Dinner Menu
Menu i ceny mogą ulec zmianie
Vegan menu available upon request
ANTIPASTI
SALSICCIA CALABRESE
Grillowana domowa pikantna kiełbasa, marmolada z pieczonej szalotki, grzyby trąbkowe, zwęglone rapini 16
*CARPACCIO DI MANZO
Cienko krojona polędwica wołowa, sałatka z rukoli, golone Parmigiano Reggiano, oliwa truflowa 18
FRITTO MISTO
Smażone kalmary, stynka, krewetki, koper włoski, papryka kalabryjska, podawane z sosem musztardowym 21
BUFALA E PROSCIUTTO
Świeża włoska importowana mozzarella Bufala, czarna etykieta Prosciutto di Parma 18
AFFETTATI E FORMAGGIO (SERVES TWO)
Importowane włoskie wędliny, sery, marynowane grzyby, marynowane karczochy, oliwki 34
BATTUTA AL COLTELLO
Szlifowany na zamówienie tatar z polędwicy wołowej w stylu piemonckim, bity ser ricotta, marynowane grzyby, świeży chrzan 20
TORTINO DI RICOTTA
Ciepły, timbale z sera ricotta, Del Re Evoo, fricassee z dzikich grzybów leśnych, skórka truflowa, crostino 16
TONNO
Tartar z tuńczyka żółtopłetwego, relish pomidorowy, puder z oliwek, kapary Pantelleria, żel cytrynowy 18
INSALATA
CAPPUCCINA
Sałata z cebuli, pomidor, migdał, rzodkiewka, chrupiąca pancetta, sos maślany, ser gorgonzola 14
CESARE
Zawiera anchois, jak należy
Klasyczna sałatka Cezar 14
INALATA MIMMO
Pomidory, awokado, czerwona cebula, świeża mozzarella, oliwa z oliwek extra virgin z octem balsamicznym 16
BURRATA
Ser Apulia, sałatka z pieczonej, ostrej marchewki, pesto migdałowo-korzenne 16
ZUPPE – SOUP
PASTA E FAGIOLI 10
ZUPPA DEL GIORNO 10
PASTA
Wszystkie nasze makarony są przygotowywane w domu na bazie pszenicy, a makarony bezglutenowe są dostępne na życzenie za dodatkową opłatą w wysokości 3 USD.
GNOCCHI POMODORO
Knedle ziemniaczane, sos pomidorowy Campari, bazylia, oliwa z oliwek extra virgin 22
BUCATINI CORTI AMATRICIANA
Grube, krótkie spaghetti z tradycyjnym sosem rzymskim, guanciale, pomidor, ser pecorino, płatki czerwonej papryki 28
MALLOREDDUS
Gnocchetti z sardyńskiej semoliny, ragu z dzika, ser fiore sardo 30
SPAGHETTI AGLIO E OLIO
Cały pieczony czosnek, oliwa z oliwek extra virgin, papryka kalabryjska, parmigiano Reggiano 22
TORTELLINI DI CODA
Tortellini wołowe, squash butternut, cebula Cipollini, soczewica, jus cielęcy, pecorino Toscano 26
RAVIOLINI
Sheep milk ricotta & szpinak small pocket ravioli, grzyby kurkowe, sos Spilinga Nduja 24
LASAGNA ALLA GINO
Sos boloński, sos beszamelowy, ser ricotta i sos pomidorowy 28
PAPPARDELLE MIMMO
Długi szeroki makaron z przegrzebkami, homarem, szparagami, masłem, szałwią, truflami 43
RISOTTO
RISOTTO SOTTOBOSCO
Risotto z acquerello, porcini mushroom, pine nut crema, herbs emulsion, truffle essence 32
RISOTTO ARAGOSTA
Acquerello risotto, homar, sezonowa czarna trufla, ser mascarpone 38
PALEO PASTA AVAILABLE
House made pasta, made from almond flour, arrowroot, tapioca, and eggs. Add 7
I SECONDI DI PESCE E CARNE
Jesteśmy dumni z tego, że możemy serwować naszym gościom karmione trawą, hodowane na wolnym wybiegu/pastwiskach, bez hormonów i antybiotyków!
PETTO DI POLLO
Wszystkie naturalne piersi kurczaka, purèe czosnkowo-ziemniaczane, zielenina z mniszka lekarskiego, sos Nduja 26
OSSOBUCO
Podudzia cielęce duszone w redukcji z czerwonego wina podawane z farro 48
*LOMBATA MILANESE
Pieczony kotlet cielęcy, rukola, pomidorki koktajlowe, ricotta salata, oliwa truflowa 44
*FILETTO DI MANZO
Seared tenderloin, squash-potato pavé, onion texture, oxtail reduction 48
VITELLO PICCATA
Veal scaloppini, lemon, butter, white wine, capers, Podawane z grillowanymi szparagami i ziemniakami 34
TRIPPA SATRIANO
Tripa w pikantnym sosie pomidorowym 28
CONIGLIO BRASATO
Podgryzany królik, miękka polenta, pieczone grzyby 34
BRANZINO
Grillowany śródziemnomorski morski labraks, wariacja na temat karczochów, marynowany pomidor, sos sopressata 34
SALMONE
Grillowana skóra na szkockim łososiu, ciepła sałatka z żółtej fasoli rzymskiej, sos ziołowo-czosnkowy 30
BRASATO
Braised short ribs, butternut squash-truffle rzymskie gnocchi semolina, ser fontina, grzyby jeżowe 38
CONTORNI – SIDES
PASTA
Druga strona makaronu z wyborem Aglio e Olio lub Pomodoro 16
ASPARAGI ALLA GRIGLIA
Grillowane szparagi, ser Parmigiano 12
RAPINI
Brokuły rabe, czosnek, czerwona papryka 12
TARASSACO
Smażony mniszek lekarski 12
POLPETTINE
Kulki mięsne własnej produkcji, sos mięsny, tarty Parmigiano 12
MENU SMAKOWE
Ceny i menu mogą ulec zmianie
5 DANIA $85
PAROWANIE WIN $50
PAROWANIE WIN PREMIUM GINO’S $75
APETIZER COMBO
BATTUTA AL COLTELLO
Tartar z polędwicy wołowej z Piemontu, bita ricotta, funghi sott’olio, świeży tarty chrzan
TORTINO DI RICOTTA
Ciepły, timbale z sera ricotta, Del Re Evoo, grzyby leśne fricassee, crostino
SALAD
Wybierz jedną
RUCOLA
Baby arugula, koper włoski, grana padano, prażone orzeszki piniowe, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
BURRATA
Ser Apulia, sałatka z pieczonej golonej pikantnej marchewki, pesto migdałowo-korzenne
PASTA DUO
BUCATINI CORTI AMATRICIANA