Zgaduję, że nazwa tego dipu pochodzi od uzależniającej, niemożliwej do zatrzymania jakości jedzenia, którą wytwarza. Ten dip z kukurydzianym pęknięciem zasługuje na swoją nazwę.

Zaprosiliśmy ludzi w ostatniej chwili. Dopiero gdy ich zaprosiłam, zdałam sobie sprawę, że nie mam zbyt wielu produktów spożywczych, aby móc przygotować przekąski na czas ich pobytu.

Szybkie spojrzenie przez spiżarnię i zamrażarkę nie zwróciło się zbytnio. Zawsze mam serek śmietankowy, tarty ser (do nachos oczywiście!) i kwaśną śmietanę w lodówce.

Szybkie wyszukiwanie w Google zwróciło uwagę na coś zwanego „crack dip”. Chociaż nie miałam dokładnie tych składników, pomyślałam, że mogę to zrobić.

Przepis, który znalazłem nazywał się coś o nazwie Mexi Corn. Nie wiedziałam, że coś takiego istnieje. Na pewno nie miałam jej w spiżarni.

Na zdjęciach wydawało mi się, że w puszce z kukurydzą może być czerwona papryka. Nie cytuj mnie w tej kwestii, bo nie mam pojęcia. Po prostu schodzę ze zdjęcia i zgaduję, ale w ten sposób doszłam do dodania czerwonej papryki do mojego przepisu.

Wyszło naprawdę dobrze, nawet bez Mexi Corn!

Corn Crack Dip Recipe:

• 12 oz. puszka kukurydzy, odsączona
• 4 oz. serek kremowy, zmiękczony
• 1/4 filiżanki marynowane jalepenos, drobno posiekane
• 3/4 filiżanki taco blend rozdrobniony ser
• 1/2 filiżanki kwaśna śmietana
• 1/2 filiżanki zielona cebula, posiekana
• 1/4 filiżanki czerwona papryka, posiekana

Odcedź puszkę kukurydzy. Dodaj ją i wszystkie pozostałe składniki do dużej miski. Dobrze wymieszać. Podawać z chipsami tortilla, krakersami lub chipsami kukurydzianymi.

Dip był hitem z naszymi gośćmi i cieszyłam się, że był tak szybki i łatwy do złożenia razem.

Te inne dipy są również łatwe do zrobienia i przyciągają tłumy:

Corn Salsa with a Kick

Make Ahead Hot Corn and Crab Dip

.