Black beans are the main flavor component with a touch of heat from chili garlic sauce. Ty możesz znajdować te przy twój miejscowym azjatyckim sklepem spożywczym lub online. Ja używam marki Lee Kum Kee dla obu. Upewnij się, że kupiłeś jędrne tofu, ponieważ trzyma się ono smażenia naprawdę dobrze, a chrupiące tofu jest niesamowicie pyszne.
Jeśli podążasz za mną, będziesz wiedział, że smażenie jędrnego tofu jest moją metodą przynoszenia dań z tofu na stół, takich jak Stir-Fry Tofu, Hot Plate Tofu i jedno z moich ulubionych: Creamy Butter Tofu. Oczywiście istnieją inne sposoby, aby cieszyć się tofu i ich szeroki wybór, ale ja po prostu nie dostałem się wokół do eksperymentowania z nimi jeszcze.
While większość ludzi kojarzy tofu jako entree lub danie boczne, tofu można również cieszyć się jako deser. Ciepłe miękkie tofu pływające w dekadenckim syropie cukrowym, znane również jako Tau Fu Fa, było moim ulubieńcem z food trucków w mieście. Tak czy inaczej, smacznego!
Drukuj
Składniki
Skala1x2x3x
- 1 opakowanie jędrnego tofu (14 oz.), pokrojone w trójkąty
- 1 pierś z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 1/2 łyżeczki czosnku, mielonego
- 1/2 łyżeczki imbiru, mielony
- 1 filiżanka grzybów słomkowych/przyprawowych/shiitake
- 1/2 filiżanki kukurydzy
- 1/2 filiżanki marchwi, obranej i pokrojonej w plasterki
- 2 zielone cebulki, pokrojone ukośnie
Sos:
- 1 łyżka stołowa sosu czosnkowego chili
- 2 łyżki stołowe sosu z czarnej fasoli
- 1 łyżka stołowa gęstego sosu sojowego
- 1 łyżeczka sezamu olej
- 2 łyżeczki cukru
- pieprz do smaku
Instrukcje
- Na średnio wysokim ogniu, smażyć tofu na złoty kolor. Odsączyć na papierowych ręcznikach i odstawić na bok
- Na osobnej patelni, na średnim ogniu, podsmażyć czosnek i imbir do uzyskania aromatu
- Dodać sos chili i sos z czarnej fasoli i mieszać przez 1 minutę
- Dodać plastry kurczaka i dokładnie połączyć. Gotować przez 3 minuty lub do czasu, aż kurczak będzie ugotowany
- Dodać gęsty sos sojowy, cukier i pieprz do smaku
- Wrzucić tofu i warzywa, dobrze wymieszać
- Smażyć przez kolejne 3 minuty
- Dodać zieloną cebulkę i mieszać przez 1 minutę
- Zdjąć z ognia i wlać olej sezamowy, dobrze wymieszać
- Smażyć i podawać na gorąco
.