Te Glazed Lemon Cookies sprawią, że poczujesz się podekscytowany wiosną! Są miękkie jak poduszka z dużą ilością cytrynowego aromatu, który rozjaśni najbardziej pochmurne dni!
- Lukrowane ciasteczka cytrynowe
- Jak zrobić ten przepis na ciasteczka cytrynowe
- Lukra cytrynowa do ciasteczek
- Składniki
- Dla ciasteczek
- Dla glazury
- Instrukcje
- Upiecz ciasteczka
- Przygotuj polewę
- Przypisy
- Porada dotycząca przygotowania
- Polecane produkty
- Informacje żywieniowe:
- Próbowałeś tego przepisu? Podziel się nim na Instagramie!
Lukrowane ciasteczka cytrynowe
Dawno temu, kiedy blog był tylko hobby, stworzyłam przepis na miękkie ciasteczka cytrynowe Meyer i zawsze były to moje ulubione ciasteczka. Cytryna jest czymś, obok czego po prostu nie mogę przejść obojętnie.
Dzisiejsze ciasteczka cytrynowe są dokładną repliką tych zachwycających ciasteczek z wyjątkiem tego, że są zrobione ze zwykłych cytryn zamiast cytryn Meyer. Są tak samo niesamowite jak oryginał, chociaż.
Takie miękkie, ciasteczkowe i pełne słodkiej cytryny. Jest to zdecydowanie ciasteczko, którego spróbowanie gorąco polecam.
Często odwracałam się od ciasteczek, ale te cytrynowe ciasteczka całkowicie zmieniły sposób, w jaki czuję się w stosunku do grubych, delikatnych ciasteczek.
Jak zrobić ten przepis na ciasteczka cytrynowe
Po pierwsze, te ciasteczka są super miękkie i wilgotne. Wynika to głównie z użycia jogurtu. Utrzymuje on ciasteczka przewiewne, miękkie i niezwykle wilgotne. Używam jogurtu greckiego, ponieważ jest on bardzo gęsty i kremowy, co robi wspaniałe rzeczy z teksturą ciasteczek.
Jogurt grecki jest zazwyczaj niskotłuszczowy lub beztłuszczowy, więc jest to dodatkowa korzyść!
Potrzebujesz tylko ¼ kubka jogurtu i jeśli jest to coś, czego zwykle nie trzymasz pod ręką, wystarczy, że kupisz jeden pojemnik na jedną porcję.
Wszystkie inne składniki w przepisie są dość podstawowe. Jest tu mąka, biały cukier, brązowy cukier, miód, masło, jajko. Smak pochodzi od skórki cytrynowej, która pięknie łączy się z miodem.
Naprawdę uwielbiam to, jak wyszły. Smakują nieco inaczej niż wersja z cytryną Meyera, ale nadal są świetnymi ciasteczkami.
Ciasto jest gęste jak ciasto na tort. Nie można go rozwałkować jak normalnego ciasta na ciasteczka. Zamiast tego potrzebujesz 1 łyżki stołowej do nabierania ciasta na blachę.
Możesz użyć 1 łyżki stołowej, jeśli nie masz tak dużej łyżki do nabierania ciasta.
Lukra cytrynowa do ciasteczek
Ciasteczka pokryte są słodką, pikantną cytrynową glazurą. Jest to bardzo prosta polewa, zawierająca tylko sok z cytryny i cukier puder.
Posypałam polewę żółtym cukrem pudrem, aby nadać ciasteczkom trochę koloru, ale możesz również użyć skórki cytrynowej w lukrze.
L polewa na ciasteczkach stwardnieje po kilku godzinach. To sprawi, że łatwo będzie przechowywać ciasteczka bez ich zabrudzenia.
Jestem pewna, że pokochacie te cytrynowe ciasteczka z glazurą. Są one słodkie, pikantne, miękkie i aromatyczne. Pomyśl o ciastkach cytrynowych w rozmiarze kęsa!
Potrzebujesz więcej pomysłów na wypieki? Zapisz się do naszego newslettera i kanału Youtube. Śledź nas również na Facebooku, Instagramie i Pintereście, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje!
Składniki
Dla ciasteczek
- 1 ¾ szklanki (227 g) mąki uniwersalnej
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 7 łyżek niesolonego masła , zmiękczone
- ¼ szklanki (50 g) cukru granulowanego
- ¼ szklanki (55 g) jasnego brązowego cukru, pakowanego
- 1 duże jajko
- ¼ szklanki (50 g) zwykłego jogurtu greckiego
- ¼ szklanki (84 g) miodu
- 2 łyżki stołowe skórki cytrynowej, około 2 cytryny
- 2 łyżki stołowe soku z cytryny, około 1 cytryny
Dla glazury
- 1 filiżanka (120 g) cukru pudru
- 2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
- żółty cukier puder, opcjonalnie
Instrukcje
Upiecz ciasteczka
- Przygotuj piekarnik do 350ºF. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym; odstaw na bok.
- Wsyp mąkę, sodę oczyszczoną i sól do średniej miski. Wymieszać trzepaczką do połączenia i odstawić na bok.
- W ręcznym lub stojącym mikserze wyposażonym w łopatkę lub przystawkę do ubijania, ubij masło i oba cukry razem na wysokiej prędkości do uzyskania kremowej konsystencji, około 2 minuty. Zeskrobać boki miski w razie potrzeby.
- Zmienić prędkość miksera na niską, dodać jajko, następnie dodać jogurt, miód, skórkę z cytryny i sok z cytryny.
- Zmień prędkość na średnio-wysoką i ubijaj aż do połączenia. Zeskrobać boki i miskę w razie potrzeby.
- With the mixer running on low speed, slowly add the flour mixture. Ubijać wszystko do momentu połączenia. Uważaj, aby nie przesadzić z mieszaniem. Ciasto będzie bardzo lepkie i gęste.
- Rozprowadź ciasto równymi łyżkami stołowymi w odległości 1 cala od siebie na przygotowaną blachę. Piec przez 12 minut lub do lekkiego zrumienienia.
- Wyjmij z piekarnika i pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez 5 minut. Następnie przenieść na stojak druciany, aby całkowicie ostygły przed polewą.
Przygotuj polewę
- Połącz cukier puder i sok z cytryny w dużej misce. Mieszaj, aż cały cukier się rozpuści.
- Nałóż lukier na ciasteczka po ich całkowitym ostygnięciu. Jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem. Pozostawić lukrowane ciasteczka do czasu, aż lukier stwardnieje, około 2 godzin.
Przypisy
Porada dotycząca przygotowania
- Lukrowane ciasteczka pozostaną świeże przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.
- Upieczone, nielukrowane ciasteczka można zamrozić na okres do 2-3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc, a następnie doprowadź do temperatury pokojowej przed polaniem i podaniem.
Polecane produkty
Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Baking Sheet -
All-Mąka uniwersalna -
Miód -
Mocowanie łopatki Przystawka -
Mikser stojący
Informacje żywieniowe:
Yield: 28Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 66Total Fat: 3gSaturated Fat: 2gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 14mgSód: 65mgCarbohydrates: 8gFiber: 1gSugar: 2gProtein: 1g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Ponieważ różne marki składników mają różne informacje o wartościach odżywczych, podane wartości są tylko szacunkowe.
Próbowałeś tego przepisu? Podziel się nim na Instagramie!
Wspomnij @introvertbaker lub oznacz #introvertbaker!
.