Dieta keto, skrót od „ketogeniczna”, obejmuje spożywanie dużej ilości tłuszczu, umiarkowanej ilości białka i bardzo mało węglowodanów – nawet owoce są poza tabelą. Jak w przypadku każdej diety fad, zwolennicy tout utraty wagi, zwiększenie energii i większą jasność umysłu wśród korzyści. Ale jest dieta keto wszystko to jest cracked się być?

Nie dokładnie, żywieniowców i dietetyków powiedzieć. Niskowęglowodanowe diety jak keto wydają się prowadzić do krótkoterminowej utraty wagi, ale nie są one znacznie bardziej skuteczne niż jakiekolwiek inne komercyjne lub samopomocy diety. I nie wydaje się, aby poprawić wyniki sportowe.

„W zależności od podejścia, może przyczynić się do znacznej utraty beztłuszczowej masy ciała wraz z utratą tłuszczu,” powiedział Melinda Manore, profesor żywienia w Oregon State University. (Zazwyczaj dietetycy chcą zrzucić tylko tłuszcz, a nie beztłuszczową masę ciała, która obejmuje mięśnie). I tak jak w przypadku innych modnych diet, ludzie zazwyczaj odzyskują wagę po zejściu z diety.

Czym jest dieta keto?

Dieta keto została pierwotnie zaprojektowana nie dla utraty wagi, ale dla epilepsji. W latach 20-tych XX wieku lekarze zdali sobie sprawę, że utrzymywanie pacjentów na dietach niskowęglowodanowych zmusiło ich ciała do użycia tłuszczu jako źródła paliwa pierwszej linii, zamiast zwykłej glukozy. Kiedy tylko tłuszcz jest dostępny dla ciała do spalenia, ciało przekształca tłuszcze w kwasy tłuszczowe, a następnie w związki zwane ketony, które mogą być podjęte i wykorzystywane do paliwa komórek ciała.

Z powodów nie do końca zrozumiałe nawet dzisiaj, paliwa ciała na głównie ketony zmniejsza napady. Jednak wraz z rozwojem leków przeciwpadaczkowych, niewiele osób z padaczką polegać na diety ketogeniczne dzisiaj, zgodnie z 2008 papieru w czasopiśmie Current Treatment Options in Neurology, ale niektórzy ludzie, którzy nie reagują na leki mogą nadal korzystać.

Dla utraty wagi, dzisiejsze diety keto są potomkami low-carb diety jak dieta Atkinsa, który osiągnął szczyt popularności na początku 2000s. Oba rodzaje diet odrzucają węglowodany na rzecz bardziej mięsnych posiłków. Nie ma jednego schematu dla diety keto, ale plany zwykle wzywają do jedzenia mniej niż 50 gramów węglowodanów dziennie. (Chleb pszenny zawiera około 16 gramów węglowodanów na uncję, według USDA). Celebryci zwolennicy diety obejmują Halle Berry i Kourtney Kardashian.

Dieta keto zmusza ciało do stanu zwanego ketozą, co oznacza, że komórki ciała zależą w dużej mierze od ketonów dla energii. Nie jest całkowicie jasne, dlaczego prowadzi to do utraty wagi, powiedział Jo Ann Carson, profesor żywienia klinicznego na University of Texas Southwest Medical Center i przewodniczący Komitetu Żywienia American Heart Association (AHA), ale ketoza wydaje się tłumić apetyt i może wpływać na hormony, takie jak insulina, które regulują głód. Tłuszcze i białka mogą również utrzymać ludzi pełniejsze niż węglowodany, co prowadzi do niższego spożycia kalorii ogółem, Carson powiedział Live Science.

Diety, head-to-head

Still, badania diet low-carb nie malować je w szczególnie rewolucyjnym świetle. Kiedy badacze pit markowych diet head-to-head w badaniach, stwierdzają, że żadna konkretna dieta, czy to low-carb lub low-fat, wyróżnia się jako zwycięzca.

W jednym head-to-head porównanie opublikowane w Journal of the American Medical Association w 2014 roku, naukowcy przeanalizowali 48 oddzielnych eksperymentów diety, w których uczestnicy zostali losowo przydzieleni do jednego z kilku popularnych diet. Diety obejmowały niskowęglowodanowe diety Atkinsa, South Beach i Zone, a także diety niskotłuszczowe, takie jak dieta Ornisha i diety kontrolujące porcje, takie jak Jenny Craig i Weight Watchers.

Znalazły one, że każda dieta spowodowała większą utratę wagi niż żadna dieta w ogóle po sześciu miesiącach. Niskotłuszczowe i niskowęglowodanowe diety były dość znacznie nie do odróżnienia, z low-carb dietters utraty 19 funtów (8.73 kg), na średnio, i low-fat dietters utraty średnio 17.6 funtów (7.99 kg), zarówno w porównaniu do non-dieters. Na 12 miesięcy, korzyści wykazały oznaki wyrównania dla obu rodzajów diet, z obu niskotłuszczowych i niskowęglowodanowych dietetyków zgłaszających bycie 16 funtów (7,27 kg) lżejsze, średnio, niż nie-dietetyków.

„Różnice w utracie wagi między poszczególnymi nazwanymi dietami były małe”, podsumowali badacze. „To wspiera praktykę zalecania jakiejkolwiek diety, której pacjent będzie przestrzegał, aby schudnąć.”

Inna analiza popularnych diet opublikowana w Annals of Internal Medicine w kwietniu 2015 r. znalazła dietę Atkinsa, aby spowodować większą utratę wagi niż po prostu edukowanie ludzi na temat kontroli porcji, ale również zauważyła, że większość badań tego low-carb zaangażowała zarejestrowanych dietetyków pomagających uczestnikom dokonywać wyborów żywnościowych, a nie samokierowany proces, przez który większość ludzi podnosi diety. To jest prawda o wielu badaniach dietetycznych, naukowcy zauważyli, więc wyniki badań prawdopodobnie wyglądają bardziej różowo niż utrata wagi w prawdziwym świecie.

Wreszcie, bezpośrednie porównanie diety niskotłuszczowej i niskowęglowodanowej, opublikowane w lutym w czasopiśmie JAMA, stwierdzono, że w ciągu roku, nie było statystycznie istotnej różnicy w ilości masy ciała spadła. Low-fat dieters stracił 11,7 funtów (5,3 kg), na średnio, i low-carb dieters stracił 13 funtów (6 kg), na średnio.

Keto diety „może pomóc nam schudnąć, ale w porównaniu do innych strategii diety, nie są bardziej pomocne,” powiedział Melissa Majumdar, dietetyk w Brigham i Women’s Center for Metabolic i chirurgii bariatrycznej, a rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki. Duża część wagi utraconej w początkowych etapach diety keto to waga wody, ponieważ zapasy węglowodanów w organizmie przenoszą cząsteczki wody z nimi, Majumdar powiedział Live Science. To może przenieść skalę ekscytującą kwotę początkowo, ale utrata wagi nieuchronnie spowalnia z czasem.

Postępuj ostrożnie

Niestety, diety keto są prawdopodobnie bardziej podatne niż wiele innych, aby zakończyć z powrotem do wagi, ponieważ mogą być trudne do trzymać się na dłuższą metę, Carson powiedział. I bycie w ketozie przez więcej niż kilka tygodni może nie być najlepsze dla ogólnego stanu zdrowia, powiedziała.

Co więcej, „istnieje obawa o nasyconych tłuszczów i cholesterolu” w diecie, powiedziała. Niektóre z tego jest genetycznie uwarunkowane: Zakres, w jakim diety tłuszcze i cholesterol przekładają się na zwiększony poziom cholesterolu we krwi (które są związane z chorobami serca) jest częściowo indywidualne, Carson said.

„To prawdopodobnie jest szczególnie ważne, jeśli masz zamiar spróbować czegoś takiego jak dieta ketogeniczna jest naprawdę sprawdzić z lekarzem dostać pracy laboratoryjnej zrobić, aby upewnić się, że nie robisz ekstremalne szkody,” powiedziała.

Diety ketogeniczne mają również tendencję do powodowania większej utraty wapnia w moczu, Carson powiedział, co może prowadzić do zmniejszenia gęstości kości w czasie i zwiększyć ryzyko osteoporozy.

„Innym ogólnym problemem jest to, że kiedy stosujesz dietę ketogeniczną, prawdopodobnie nie jesz tyle regularnych owoców i warzyw, co zdrowy dla serca wzór diety”, powiedział Carson.

„Nie promuję diety ketogenicznej dla pacjentów, ponieważ generalnie nie jest ona zrównoważona, a za każdym razem, gdy wyjmujemy całe grupy żywności, brakuje nam całych składników odżywczych” – powiedział Majumdar. W przypadku diet keto, kładąc kibosh na owoce, wiele warzyw i pełne ziarna oznacza, że ludzie nie kończą spożywania dużo błonnika.

The AHA zaleca również co najmniej 150 minut umiarkowanych ćwiczeń tygodniowo dla zdrowia serca. Utrata wagi i utrzymanie może zająć dużo więcej ćwiczeń niż to, Carson powiedział, co może być problemem dla tych na dietach ketogenicznych.

Regarding ketony jako paliwo, Carson powiedział, „Trudniej jest mieć energię, aby być aktywnym fizycznie.”

Original article on Live Science.

.