From Cow to Cone in Less Than a Day

Przez pięć pokoleń, rodzina Brandsma jest „krowa pierwszy” rodzaj gospodarstwa mlecznego z przekonaniem, że zadbane krowy zrobić najlepsze mleko. Pomiędzy wysokiej jakości paszą, a strzelistymi widokami na Kanadyjskie Kaskady i Mount Baker, trzeba się zastanowić, czy zadowolone krowy produkują lepszy produkt – lody Edaleen Dairy.

Własność Lynden spełnia nostalgiczny obraz gospodarstwa mlecznego, który wszyscy mamy w głowie: falujące zielone wzgórza, stodoły obramowane górami i mnóstwo szczęśliwych krów. Tyle, że tutaj to rzeczywistość. To pięciopokoleniowe gospodarstwo zalewa gości poczuciem rodzinności do tego stopnia, że ciepło promieniuje przez ściany biura mleczarni. Odnowione gospodarstwo może poszczycić się wieloletnią rodzinną historią. To, co obecnie mieści recepcję, biuro i hol, było kiedyś kuchnią i pomieszczeniem mieszkalnym rodziny. Dziś córka Eda i Aileen, Karen Moorlag, nazywa swoją sypialnię z dzieciństwa swoim biurem, które wciąż jest ozdobione tapetą z dzieciństwa.

While Lynden miejscowi Ed i Aileen Brandsma urodzili się w biznesie mleczarskim, to ich pragnienie tworzenia doprowadziło ich do biznesu lodziarskiego w 1975 roku. „Mleko to mleko. Z lodami można być kreatywnym. Myślę, że mieli pragnienie, aby ten biznes był zabawą” – powiedział Mitch Moorlag, mąż Karen i zięć Eda i Aileen. Mitch jest dyrektorem generalnym w Edaleen Dairy. Ed i Aileen połączyli swoje nazwiska, tworząc Edaleen Dairy, otworzyli pierwszy sklep na tej samej farmie w Lynden i rozpoczęli produkcję na miejscu. W tym samym roku Ed i Aileen rozpoczęli również własną produkcję mleka na miejscu, co było niespotykane w czasach, gdy większość producentów mleka wysyłała swoje surowe produkty do dużych firm, takich jak Darigold, jak powiedział kierownik sprzedaży Dave Dodson. Urocze rodzinne gospodarstwo stało się rewolucyjne.

Oprócz ponad 100 pracowników, gospodarstwo jest domem dla około 1700 krów dojnych. Każda z tych 1700 krów jest dojona przez 10 minut, trzy razy dziennie. Świeżość odbija się w prawie 43 smakach, które produkuje Edaleen. „Mleko, które dziś rano trafia do naszej krowy, następnego dnia o 7 rano jest już w zamrażarce. Prawie zawsze przechodzimy od krowy do lodów w czasie krótszym niż 24 godziny” – mówi Dodson.

Z pomocą swoich popularnych lodów Edaleen nadal się rozwija, prowadząc obecnie sklepy mleczarskie w Sumas, Ferndale, Blaine i centrum Lynden, oprócz sklepu na miejscu. W sklepach można kupić mleko Edaleen Dairy (czekoladowe, truskawkowe i zwykłe), pół na pół, maślankę, ciężką śmietanę i świeże lody, zarówno twarde, jak i miękkie, podawane w rożkach na zamówienie, a także w pakowanych pojemnikach na lody. Odwiedzający mogą kupić świeżą gałkę lodów twardych za jedyne 2,50$ lub miękkich za 1,75$ do 2,50$, w zależności od rozmiaru, co sprawia, że każdy może sobie pozwolić na odrobinę przyjemności. Lody często zawierają lokalne składniki, takie jak jagody prosto z hrabstwa Whatcom, i można je również znaleźć w lokalnych miejscach, takich jak WinCo Foods i Safeway, oprócz własnych pięciu sklepów firmy.

Lody Edaleen’s small-batch obejmują zakres od popularnych klasyków, takich jak wanilia i miętowa czekolada, do sezonowych faworytów, takich jak eggnog i dynia. Aby tworzyć nowe smaki, firma kieruje się kubkami smakowymi swoich klientów, jak mówi Dodson. „Smaki lodów są naprawdę osobiste. Nie ma dobrych lub złych – wszystkie są dobre.”

Fun Facts

Najlepiej sprzedający się smak firmy Edaleen
Wanilia

Smak, który się nie udał
Passion Fruit

Najtrudniejszy do zrobienia
Coffee Almond Fudge

Who Knew?
Edaleen Dairy zasila wszystkie swoje operacje (gospodarstwo i sklep) gazem metanowym pochodzącym z odchodów krów. Ich krowy są tak płodne, że firma ma resztki energii, które może sprzedać Puget Sound Energy.

Pisarka Kate Fun Fact
Moją pierwszą pracą było nabieranie lodów w lokalnym Baskin Robbins w moim rodzinnym Woodinville. Można powiedzieć, że w rezultacie stałam się popularna.

9593 Guide Meridian Rd., Lynden
360.354.5342 | edaleendairy.com

Kontynuuj czytanie historii o lodach tutaj.

Więcej informacji na temat lodów w tym miejscu.