Rozbijanie kraba Oregon Dungeness jak profesjonalista!
Jeśli nigdy nie rozbijałeś kraba samodzielnie, sprawimy, że w mgnieniu oka będziesz zachowywał się jak profesjonalista. Pękaj w zaciszu własnej kuchni. Albo zorganizuj ucztę z krabami i zaproś gości do wzięcia w niej udziału z zapałem! Wystarczy wykonać te proste kroki.

1. Odkręć każdą nogę (w tym dwie duże nogi z pazurami) w miejscu, gdzie łączą się z ciałem. Odłam małe szczypce i wyrzuć je. Użyj palców i pewny siebie sposób.

2. złamać duże pazury na dwie części na linii przerywanej, i złamać za pomocą krakersa do orzechów. Lub umieść na desce do krojenia i lekko uderz młotkiem lub małym młotkiem. Większość purystów uważa, że jest to najdelikatniejsze mięso w całym krabie, więc ochy i achy są właściwe. Możesz chcieć skubać w trakcie, zanurzając mięso kraba w narysowanym maśle lub sosie koktajlowym, albo wycisnąć na nie spritz świeżego soku z cytryny.

3. Rozbij dwa następne stawy największych nóg dziadkiem do orzechów lub młotkiem i wyjmij soczyste, soczyste mięso. Jest całkowicie dopuszczalne – jeśli poniesie cię odpowiednia dawka przygody – wyssać mięso z muszli, tak jakbyś używał słomki. Lub jeśli czujesz się nieśmiały, użyj szpikulca do orzechów lub widelca koktajlowego do usuwania.

4. Powtórz procedurę rozbijania na dwóch górnych stawach reszty nóg. Nie przegap ani jednego kawałka aromatycznego mięsa.

5. Mniejsze stawy nóg mogą być zatrzaśnięte palcami, a mięso albo wyssane, albo usunięte za pomocą kilofa lub widelca. Można też wykazać się odrobiną kreatywności i użyć spiczastych stawów na czubku odnóży krabów jako szczypiec!

6. Chwyć główny korpus kraba dwiema rękami i mocno zatrzaśnij na pół. Umieść każdą część na desce do krojenia i uderz młotkiem, aby złamać małe ości i rozluźnić mięso. Lub, bardziej krzykliwe i niezależne krakersy mogą po prostu użyć palców do oddzielenia i usunięcia mięsa. Przydaje się też kilof lub widelec koktajlowy.