Chocolate Bacardi Rum Cake – lekkie, wilgotne ciasto czekoladowe nasączone sosem rumowym. To ciasto staje się lepsze po kilku dniach, jeśli możesz wytrzymać tak długo.

Pamiętasz stare ciasta z rumem Bacardi? Były to jedne z pierwszych wakacyjnych ciast, których nauczyłem się robić. Wszystko co trzeba było zrobić, to dodać budyń i rum do mieszanki ciasta i zmienić ilość jajek i oleju. Ja swoje upiekłam w oryginalnej bundt pan. Wydaje się tak zwykły teraz, ale to było piękne i oh tak moist.

Kilka lat temu, chciałem zrobić Bacardi Rum Cake od starego przepisu. Odkryłam, że wszystkie firmy, które robią ciasto mix teraz umieścić mniej mieszanki w polu. Tak więc proporcje starego przepisu były błędne. Od czasu zmiany robię moje rumowe ciasta od podstaw. Ale są chwile, kiedy chcesz, abyś mógł po prostu użyć starego przepisu.

Mieszanki do ciast były ostatnio na sprzedaż. Pudełko ciasta, które w USA kosztuje około 1$, tutaj w Kambodży kosztuje około 3-4$. Więc sprzedaż oznacza pudełko ciasta za około 2 dolary. Wezmę to.

Niektóre przepisy wymagają kilku prób, zanim dostanę je w prawo. Ciasteczka florentynki z migdałami toffi zajęły 4 próby, zanim mi się udało. Jabłkowe bułeczki cynamonowe zajęły mi 3 próby, zanim byłam zadowolona. Na szczęście moi przyjaciele są gotowi zjeść moje błędy. Zazwyczaj smakują dobrze, ale nie są na tyle dobre, żeby je tu zamieszczać.

Dolna linia jest taka, że jeśli mam zamiar zrobić przepis, który zaczyna się od pudełka mix, potrzebuję więcej niż jedno pudełko na wszelki wypadek. Kupiłem kilka pudełek mieszanki ciast Devils Food i zabrałem się do pracy.

Firmy produkujące mieszanki ciast nie zmniejszyły swoich pudełek o prostą proporcję (jak 1/4 lub 1/5). Aby uzyskać właściwe proporcje, niektóre z pomiarów są trochę dziwne 6 1/2 łyżki stołowej na przykład i jest trochę za dużo budyniu dla właściwych proporcji (powinieneś odjąć 2-3 łyżeczki mieszanki budyniowej, jeśli chcesz dokładnie takie same proporcje jak w oryginalnym przepisie).

To zadziałało przy pierwszej próbie. Wzięłam moje czekoladowe ciasto z rumem Bacardi do potluck ostatniej nocy. Ludzie tam zjedli go tak szybko, że nie dostałam nawet kawałka. Ci, którzy go spróbowali, powiedzieli mi, że było lekkie, wilgotne i aromatyczne. Kilka osób poprosiło mnie o przepis na miejscu, więc wiesz, że jest dobry.

Jeśli kiedykolwiek zrobiłeś stary przepis na ciasto rumowe Bacardi, będziesz trochę rozczarowany wielkością tego ciasta. Wypełniło ono tylko około połowy mojej bundtowej patelni, więc jest to małe ciasto. Podwojenie przepisu spowodowałoby, że na patelni zmieściłoby się zbyt dużo ciasta. Jeśli masz wystarczająco duży piekarnik, możesz go potroić i użyć dwóch foremek. Dobrą rzeczą w mniejszym cieście jest to, że piecze się szybciej – tylko 45 minut zamiast 1 godziny.

Inną kwestią jest pozostała część mieszanki budyniowej. W końcu zostanie Ci kilka łyżek mieszanki budyniowej z pudełka. Będę musiała wymyślić jakiś przepis, żeby to wykorzystać. I hate to throw things away.

This Chocolate Bacardi Rum Cake is much lighter than my from-scratch chocolate rum cake. Smak jest nadal ładną równowagą między rumem i czekoladą i nadal jest cudownie wilgotny.

Szukasz więcej przepisów na ciasto rumowe?

Ciasto czekoladowe z musem rumowym

Ciasto czekoladowe z rumem – od podstaw

.