Making homemade cheese is one of those things that feels complicated, but is actually a whole lot easier than you expect. Lubię myśleć o tym w ten sposób: jeśli średniowieczny rolnik mógł zrobić ser w bardzo niewyszukanej kuchni… to my też możemy! Oto przegląd wszystkiego, co musisz wiedzieć o tym, jak zrobić ser w domu.

Pieczenie sera 101 – Podstawowe informacje

Pieczenie sera to OGROMNY temat. Tutaj jest wszystko co musisz wiedzieć o robieniu sera podzielone na kilka kawałków.

• Sprzęt: Podsumowanie sprzętu potrzebnego do robienia sera, w tym łatwe opcje DIY.
• Składniki: Dowiedz się o różnych rodzajach mleka i kultur, które wchodzą w skład pysznego sera.
• Sterylizacja i warunki sanitarne: Ważne jest, aby zachować sterylność podczas robienia twardego lub dojrzałego sera.
• Szczepienie mleka: Jak hodować mleko i przygotować skrzep za pomocą podpuszczki.
• Przygotowanie skrzepu: Jak pokroić skrzep i ugotować go, wraz z poradami, co zrobić, jeżeli skrzep nie utworzył się prawidłowo.
• Problemy z robieniem sera: Jak rozwiązywać typowe problemy z osadzaniem skrzepu i starzeniem się sera.

Jak zrobić ser – przepisy i więcej

Po wyciśnięciu skrzepu oficjalnie zrobiliście ser! Oto kilka przepisów i pomysłów na rozpoczęcie przygody z serowarstwem.

• Sery świeże są idealne dla początkujących, ponieważ nie wymagają tyle samo precyzji, co sery twarde. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o robieniu świeżych serów.
• Starzenie twardych serów to złożony proces. Ten post opisuje jak zrobić sery z woskowaną, bandażowaną i umytą skórką.
• Przepisy na sery to lista prostych przepisów na sery, wszystko od fety do mozzarelli. Wszystkie te sery są idealne dla każdego, kto chce zrobić ser w domu.
• Cudowny świat serwatki daje ci sugestie, jak wykorzystać całą resztkę serwatki z produkcji sera.

Mam nadzieję, że czujesz się zainspirowany!

.