Tahini jest jednym z tych składników, który jest tak wszechstronny, że smakuje dobrze na prawie wszystkim. I mówię tu o WSZYSTKIM. Kładę je na tostach, słodkich ziemniakach, pitach, warzywach – w zasadzie na każdym jedzeniu, o jakim tylko pomyślisz. Założę się, że zastanawiasz się, co sprawia, że jest tak niesamowita, i chociaż odpowiedź prawdopodobnie będzie się różnić w zależności od tego, kogo zapytasz, moją ulubioną częścią tahini jest to, że można się nią cieszyć w słodkim lub pikantnym daniu.

Ja sama nie jestem weganką, ale niektórzy z moich przyjaciół i członków rodziny są, więc zawsze myślę o tym, jak jedzenie jest zrobione i czy zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego. Ponieważ wiele osób nie wie z czego zrobione jest tahini, niektórzy mogą myśleć, że zawiera ono masło lub inne produkty pochodzenia zwierzęcego, aby nadać mu kremową konsystencję. Dla tych z was, którzy zastanawiają się, „czy tahini jest wegańskie?” Wyjaśnię to już teraz.

Czym jest tahini?

Po pierwsze, porozmawiajmy o tym, czym jest tahini. Byłam zszokowana tym, jak wiele osób wydaje się regularnie korzystać z tahini i nie ma absolutnie żadnego pojęcia, co to jest. Nie czuj się źle, jeśli jadłeś wcześniej tahini i nadal nie byłbyś w stanie wymienić jego składników. Ale żebyście wiedzieli, w tahini jest naprawdę tylko jeden kluczowy składnik: nasiona sezamu.

Tak, tahini jest w rzeczywistości masłem orzechowym. Czy to sprawia, że bardziej ci smakuje? Jest to w zasadzie masło orzechowe lub migdałowe, ale zrobione z nasion zamiast orzechów. Proces jest równie prosty, jak lista składników. Zrumień nasiona, aby wydobyć ich smak (co jest dobrą metodą w przypadku gotowania z jakimikolwiek orzechami). Następnie wrzuć wszystkie nasiona do robota kuchennego i zmiel je, aż będą gładkie.

Tahini jest podstawą w kuchni Bliskiego Wschodu. Jest to również składnik większości przepisów na hummus. Jednak wiele innych krajów również włącza ją do swoich potraw. Tahini jest również powszechne w kuchni greckiej i może być stosowany w tajskiej żywności, jak również.

Tahini można cieszyć się w różnych konsystencji, podobnie jak masło orzechowe i masło migdałowe. Jeśli chcesz, aby było nieco rzadkie, jak dressing lub sos, dodaj więcej oleju. Jeśli chcesz, aby był lepki i przypominał dip, dodaj mniej oleju.

Is Tahini Vegan?

Jak widać z listy składników, tahini jest wegańskie. Masz również duży wybór co do sposobu przygotowania tego masła orzechowego. Możesz wybrać dowolny olej, który wolisz i możesz również posolić do smaku. Bądź jednak ostrożny, ponieważ czasami tahini zawiera jogurt grecki. Ale prawdziwe, zwykłe tahini jest wegańskie. Wystarczy zapytać lub przeczytać etykietę przed zamówieniem lub zakupem w sklepie spożywczym.

How to Eat Tahini

Wegańskie opcje posiłków z tahini są nieskończone, co czyni je idealnym dodatkiem do każdego śniadania, lunchu lub kolacji. Na śniadanie, wypróbuj ten przepis na tosty z tahini. Jest tak prosty, że będziesz się zastanawiać, dlaczego nie jadłaś go codziennie na śniadanie.

Na lunch, spróbuj użyć tahini jako sosu do sałatki. Tahini jest moim ulubionym sosem do sałatek. Mieszam ją z odrobiną gorącej wody (tylko po to, aby ją rozcieńczyć), odrobiną soli, pieprzu i soku z cytryny, a następnie ubijam wszystko razem. Aby uzyskać słodszy efekt, dodaję odrobinę syropu klonowego. Nakładam ten dressing na wszystko.

Na kolację spróbuj tego wegańskiego tajskiego Buddha bowl. Jest również wolny od orzeszków ziemnych, więc jest świetny, jeśli masz alergie. Na deser lub przekąskę, powinieneś absolutnie piec te wegańskie ciasteczka z tahini na co dzień.

To jest właśnie magia sezamu. Może być słodki, słony, lub oba w tym samym czasie. Może być dressingiem, dipem, klejem. Może zrobić wszystko to, co masło orzechowe, a także ma całą moc hummusu. To naprawdę jest najbardziej wszechstronny zszywka, a co jest jeszcze lepsze? Jest wegański.