Główne miasta Kongo mają przyzwoity i eklektyczny wachlarz kawiarni, restauracji i piekarni, które świadczą o bogatym i złożonym dziedzictwie kulturowym. Wpływy obejmują chińskie, libańskie, francuskie, belgijskie, włoskie, arabskie, indyjskie, a nawet południowoafrykańskie.

Wiele mądrzejszych restauracji i barów znajduje się wewnątrz miejskich hoteli i lodgy, gdzie zarówno jedzenie, jak i zakwaterowanie może być drogie. Dla bardziej odważnych, restauracje Nganda w Kinszasie serwują specjały z różnych regionów Kongo. Dobre lokalne piwo, takie jak Primus lub Skol, aby to wszystko zmyć, nigdy nie jest daleko.

Na gwarnych rynkach, które można znaleźć w każdym zaludnionym obszarze, są pełne dziwnych i wspaniałych owoców, warzyw i lokalnych przysmaków.

Specjalności

Moambe: Narodowe danie DRK składające się z kurczaka lub ryby z liśćmi manioku, ostrym sosem paprykowym, bananami, ryżem, orzeszkami ziemnymi, rybą, kurczakiem i orzechami palmowymi.
Chikwanga: Kasawa gotowana i przechowywana w liściach bananowca.
Fufu: Lepkie, ciasto jak zszywka wykonane z mąki z manioku.
Pili Pili: Gorący sos chili lub pasta podawana prawie do wszystkiego.
Satori: Smaczne danie rybne składające się z filetów tilapii smażonych z pestkami dyni, plantanami i czosnkiem.
Saka Saka: Mielone liście manioku gotowane z olejem palmowym, pastą z orzeszków ziemnych, fasolą i słoną rybą.
Maboke: Ryba słodkowodna gotowana w dużych liściach maranty.
Linguila: Wino zrobione ze sfermentowanej trzciny cukrowej.
Wino palmowe: Napój wytwarzany z soku drzew palmowych i fermentowany przez naturalne drożdże.
Biały słoń: Popularny napój alkoholowy sporządzany z rumu, kokosa i mleka.

Napiwki

10% opłata za obsługę jest dodawana do rachunków w hotelach i restauracjach. Dodatkowe napiwki nie są konieczne.