Ta Grecka Sałatka Ziemniaczana (patatosalata) jest soczystą, smaczną sałatką ziemniaczaną bez majonezu. Śródziemnomorskie smaki, w tym oliwa z oliwek, cytryna i zioła mieszają się razem, aby stworzyć sałatkę, która jest pyszna na ciepło lub na zimno. Doskonała na przyjęcia, potlucks, jako letnie danie dodatkowe lub na piknik.
Ta grecka sałatka ziemniaczana aż kipi od pysznych śródziemnomorskich smaków.
Ziemniaki są gotowane, a następnie lekko schłodzone i rzucone z pokrojoną czerwoną cebulą. Wszystko to jest następnie skropione w greckim stylu viniagrette dressing pełnym oliwy z oliwek, jabłkowego octu cydrowego, soku z cytryny, czosnku i oregano. Posypka ze świeżej mięty naprawdę podnosi walory tej sałatki.
Dla mnie, mocny aromat oregano zawsze przywołuje wakacje w Grecji, więc jest koniecznością w tej sałatce.
Użyj świeżego, jeśli je masz, lub suszonego, jeśli nie.
Wdychaj jego zapach, wraz z obfitą garścią świeżej mięty, i przenieś się na czarne wulkaniczne plaże Santorini.
Z powrotem w mojej złej młodości, spędziłem kilka miesięcy podróżując z plecakiem po Grecji i Turcji z moim najlepszym przyjacielem.
Przebywaliśmy w hostelach w domkach na drzewie, chodziliśmy na Island-hopping, pływaliśmy w morzu i jedliśmy niesamowite jedzenie. Nigdy nie zapomnę cudownie mocnego czosnkowego puree ziemniaczanego, popijanego Ouzo, ale to sałatki zdobyły moje serce smakosza. Uwielbiałyśmy tradycyjne greckie sałatki (z pomidorów, cebuli, ogórka i ogromnych kawałków fety) i grecki ryż ze szpinakiem, a także sałatki ziemniaczane, które odtworzyłam tutaj dla Ciebie! Mam nadzieję, że i Wam się spodoba.
- Dlaczego pokochasz tę sałatkę
- Co sprawia, że ta sałatka ziemniaczana jest grecka?
- Składniki
- Jak zrobić ten przepis (krok po kroku)
- Porady i wskazówki
- Zastępstwa
- Diety specjalne
- Sugestie dotyczące podawania
- Przepisy na sałatki
- Zdobądź przepis
- Grecka sałatka ziemniaczana (patatosalata)
- Składniki
- Dla greckiego dressingu
- Instrukcje
- Wskazówki
- Informacje żywieniowe
Dlaczego pokochasz tę sałatkę
- To super szybki i łatwy przepis na sałatkę ziemniaczaną.
- Nie ma majonezu, więc dobrze się przechowuje, jest lżejsza i można ją zabierać na pikniki.
- Zachęcająca cytryna, zioła, feta i oliwki sprawiają, że jest to doskonały przepis w greckim stylu.
- Ciesz się nią na ciepło lub na zimno.
- Wegetariańska i łatwo wegańska. Gluten-free.
Co sprawia, że ta sałatka ziemniaczana jest grecka?
Podobnie jak amerykańskie sałatki ziemniaczane, istnieją nieskończone wariacje na temat greckiej sałatki ziemniaczanej (patatosalata) przepisy również.
Niektóre mają jajko, inne majonez. Być może świeże zioła są dodane, lub suszone mogą być dodane do opatrunku.
Możesz znaleźć niektóre z oliwkami kalamata, i inni będą mieć feta cheese.
Ale podstawowe bloki budowlane, które czynią grecką sałatkę grecką, są oliwa z oliwek, cytryna i zioła.
I ziemniaki oczywiście!
Składniki
Do tej inspirowanej Grecją sałatki ziemniaczanej potrzebujesz tylko prostych składników!
Ziemniaki – ja używam małych/nowych ziemniaków i zostawiam skórkę. Możesz jednak użyć dowolnych ziemniaków. Gęstsze, woskowe, twarde ziemniaki są lepsze niż te bardziej mączyste (takie jak Russet), ponieważ lepiej się trzymają. Spróbuj czerwono-skórkowe, nowe ziemniaki lub fingerlings lub ale Yukon złoto będzie również pracy.
Czerwona cebula – choć żółta cebula działa dobrze też. Ja po prostu wolę kolor czerwony w sałatce.
Feta – wypróbuj wegańską alternatywę, jeśli to konieczne lub zrezygnuj z niej.
Oliwki – ja użyłam zielonej, ale czarna i kalamata też działają świetnie.
Mięta – uwielbiam, jak mięta „podnosi” smaki w tej sałatce. Jeśli nie lubisz jej smaku lub jej nie masz, możesz użyć pietruszki zamiast niej.
Oliwa z oliwek – wybierz dobrą oliwę z oliwek extra virgin, aby uzyskać piękny śródziemnomorski smak.
Ocet jabłkowy
Sok z cytryny – używam świeżo wyciśniętego do tego przepisu, aby nadać mu dużo świeżości.
Czosnek – dodaj więcej, jeśli kochasz czosnek.
Oregano – użyj świeżego lub suszonego.
Jak zrobić ten przepis (krok po kroku)
Jak większość sałatek ziemniaczanych, ta inspirowana Grecją wersja jest super łatwa do zrobienia! Postępuj zgodnie z poniższymi zdjęciami krok po kroku, aby uzyskać doskonałe rezultaty. Następnie, przewiń w dół do karty z przepisem na dole posta, aby zapoznać się z pełną listą składników i metodą.
- Pokrój ziemniaki na równe kawałki.
2. Dodaj do patelni z wrzącą wodą i gotuj aż do ugotowania – około 15 minut. Odcedzić i przepłukać pod zimną wodą. Odstaw do ostygnięcia.
3. W międzyczasie przygotuj dressing, dodając wszystkie składniki dressingu do miski i ubijając trzepaczką do połączenia.
4. Wymieszaj schłodzone ziemniaki i cebulę z dressingiem.
5. Dodaj fetę i oliwki i delikatnie wymieszaj ponownie. Spożywać na ciepło lub na zimno.
Porady i wskazówki
Pokrój ziemniaki na kawałki wielkości kęsa.
Zostaw skórkę lub obierz je – ja wolę zostawić skórkę, aby uzyskać więcej smaku i tekstury.
Jeśli możesz, zostaw tę sałatkę na godzinę, aby smaki naprawdę się połączyły. Jeśli nie masz na to czasu, nadal jest świetna zjedzona od razu!
Zastępstwa
To jest bardzo elastyczny przepis i możesz go dostosować do składników, które masz pod ręką.
Użyj dowolnych ziemniaków, jakie masz, ale unikaj tych mączystych, które się rozpadną (jak russet): Używam młodych nowych ziemniaków, ale możesz posiekać większe ziemniaki na kawałki wielkości kęsów.
Użyj świeżego lub suszonego oregano. Jeśli używasz świeżego, użyj 1 łyżki świeżego posiekanego oregano lub ½ łyżeczki suszonego.
Jeśli nie masz octu jabłkowego, spróbuj octu z czerwonego wina.
Użyj swojego ulubionego rodzaju oliwek. Kalamata są typowo greckie, ale możesz też użyć czarnych, zielonych lub mieszanki.
Diety specjalne
Ta sałatka ziemniaczana jest naturalnie bezglutenowa.
Aby uczynić z niej wegańską grecką sałatkę ziemniaczaną, po prostu użyj bezmlecznego sera typu feta lub całkowicie go pomiń.
Sugestie dotyczące podawania
Ta sałatka jest idealna na pikniki, spotkania z kucharzem, grille, bufety imprezowe, pikniki lub po prostu świetne codzienne danie dodatkowe do letniej kolacji!
Spróbuj tę patatosalatę obok tych smacznych przepisów:
Grillowane steki z grzybów Portobello
Spanikopita
Halloumi Souvlaki
Przepisy na sałatki
Szukasz więcej smacznych, łatwych, wegańskich lub wegetariańskich przepisów na sałatki? Wypróbuj te!
Rocca Salad
Persian Roasted Eggplant Salad
Green Salad with Pepita Dressing
Mango Salad with Lime Ginger Dressing
Szpinak Strawberry Salad
Sauteed Butter Bean Salad
Be sure to also check out my list of the 28 Best Healthy Salad Recipes
Zdobądź przepis
Grecka sałatka ziemniaczana (patatosalata)
Print Pin
146 kcal
Składniki
- 1 lb 450g nowych ziemniaków
- ½ czerwonej cebuli pokrojonej w plastry
- ½ filiżanki pokrojonego w kostkę. ser feta
- 4 łyżki oliwek
- 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
Dla greckiego dressingu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu jabłkowego lub czerwonego octu winnego
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku mielonego
- ½ łyżeczki suszonego oregano lub 1 łyżka świeżego oregano
- po ⅛ łyżeczki soli i pieprzu
Instrukcje
-
Większe ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki. Dodać wszystkie ziemniaki (nie trzeba ich obierać) do garnka z wodą, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut lub do czasu, aż ziemniaki będą ugotowane, ale nie za miękkie. Odcedzić i wypłukać pod zimną wodą. Odstawić do ostygnięcia.
-
W międzyczasie przygotować dressing, dodając wszystkie składniki dressingu do miski i ubijając trzepaczką do połączenia.
-
Wrzucić ostudzone ziemniaki i cebulę z dressingiem, następnie dodać fetę i oliwki i ponownie delikatnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem i podawać na zimno, przybrane miętą.
Wskazówki
- Pokroić ziemniaki na kawałki.
- Zostaw skórkę lub obierz je – choć ja wolę zostawić skórkę, aby uzyskać więcej smaku i tekstury.
- Jeśli możesz, zostaw sałatkę na godzinę, aby smaki naprawdę się połączyły. Jeśli nie masz na to czasu, nadal jest świetna, zjedzona od razu!
Zamienniki
- Użyj dowolnych ziemniaków, jakie masz, ale unikaj mączystych, które się rozpadną (jak Russet): Ja używam młodych nowych ziemniaków, ale możesz pokroić większe ziemniaki na kawałki wielkości kęsów.
- Użyj świeżego lub suszonego oregano. Jeśli używasz świeżego, użyj 1 łyżki świeżego posiekanego oregano lub ½ łyżeczki suszonego.
- Jeśli nie masz octu jabłkowego, spróbuj octu z czerwonego wina.
- Użyj swojego ulubionego rodzaju oliwek. Kalamata są typowo greckie, ale możesz też użyć czarnych, zielonych lub ich mieszanki.
Informacje żywieniowe
- Pin
- Tweet
- Share
.