Canjica jest tradycyjnym brazylijskim deserem. To danie jest dość popularne, szczególnie w mroźną zimę, ale może być również podawane w miesiącach letnich.

Poznanie różnych potraw uczy cię o innych kulturach i gwarantuje, że możesz zaserwować coś nowego swoim przyjaciołom i rodzinie.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym pysznym brazylijskim przepisie.

Historia Canjica

Canjica lub Mugunzá to smaczne słodkie danie, które Brazylijczycy zazwyczaj serwują podczas Festa Junina.

To święto zostało wprowadzone przez Portugalczyków, aby uczcić narodziny Świętego Jana Chrzciciela. Święto odbywa się pod koniec pory deszczowej, dając ludziom szansę podziękowania św. Janowi za deszcz.

Podczas tych uroczystości brazylijskie rodziny zazwyczaj serwują Canjica jako pyszny i pożywny deser, który może sprawić, że poczują się ciepło.

Jednakże latem ludzie mogą również włożyć danie do lodówki i podawać je na zimno jako pyszną letnią przekąskę.

Nazwa Canjica jest szeroko stosowana w środkowej i południowej Brazylii. Na północy nazywa się Mugunzá, gdzie Canjica odnosi się do innego dania.

To samo danie jest również rozpowszechnione w Kolumbii i innych krajach Ameryki Łacińskiej, z nieco innymi składnikami.

Candjica jest rodzajem owsianki, która zawiera mleko, cynamon i Canjica.

Jest to biała odmiana kukurydzy, która jest bardzo popularna w Brazylii. Kukurydza ta jest również używana do produkcji specjalnego rodzaju słodkiego popcornu.

Do przyrządzenia tego dania można również użyć hominy. Jest to rodzaj suszonej kukurydzy, która powinna być moczona przez noc przed gotowaniem.

Przechodzi ona proces zwany nixtamalizacją, w którym ziarna są moczone w roztworze alkalicznym w celu usunięcia zarodka i łuski, co powoduje ich pęcznienie.

Można kupić hominy suszone lub gotowane i puszkowane. Gotowane hominy będzie łatwiejsze do wykorzystania w Canjica, ponieważ jest już poddane obróbce.

W niektórych przypadkach, inne przyprawy zostaną dodane do potrawy, aby nadać jej charakterystyczny smak.

Mimo, że jest to proste danie, możesz uczynić je nieco bardziej wyrafinowanym poprzez dodanie kilku unikalnych składników.

Jak smakuje Canjica?

Canjica to danie, które jest ciepłe i pocieszające. Podczas mroźnych zimowych miesięcy, ta łatwa do zrobienia owsianka będzie ulubionym daniem twojej rodziny.

Nawet jeśli nie jesteś zaznajomiony z tradycyjną kuchnią brazylijską, nadal możesz łatwo przygotować to danie, ponieważ składniki są łatwe do zdobycia w każdym sklepie, który sprzedaje żywność etniczną.

Może to być szybka przekąska, która pomoże ci poczuć ciepło.

Każda łyżka Canjica łączy słodki i pikantny smak dla niezwykłego, ale pocieszającego smaku.

Niektórzy ludzie lubią dodawać specjalne składniki do swoich potraw, aby uczynić je bardziej wyjątkowymi. Przyprawy takie jak gałka muszkatołowa mogą sprawić, że smak będzie bardziej wyrazisty i intensywny.

Tradycyjnie, ludzie zwykli wkładać całe goździki do swojej Canjica. Dodają one niebiańskiego smaku do potrawy, ale gryzienie ich może być trochę niewygodne, ponieważ są one zazwyczaj bardzo ostre.

Aby cieszyć się tym samym smakiem, można użyć zmielonych goździków. To zagwarantuje, że danie będzie wystarczająco ciepłe na zimowe wieczory.

To danie jest podawane na słodko, a ty możesz kontrolować jak słodkie będzie dodając lub pomijając cukier.

Nawet jeśli nie dodasz żadnego cukru, nadal będzie miało słodki smak, ponieważ użyjesz słodzonego mleka skondensowanego.

Niektórzy dodają kokos i orzeszki ziemne, aby dodać więcej chrupkości. Jeśli jesteś fanem orzechów, możesz również dodać pokruszone orzechy laskowe i migdały do swojego dania.

Nie tylko sprawią, że będzie ono smaczniejsze, ale również dodadzą więcej wartości odżywczych do twojej Canjica.

Tekstura i smak Canjica są bardzo podobne do amerykańskiej kaszy, chociaż zazwyczaj jest ona podawana na zimno.

Wiele osób decyduje się na dodanie własnych polew, aby uczynić swoją Canjica bardziej wyjątkową.

Czipsy czekoladowe, suszone owoce i posypki są powszechne, ponieważ mogą sprawić, że twoje danie będzie smakować wyjątkowo.

Jeśli serwujesz to danie dzieciom, te dodatkowe dodatki zwiększą jego wartość odżywczą i sprawią, że będzie smakować bardziej pożądanie.

Po przygotowaniu tego dania, możesz przechowywać je w zamrażarce. Pozostanie świeże do tygodnia.

Jak przygotować Canjica

Wspaniałą rzeczą w Canjica jest to, że możesz być elastyczny ze składnikami Możesz mieszać i dopasowywać więcej składników, jeśli chcesz przygotować danie z podpisem.

Możesz nawet pominąć te, których nie możesz znaleźć lub nie lubisz.

Ta potrawa jest doskonałym wyborem dla początkujących. Nie zajmuje dużo czasu podczas przygotowania i gotowania.

Następujące składniki są odpowiednie do przygotowania 8 porcji tego pysznego deseru, który możesz podawać na ciepło lub na zimno.

Jeśli używasz świeżej kukurydzy Canjica, musisz zetrzeć kukurydzę z kolby.

Powinieneś również przetworzyć ją w blenderze, dzięki czemu będzie łatwiejsza do ugotowania. Większe zmiksowanie nada daniu gładszą konsystencję, ale jest to kwestia osobistych preferencji.

Potrzebuje około godziny i 20 minut, aby być w pełni ugotowanym. W tej sekcji, wyjaśnimy oryginalny przepis jak przygotować Canjica.

Składniki

• 2 filiżanki suszonego hominy lub kukurydzy Canjica.
• ¼ łyżeczki soli.
• 1 laska cynamonu lub 1 łyżeczka mielonego cynamonu. Można dodać więcej.
• 1 filiżanka słodzonego skondensowanego mleka.
• 1 filiżanka pełnotłustego mleka kokosowego.
• 2 ½ filiżanki pełnotłustego mleka.
• 3 całe goździki lub 3 łyżeczki zmielonych goździków.
• 3 łyżki stołowe cukru (opcjonalnie).
• 1 filiżanka rozdrobnionego kokosa (opcjonalnie).
• 1 filiżanka pokruszonych orzeszków ziemnych lub migdałów (opcjonalnie).

Kroki

1. Zacznij od namoczenia Canjica przez noc. Suszona kukurydza potrzebuje więcej czasu, aż stanie się miękka i gąbczasta. To zagwarantuje, że będzie się lepiej i szybciej gotować.
2. Przełóż kukurydzę Canjica i wodę z moczenia do rondla. Dodaj szczyptę soli, następnie przykryj rondel i pozwól jej się gotować na wolnym ogniu. Potrzeba około godziny, aby dokładnie ugotować kukurydzę, aż stanie się miękka i delikatna.

Jeśli nadal wydaje się sucha, być może trzeba będzie dać jej trochę więcej czasu.

Potrzebujesz, aby kukurydza osiągnęła konsystencję przypominającą kaszkę. Możesz użyć Instant Pot, aby przyspieszyć czas gotowania.

Jeśli używasz hominy z puszki i wcześniej ugotowanej, dobrze ją opłucz przed pozbyciem się płynu z moczenia.

W przypadku suszonej hominy, ugotuj ją najpierw do miękkości, następnie odcedź i przełóż do innego garnka.

1. Dodaj cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, pełnotłuste mleko, mleko kokosowe i mleko skondensowane. Naprzemienna ilość pełnotłustego mleka, mleka kokosowego i mleka skondensowanego zależy od Twoich preferencji. Jeśli nie lubisz jego smaku, możesz pominąć mleko kokosowe.
2. Dodawanie cukru jest kwestią osobistych preferencji. W większości przypadków nie będziesz musiał dodawać cukru, ponieważ mleko skondensowane jest już słodzone. Jednak zawsze możesz dodać 3 łyżki cukru, aby mieszanina była słodsza.
3. Użyj drewnianej łyżki, aby wymieszać mieszaninę, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli używasz lasek cynamonu i całych goździków, usuń je z mieszanki. Potrzeba od 20 do 30 minut, aby ugotować resztę składników. Im dłużej gotujesz Canjica, tym gęstsza się stanie.
4. Przekładaj Canjica do miski do serwowania. Możesz dodać na wierzch wiórki kokosowe, pokruszone migdały, orzeszki ziemne lub wiórki czekoladowe. Kiedy Canjica ostygnie, stanie się gęstsza.
5. Podawaj danie na ciepło lub pozwól mu ostygnąć, a następnie włóż do lodówki. Możesz również przelać mieszankę do miseczek na pojedyncze porcje i dodać różne dodatki w zależności od osobistych preferencji.

Wrap Up

Canjica to pyszne danie, które możesz podawać na ciepło lub na zimno.

Za każdym razem, gdy przygotowujesz to danie, możesz dodać coś innego, aby zmienić jego smak.

Możesz podawać je na zimno lub na ciepło, w zależności od pory roku, i zawsze będzie to idealna przekąska.

Jeśli deser jest twoją rzeczą, będziesz chciał spróbować Brigadeiro: Brazil’s Famous Chocolate Treat.

And as always, visit our online store and shop for Brazilian foods and drinks.

Please Share & Spread the Love of Latin Foods!

.