Klasyczny chlebek bananowy, który może być zrobiony bezglutenowo i na dużych wysokościach, bez zapadniętego chleba! Wypełniony słodkim bananowym smakiem, ten wilgotny chleb z chrupiącym wierzchem jest łatwym przepisem do wykonania, który wszyscy pokochają.

Nigdy nie spotkałam chleba bananowego, który by mi nie smakował.

To znaczy, chyba powinnam powiedzieć, że mogłabym go jeść. Widziałam mnóstwo bezglutenowych chlebków bananowych, które wyglądają fantastycznie, ale niestety nie mogę się w nich zanurzyć. W domu uwielbiam piec kilka różnych rodzajów chlebków bananowych, ale zazwyczaj lubię je robić tak zdrowe, jak to tylko możliwe (a kilka czekoladowych wiórków nie szkodzi!).

Prawdopodobnie słyszeliście już wcześniej, jeśli czytaliście któryś z moich pozostałych postów, o mojej obsesji na punkcie owsa i o tym, jak bardzo uwielbiam używać mąki owsianej. Mój zdrowy Cinnamon Swirl Banana Bread jest zrobiony wyłącznie z mąki owsianej.

Jednakże, czasami dobrze jest wrócić do klasyki.

Dla mnie, klasyka obejmuje użycie uniwersalnej mąki bezglutenowej i, ośmielę się to powiedzieć, prawdziwego cukru. Nie miodu, syropu klonowego czy cukru kokosowego, choć jestem pewna, że wersja tego chleba bez cukru rafinowanego pojawi się kiedyś na tym blogu… Zachowamy to jednak na inny dzień!

Mój mąż uwielbia, gdy piekę „klasyki”, ponieważ zazwyczaj oznacza to, że nie są one tak zdrowe, a ten człowiek wychował się na Hamburger Helper i mrożonych plackach; on uwielbia klasyki.

Moja misja była jasna: Stworzyć klasyczny przepis na Chleb Bananowy, który może być zrobiony regularnie lub bezglutenowo, I który trzyma się w środowisku o dużej wysokości.

Phew. To była niezła gadka.

Zakasałam rękawy i zabrałam się do pracy. Co tak naprawdę oznacza, że googlowałam jak szalona i przeszukiwałam głębiny internetu, aby znaleźć sekrety tworzenia najlepszego możliwego chlebka bananowego.

Okazuje się, że każdy i jego mama (…dosłownie…) ma inną wersję swojego ulubionego chlebka bananowego, i wszyscy oni podają różne powody, dla których ich chlebek bananowy jest najlepszy. Nie było jasnej odpowiedzi.

Więc, bez żadnych jasnych odpowiedzi, wzięłam mój zdrowy przepis na chleb bananowy oparty na mące owsianej i zmieniłam go z powrotem w Klasyczny Chleb Bananowy, który:

• Jest zrobiony ze zwykłej mąki LUB uniwersalnej mąki bezglutenowej (lubię Bob’s Red Mill 1-to-1 gluten-free all purpose flour)
• Zawiera 1 1/2 szklanki puree bananowego, co czyni go wilgotnym, ale nie puszystym szybkim chlebem
• Ma nutę cynamonu, która pięknie wydobywa bananowy smak
• Może być zrobiony z olejem kokosowym LUB masłem, w zależności od Twoich preferencji
• Jest zrobiony z brązowym cukrem zamiast białego, aby utrzymać ten Bananowy Chleb miły i ekstra wilgotny

Moja pierwsza próba była sukcesem, ale chciałam, aby to był THE BOMB.

Do trzeciej próby, mój klasyczny Chleb Bananowy był na miejscu.

Z lekko słodkim bananowym smakiem, i trochę chrupiącą górą z wilgotnym wnętrzem, ten Chleb Bananowy jest idealną teksturą dla szybkich chlebowych pyszności.

Przy okazji, czy kiedykolwiek pachniałeś świeżo upieczonym chlebem bananowym w swoim domu przedtem?

Jeśli masz, prawdopodobnie myślisz „O tak, to jest najlepsze!!!”. A jeśli nie? Cóż GET TO BAKING!!! 🙂

Looking for other classic breakfast ideas? Sprawdźcie moje śniadaniowe ciasteczka Peanut Butter Chocolate Chip Breakfast Cookies lub moje muffinki owsiane z cukinii.

5 z 6 głosów

Banana Bread (opcja bezglutenowa, opcja wysokogórska)

Czas przygotowania

10 min

Czas gotowania

1 godz.

Total Time

1 hr 10 mins

.