This Bread Pudding recipe is an easy family dessert favorite. Kostki chleba Challah są nasączone słodkim kremem i pieczone aż do uzyskania brązowego koloru i chrupkości. Podawaj go na ciepło z gałką lodów dla najbardziej pocieszającego deseru w okolicy!

This Is My Favorite Bread Pudding Recipe!

I like to think of bread pudding as the dessert version of your favorite comforting casserole. Zostań ze mną. Pomyśl o tym w ten sposób – pudding chlebowy jest łatwy do zrobienia, piecze się na patelni w piekarniku, a każdy kęs rozgrzewa cię od środka. Dla mnie, pudding chlebowy jest czystym deserem comfort food.

Jaka jest najlepsza część w robieniu puddingu chlebowego? To jest super proste! Szczerze mówiąc, jest to mój ulubiony deser, kiedy czuję się trochę leniwa. Nie osądzaj mamy – wszyscy miewamy takie dni. Ale dobry pudding chlebowy może smakować lepiej niż twoje ulubione ciasto i jest tak prosty, jak podarcie kilku jednodniowych chlebów i nałożenie na nie słodkiej mieszanki mleka i jajek.

Co to jest pudding chlebowy?

Pudding chlebowy jest zrobiony z jednodniowego, ale nie całkiem czerstwego chleba, który został pokrojony w kostkę, namoczony i upieczony. Pudding stał się popularny w Europie w średniowieczu jako sposób na wykorzystanie jednodniowego chleba. Pudding chlebowy pozostał popularnym deserem na przestrzeni lat. Ostatnio, pudding chlebowy zyskał wiele uwagi jako prosty sposób na zmniejszenie ilości odpadów żywnościowych.

Pudding chlebowy z czasów średniowiecza nie jest prawie tak dekadencki, jak to, co robimy dzisiaj. Obecnie można znaleźć puddingi chlebowe z wieloma kreatywnymi dodatkami i aromatycznymi sosami lub polewami. Lubię porównywać dobry pudding chlebowy do najbardziej smakowitego kęsa w środku twojego francuskiego tosta.

Czy wiesz, że: To może cię zaskoczyć, ale pudding chlebowy nie zawsze jest deserem. Istnieją również pikantne wariacje!

Składniki przepisu

Najlepszą częścią tego przepisu jest to, że prawdopodobnie masz już wszystkie składniki w swojej spiżarni! Jedyną rzeczą, której możesz nie mieć łatwo dostępną jest cukier turbinado, który jest cukrem oznaczonym jako „surowy” w małych paczuszkach. Jeśli nie masz cukru turbinado, nie krępuj się użyć jasnego brązowego cukru.

Tutaj są wszystkie składniki, których będziesz potrzebował do tego Puddingu Chlebowego:

• chleb chałwowy
• mleko
• masło
• sól koszerna
• cukier granulowany
• ekstrakt waniliowy
• jaja
• cukier turbinado

Opcjonalne dodatki i przybrania:

• mini chipsy czekoladowe, rodzynki lub posiekane orzechy
• cukier puder do posypania

How to Make Bread Pudding

Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 350°F. Pokryj 2-kwartałowe naczynie do pieczenia sprayem antyadhezyjnym. Pokrój swój chleb na 1-calowe kostki. Umieść kostki chleba w przygotowanej patelni i set aside.

Heat: W średnim rondlu na średnio-niskim ogniu połączyć mleko, masło, sól, cukier i wanilię. Ogrzewać, mieszając często, aż masło jest roztopione i cukier jest rozpuszczony. Gdy masło jest już roztopione, zdejmij je z ognia i pozwól mu ostygnąć do letniego.

Połącz: Kiedy mieszanina jest schłodzona, ubij w jajkach, aż będą połączone. Wlać mieszaninę równomiernie na wierzchu kostek chleba, upewniając się, że wszystkie górne kawałki są pokryte płynem.

Czubek: Posyp wszystko równomiernie cukrem turbinado i wiórkami czekoladowymi, rodzynkami lub orzechami.

Piecz: Piecz swój pudding chlebowy przez 30 – 40 minut, lub do czasu, gdy krem jest ustawiony, a wierzch chleba jest lekko tostowany.

Chłodzić: Pozwól, aby pudding chlebowy ostygł i zastygł przez co najmniej 20 minut przed podaniem.

Serwuj: Twój pudding chlebowy może być podawany na ciepło lub w temperaturze pokojowej z gałką lodów waniliowych na wierzchu!

Wskazówki dla najlepszego puddingu chlebowego

Oto kilka dodatkowych wskazówek, aby Twój pudding chlebowy był wilgotny, gąbczasty i doskonale pyszny.

• Używanie jednodniowego chleba działa świetnie, ponieważ działa on jak gąbka. Jeśli nie masz jednodniowego chleba, pozwól kostkom siedzieć tak długo, jak to możliwe, aby wyschły. Ja zazwyczaj kroję je w kostkę i zostawiam na noc.
• Jeśli zauważysz, że chleb opieka się zbyt szybko lub staje się zbyt brązowy, lekko przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową.
• Jeśli wolisz grubszy pudding chlebowy, możesz absolutnie upiec go w mniejszym, głębszym naczyniu do pieczenia. Będziesz musiał dodać 10 lub więcej minut do swojego czasu pieczenia.

Co możesz dodać do Budyniu Chlebowego?

Moimi ulubionymi (i szczerze mówiąc, najłatwiejszymi) dodatkami do Budyniu Chlebowego są wiórki czekoladowe, rodzynki i posiekane orzechy. Lubię posypywać je na wierzchu przed pieczeniem. Czasami wybieram tylko jeden, a innym razem łączę je ze sobą.

Tutaj jest jeszcze kilka pomysłów na rzeczy, które są pyszne w puddingu chlebowym:

• Świeże owoce. Sezonowe jagody i banany to pyszne dodatki!
• Opiekany kokos. Dodaje przyjemnie chrupiącą i słodką teksturę.
• Wiórki z białej czekolady. Wiórki białej czekolady dodają przyjemnego smaku.
• Ekstrakty smakowe. Ekstrakty migdałowe, rumowe lub kokosowe byłyby świetne!
• Inne suszone owoce. Porzeczki, rodzynki, lub suszone wiśnie są świetnymi opcjami!

How Do You Know When It’s Done Baking?

Piekę mój pudding chlebowy przez 30 minut. Wiem, że jest gotowy, gdy jego środek jest twardy i odskakuje po lekkim stuknięciu. Będzie się trochę chybotliwy, ale to nie szkodzi. Jeśli nie jest gotowy w ciągu 30 minut, sprawdzaj go co 5 minut, aż będzie gotowy.

Do You Have To Use Challah Bread?

Challah jest moim ulubionym chlebem do użycia w tym przepisie na pudding chlebowy, ale możesz użyć różnych chlebów do puddingu chlebowego. Co najważniejsze, chleb musi smakować dobrze sam w sobie, zanim użyjesz go w przepisie takim jak ten. To tak jak z winem w gotowaniu. Nie używasz w przepisie wina, którego samemu byś nie wypił, prawda? Ta sama koncepcja tutaj. Jeśli nie zjadłbyś go samego, nie używaj go w tym puddingu.

Wolę każdy chleb, który jest zrobiony z masłem i jajkami do puddingu chlebowego, ponieważ jest mocniejszy i wzmacnia smak kremu, w którym się piecze, ale nie jest to konieczność.

Oto kilka chlebów, które polecam:

• Chałka – jest to chleb, którego najczęściej używam w tym przepisie.
• Brioche – jest to najbliższa opcja do użycia chałki, jednak jest ona lżejsza i słodsza.
• Chleb francuski – jeśli jest chrupiący, pozwól mu namoczyć się w mieszance mleka, aby zmiękł przed pieczeniem.
• Grubo krojony chleb kanapkowy – da ci nieco bardziej pikantny smak.
• Szybkie chleby – Obejmuje to chleb bananowy, chleb dyniowy, you name it! Używanie szybkich chlebów sprawia, że deser jest szczególnie pobłażliwy i pyszny!

Przechowywanie i odgrzewanie puddingu chlebowego

Ten przepis robi całą patelnię puddingu chlebowego. Jeśli więc robisz go dla swojej rodziny, prawdopodobnie zostaną ci resztki. Możesz cieszyć się tym puddingiem chlebowym jako przekąską lub rozkosznym smakołykiem przez następne kilka dni. Można go przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Print

PIN na później:

.