Pozwólcie, że przedstawię Wam mojego nowego ulubionego hamburgera… The Paisa Burger!
W tym tygodniu wstałem spragniony dobrego hamburgera, ale nie byle jakiego, chciałem burgera o różnych teksturach i wielu smakach. Stworzyłem więc tego burgera z chorizo, awokado i chipsami z plantanów. Burger Paisa został zainspirowany przez region, w którym się urodziłem, „Antioquia”, Kolumbia, gdzie mieszkańcy są nazywani „Paisas”.
My Kolumbijczycy kochamy nasze tradycyjne jedzenie i zawsze staramy się umieścić nasze kolumbijskie składniki w międzynarodowych potrawach. Kolumbijski żywności fusion jest nowy trend w Kolumbii i na całym świecie. Potrawy takie jak Colombian-Style Pizza i Colombian-Style Hot Dogs są tylko niektóre z przykładów tego trendu.
Więc tym razem pomyślałem, że byłoby fajnie użyć niektórych z moich ulubionych tradycyjnych składników z mojego rodzinnego miasta do góry hamburgera: chorizo, awokado, chipsy plantanowe, czerwona cebula, plastry pomidora i kapusta slaw. Połączenie smaków i tekstur na tym burgerze jest absolutnie pyszne.
Ten Paisa Burger jest idealny na Dzień Ojca. Jeśli masz w swoim życiu kolumbijskiego ojca, zrób tego hamburgera w niedzielę, a będą Cię kochać jeszcze bardziej niż teraz! Buen provecho!
Składniki:
(4 hamburgery)
1 funt mielonej wołowiny
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 szalotki, drobno posiekane
1/2 szklanki posiekanej białej cebuli
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/4 łyżeczki mielonej papryki
Sól i czarny pieprz
4 bułki hamburgerowe
Coleslaw
Plastry pomidora
Plastry czerwonej cebuli
1 awokado, pokrojone w plastry
2 kolumbijskie chorizo, ugotowane i pokrojone w plastry
Ketchup
Chipsy platanowe
Porady
- W dużej plastikowej misce dodaj mieloną wołowinę, czosnek, cebulę, kminek, paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na około 1 godzinę, następnie uformuj 4 placki.
- Rozgrzej grill lub patelnię i smaż hamburgery przez 5 minut z każdej strony, aż będą gotowe.
- Przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową. Pozwolić hamburgerom odpocząć przez 5 minut.
- Aby podać, umieścić coleslaw, jeden plaster pomidora, jeden plaster cebuli na bułce, a na wierzchu położyć placek, plasterki awokado, chorizo i chipsy z plantanów. Podawać z ketchupem na boku.
.