Ciężko sobie wyobrazić siedzenie przy stole z moją rodziną w piątkowy wieczór, jedzenie chińskiego jedzenia na wynos ze słodko-kwaśnym kurczakiem, białym ryżem i innymi produktami, bez sosu sojowego. Ponieważ weganizm stał się gorącym tematem w dzisiejszej kulturze, nie wyobrażam sobie życia bez sosu sojowego, dlatego chciałam zbadać, czy sos sojowy jest bezpieczny dla wegan. Wiele osób pytało: „Czy sos sojowy jest wegański?”. Zrobiłem trochę badań, aby się tego dowiedzieć.
Kontrowersje
Kilka lat temu Kikkoman, jeden z najpopularniejszych producentów sosu sojowego, został oskarżony przez PETA o testowanie swoich produktów na zwierzętach. Takie zachowanie miało miejsce przez ponad 15 lat, w wyniku czego wielu wegan i wegetarian odmówiło zakupu lub konsumpcji produktów Kikkoman. Na szczęście, po tysiącach protestów i postów w mediach społecznościowych, Kikkoman zdecydował się zakończyć testy na zwierzętach w 2015 roku. Ale nadal pozostaje pytanie, czy sos sojowy jest wegański z lub bez testów na zwierzętach.
Is Soy Sauce Vegan?
Odpowiedź brzmi tak, sos sojowy jest wegański. Sos sojowy Kikkoman jest wytwarzany przez warzenie soi, pszenicy, soli i wody. Po zaparzeniu składników, są one następnie fermentowane przez kilka miesięcy. Jedyną różnicą pomiędzy Kikkoman a innymi producentami sosu sojowego jest to, że inni mogą używać słodzików i sztucznych barwników. Pomimo tej różnicy, większość sosów sojowych jest wegańska.
Jeśli nie możesz cieszyć się sosem sojowym, ponieważ zawiera on pszenicę, rozważ spróbowanie tamari. Tamari jest bezglutenową alternatywą dla sosu sojowego i jest również wegańskie. Nie tylko jest bezpieczny dla osób z nietolerancją glutenu, ale zaskakująco ma bogatszy smak niż zwykły sos sojowy. Polecam spróbować i dodać go do niektórych ze swoich ulubionych wegańskich lub bezglutenowych przepisów.
Ways to Use Soy Sauce
Despite the high sodium content of soy sauce, the condiment is rather healthy and the Chinese have used it for centuries. To nie jest zły pomysł, aby używać sosu sojowego oszczędnie, ponieważ ma on wysoką zawartość sodu, ale jest to świetny sposób, aby wzbogacić smak potraw. Spróbuj dodać odrobinę do pieczonych warzyw lub użyj go w marynacie do kurczaka. To zdekonstruowane wegańskie sushi bowl jest kolejnym zwycięzcą, podobnie jak ta zielona fasolka sezamowa glazurowana sosem sojowym. Sos sojowy może być również używany jako alternatywa dla soli kuchennej i oczywiście kto nie kocha dodawać trochę tego aromatycznego przyprawy do brązowego lub białego ryżu?
Naprzód wykonaj mały taniec zwycięstwa, ponieważ sos sojowy jest wegański i teraz możesz go używać tak często, jak chcesz. Pamiętaj tylko, że wszystkie rzeczy są dobre z umiarem.