnicy, a raczej fakt, że jedli całe pokarmy.”

Na czym powinieneś się skupić zamiast tego

Jeśli szukasz pomocnego sposobu na utrzymanie lub utratę wagi, Glassman powiedziała, że powinieneś skupić się na jedzeniu „całych, prawdziwych pokarmów” lub nieprzetworzonych, nierafinowanych pokarmów.

„Jeśli jesz różne warzywa, owoce, zdrowy tłuszcz i chude białko, a nawet trochę całych ziaren lub węglowodanów o wysokiej zawartości włókien z żywności, takiej jak ziemniaki, dostaniesz odpowiednią proporcję składników odżywczych”, powiedziała.

Wielu dietetyków twierdzi, że ta metoda „czystego odżywiania” może pomóc ci poczuć się bardziej energicznie, a nawet utrzymać, stracić lub przybrać na wadze bez narażania składników odżywczych.

Jedna młoda kobieta straciła ponad 90 funtów, stosując się do tego typu planu żywieniowego i eliminując fast foody. Inna kobieta straciła około 140 funtów dzięki połączeniu ćwiczeń, zdrowszej żywności i znalezieniu sieci wsparcia.

„Jeśli słuchasz swojego ciała, unikasz szybkiego jedzenia i jesteś świadomy tego, co jesz, to jest to większa, ważniejsza rzecz dla zarządzania kaloriami niż liczenie”, powiedziała.

Kirkpatrick zachęca swoich klientów, aby skupić się na tym, jak to, co jedzą do paliwa ich ciała.

„Określić najlepszy podział makroskładników (tłuszcz, białko, węglowodany) dla Ciebie. Jedz całą dietę żywności 90 procent czasu, i pobyt z dala od przetworzonej żywności, pozbawione białych ziaren. Unikaj cukru, syropów i nadmiernego alkoholu”, powiedziała.

Kiedy liczenie kalorii może zadziałać

Chociaż obaj eksperci sugerują generalnie unikanie liczenia kalorii, są chwile, kiedy może być ono pomocne.

Glassman powiedział, że metoda ta może pomóc ludziom, którzy ciągle się przejadają. Patrząc na ilość kalorii posiłek ma może być dobrym punktem odniesienia, powiedziała. Na przykład, myśląc dwa razy o jedzeniu babeczki z siemieniem lnianym, która wygląda na zdrową, ale po bliższym przyjrzeniu się ma 600 kalorii i 15 gramów cukru.

Dodała, że skupienie się na jedzeniu „całej, prawdziwej żywności” jest najważniejsze. Pokarmy takie jak orzechy i truskawki mogą stanowić zdrowe przekąski, podczas gdy źródła białka, takie jak łosoś i kurczak z warzywami, mogą być świetnymi zszywkami posiłków.

Jeśli próbujesz być bardziej świadomy liczby kalorii, które jesz, Glassman powiedział, że możesz zacząć od tego punktu odniesienia: Dorosłe samice, które są siedzące, potrzebują około 1800 kalorii dziennie, podczas gdy umiarkowanie aktywne samice potrzebują około 2000. Dodała, że możesz użyć tego darmowego kalkulatora online, aby dać ci szacunkowy cel.

Dorośli mężczyźni, dodała, którzy są siedzący potrzebują około 2,200 kalorii dziennie, podczas gdy umiarkowanie aktywni potrzebują około 2,400.

A jeśli próbujesz schudnąć, funt jest równy 3,500 kalorii, więc ludzie mogą stracić na wadze przez przycinanie kalorii z ich diety. Aby stracić około funta lub dwa na tydzień, można wyciąć 500 kalorii dziennie, Glassman dodał. Ale są sposoby, aby to zrobić, które nie poświęcają składników odżywczych, smak lub głód.

Według Kirkpatricka, liczenie kalorii jako część przerywanego postu wykonywanego od czasu do czasu (raz w miesiącu) może być korzystne, powołując się na badania, które sugerują, że przerywany post może pomóc w utracie wagi i zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych.

Jednak, powiedziała, że skupienie się na „jakości, a nie ilości” jedzenia jest najważniejszą rzeczą dla każdego, kto próbuje prowadzić zdrowy styl życia.

„Traktuj jedzenie jako paliwo, a nie rozrywkę”, powiedziała Kirkpatrick.