Ryż to pyszne, bogate w skrobię i odżywcze ziarno, które jest używane jako podstawowy składnik w całych Indiach i na całym świecie. W kuchniach całego świata – indyjskiej biryani, włoskim risotto, chińskim smażonym ryżu lub japońskim sushi – ryż znajduje dom dla siebie.

Oczywiście fakt, że ryż łatwo się gotuje i jest odpowiedzialny za dostarczanie nam smakowitych przysmaków, również przyczynia się do jego popularności. Ale przy całej swojej pyszności, ryż jest również uważany za niezwykle tuczący. W rzeczywistości ma on tak złą reputację, że wielu lekarzy i dietetyków prosi ludzi, aby unikali ryżu.

Więc, czy ryż jest tuczący?
Chcesz schudnąć? Przestań jeść ryż. Jesteś diabetykiem? Unikaj ryżu za wszelką cenę. Wszyscy znamy te rzeczy – cóż, większość z nas się na tym wychowała. Ale czy wiedziałeś, że ryż jest w rzeczywistości przyjaznym dla jelit i odżywczym ziarnem?

Zależnie od rodzaju ryżu, ziarno to może być dobrym źródłem witamin z grupy B, tiaminy, błonnika i żelaza. Po namoczeniu przez noc ryż jest jednym z najlepszych źródeł skrobi opornej, którą można znaleźć w białym i brązowym ryżu. To pomaga karmić korzystne bakterie w jelitach, stymulując ich wzrost, co pomaga w trawieniu i wchłanianiu składników odżywczych. Jego krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, takie jak maślan, poprawiają zdrowie jelita grubego i ryzyko raka jelita grubego.

Ale biały ryż to nadal nie-nie
Biały ryż jest wysoce rafinowany i polerowany, więc wybierz ryż, który jest mniej polerowany i ma grube ziarno, takie jak ryż brązowy lub czarny. Oba te warianty są bogate w błonnik i świetnie nadają się dla osób, które starają się schudnąć. Pomaga on kontrolować poziom cukru we krwi, co z kolei pomaga utrzymać dobrą wagę ciała.

Podsumowując, spożywanie niepolerowanego ryżu może być korzystne dla Twojego serca, jelit i równowagi pH Twojego ciała.

.