Soja dostała zły rap przez lata, ale może być mądrym dodatkiem do twojej diety, jeśli jesz ją we właściwy sposób. Soja dostarcza wielu składników odżywczych, w tym kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika. Niektóre formy soi, takie jak tofu i tempeh, są również zdrową alternatywą dla białek zwierzęcych. (Zwierzęce źródła białka mogą zawierać więcej szkodliwych dla serca tłuszczów nasyconych niż źródła roślinne). Jeśli jedzenie większej ilości soi pomoże ci zastąpić niektóre mięsa w diecie, świetnie.

RELATED: The Best Vegetarian and Vegan Protein Sources

Debata nad soją ma głównie do czynienia z fitoestrogenami, które są związkami pochodzenia roślinnego (występującymi w soi), które uważano za zachowujące się podobnie do estrogenów w organizmie. Od lat istnieje obawa, że soja może sprzyjać rozwojowi wrażliwych na hormony raków piersi. Nauka nie wie, czy fitoestrogeny są korzystne, czy też niosą ze sobą ryzyko dla zdrowia. Ale najnowsze badania sugerują, że fitoestrogeny sojowe nie działają dokładnie tak jak estrogen. W rzeczywistości, ostatnie duże analizy wykazały, że dieta bogata w soję nie zwiększa szans na rozwój raka piersi, a nawet może je zmniejszyć, choć potrzeba więcej badań, aby potwierdzić to ostatnie stwierdzenie. (Warto również zauważyć, że istnieje niewiele badań na temat zdrowia piersi i suplementów sojowych, które są bardziej skoncentrowane i pozbawione innych składników odżywczych, więc nie są obecnie zalecane). Badania wykazały również, że dieta bogata w soję może pomóc obniżyć ryzyko chorób serca i zmniejszyć związane z menopauzą uderzenia gorąca.

Mój werdykt: Można bezpiecznie spożywać jedną lub dwie porcje soi dziennie, o ile pochodzi ona z naturalnego źródła lub jest minimalnie przetworzona. Dobre opcje obejmują trzy uncje tofu, pół filiżanki edamame, filiżankę mleka sojowego lub jedną trzecią filiżanki orzechów sojowych.

Edytor medyczny Zdrowia, Roshini Rajapaksa, MD, jest asystentem profesora medycyny w NYU School of Medicine.

Darmowe członkostwo

Zdobądź wskazówki dotyczące odżywiania, porady dotyczące dobrego samopoczucia i zdrowe inspiracje prosto do swojej skrzynki odbiorczej od Health

.