Dyplomata American Board of Ophthalmology i Fellow of the American Academy of Ophthalmology, Dr. Chavez specjalizuje się w bezszwowych operacjach zaćmy IOL, chirurgii pterygium, laserowej chirurgii jaskry oraz chirurgii powiek.
Dr Chavez ukończył Calexico High School, uczęszczał jako student UCLA, Harvard oraz University of Washington. Równolegle uzyskał tytuł lekarza i magistra zdrowia publicznego na Uniwersytecie Waszyngtońskim w 1977 roku. Dr Chavez służył również przez trzy lata jako oficer w amerykańskiej publicznej służbie zdrowia, uhonorowany w 1980 roku nagrodą USPHS Achievement Award za wybitne osiągnięcia, po czym ukończył rezydenturę okulistyczną na Uniwersytecie Arizony oraz w Stein Eye Institute w David Geffen School of Medicine na UCLA w Los Angeles. Następnie dołączył do pełnoetatowego wydziału jako asystent profesora klinicznego okulistyki w Instytucie Oka Stein do 1988 roku. Dr Chavez prowadzi prywatną praktykę w San Diego i Imperial County od 1988 roku i dołączył do American Eye Associates w październiku 2019 roku.
Dr Chavez oferuje najnowocześniejszą wiedzę swoim pacjentom, pozostając na bieżąco z najnowszymi osiągnięciami w tej dziedzinie. Opublikował kilka artykułów w recenzowanych czasopismach medycznych i został zaproszony do prezentacji na licznych spotkaniach towarzystwa, seminariach lekarskich oraz publicznych imprezach edukacyjnych i spotkaniach grup wsparcia w całych Stanach Zjednoczonych.
Dr Chavez był zaszczycony, że został zaproszony do wygłoszenia prestiżowego 10. dorocznego wykładu Bradley R. Straatsma Lecture w czerwcu 2012 r. w Stein Eye Institute Clinical and Research Seminar. Jego temat brzmiał „Zespół metaboliczny, Latynosi i cukrzyca: A Case of Carbohydrate Intolerance?” (Zespół metaboliczny, Latynosi i cukrzyca: przypadek nietolerancji węglowodanów?). Jego obecne badania dotyczą insulinooporności oraz zapobiegania i leczenia przewlekłych chorób oczu, zwłaszcza retinopatii cukrzycowej typu 2 i zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem, przy użyciu diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów i nadzorowanego treningu siłowego.