Te pikantne Buffalo Chickpea Tacos są szybkie, łatwe i całkowicie smaczne! Ten wegetariański przepis robi 6 małych tacos lub 4 zwykłe tacos, idealne dla 2 osób do dzielenia się!
Mój lokalny sklep spożywczy zaczął nosić te małe uliczne taco w stylu kukurydzianych i mącznych tortilli i jeśli to nie jest wymówka, aby taco to robić regularnie, to nie wiem co jest!
TACOS DLA KAŻDEGO!
Pierwsza kreacja, jaką stworzyłam, musiała oddać sprawiedliwość tym malutkim tortillom.
Wyłamałam ciecierzycę buffalo z jednej z moich ulubionych sałatek i wprowadziłam ją do puszystych tortilli z mąki, pokrytych poszatkowaną sałatą, pikantnymi plasterkami jalapeno, świeżą kolendrą i chłodnym sosem ranczerskim.
Czy ja śnię?! To było niesamowite!!!
Normalnie uprażyłbym moją ciecierzycę przed buffalo saucing ich do poddania się, ale tym razem wokół wybrałem dla chrupiącej ciecierzycy stovetop.
Były gotowe znacznie szybciej i smakowały świetnie!
tasty taco toppings
Oto czym posypałam moje chrupiące tacos z ciecierzycy:
- rozdrobniona sałata
- pokrojone jalapeños
- cilantro i/lub szalotki
- piklowana czerwona cebula
- sos pomarańczowy
- ekstra gorący sos – oczywiście!!!!
Jestem nadal przekonany, że przesadziłem z ich ilością, ale święta racja, to było pyszne połączenie!
specjalne diety i zamiany
Chcesz się trochę rozgałęzić? Możesz użyć świeżej czerwonej cebuli (posiekanej lub pokrojonej w plasterki) zamiast marynowanej lub marynowanych jalapenos zamiast świeżych.
Dla sosów wybrałam chłodne, kremowe ranczo i ostry ostry sos.
Dairy-Free Ranch lub domowy/kupiony w sklepie wegański sos ranczowy może być całkowicie użyty tutaj, aby uczynić tacos bez nabiału i/lub wegańskie, jeśli to konieczne.
Buffalo Chickpea Tacos
Drukuj
Buffalo Chickpea Tacos
Te Street Taco Style Buffalo Chickpea Tacos są szybkie, łatwe i całkowicie smaczne! Ten wegetariański przepis robi 6 małych tacos lub 4 zwykłej wielkości tacos, idealne dla 2 osób do dzielenia się.
Składniki
- 15oz ciecierzycy z puszki
- 1TBSPavocado oilor olive oil
- 1tspgarlic powder
- 1/4-.1/2tspsalt
- 1/4tspsmoked paprika
- 2-4TBSPFrank’s Red Hot Sauce(patrz uwagi)
FOR THE TACOS
- 6street-taco sized flour tortillas or 4 regular tortillas
- 1cupshredded lettuceplus extra as needed
- 1-2jalapeño peppers, pokrojone w cienkie plasterki
- 1/4cupranch dressing (wegański lub zwykły)kupiony w sklepie lub domowej roboty
- 1/4-1/3cup świeżo posiekanej kolendry i/lub szalotki
- marynowana czerwona cebula do smaku (opcjonalnie, ale pysznie!)
QUICK PICKLED RED ONION
- 1 średnia czerwona cebula
- 1/2-3/4cuppleapple cider vinegaror white vinegar of choice
- 1tspsaltor to taste
- 3/4cupboiled water(I use my tea czajnik)
Instructions
-
If making the optional quick-pickled red onion, zrób to najpierw. Ja lubię używać całej cebuli, aby mieć trochę pod ręką na później! Doprowadź wodę do lekkiego wrzenia używając czajnika do herbaty lub małego garnka. Obierz cebulę i pokrój ją w bardzo cienkie plasterki. Dodaj do naczynia żaroodpornego razem z octem i solą. Zalej cebulę gorącą wodą i pozostaw do ostygnięcia w płynie na 20-60 minut. Przenieś do słoika z pokrywką i włóż do lodówki, aby cieszyć się, gdy tylko przyjdzie ochota!
-
Odcedź i opłucz ciecierzycę i odłóż na papierowy ręcznik.
-
Podgrzej patelnię na średnim ogniu z 1 TBSP oleju.
-
Gdy olej jest gorący i zaczyna się błyszczeć, dodaj ciecierzycę i smaż, aż będzie lekko złota, mieszając od czasu do czasu.
-
Gdy ciecierzyca zacznie brązowieć, dopraw ją czosnkiem w proszku, solą i papryką. Zmniejszyć ogień, jeśli to konieczne i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez dodatkowe 4-5 minut na złoty kolor, a następnie zdjąć z ognia. Wymieszać z gorącym sosem i odstawić na bok.
-
Podawać na ciepłych tortillach z rozdrobnioną sałatą, plasterkami jalapeños, rancho, kolendrą lub szalotkami i marynowaną czerwoną cebulą. Smacznego!
Przypisy
Tradycyjny sos Buffalo to mieszanka czerwonego gorącego sosu Franksa i roztopionego masła. Możesz zrobić swój własny (ja zwykle dodaję 1 TBSP masła na każde 2-3 TBSP gorącego sosu) lub użyć gotowego sosu Buffalo, jeśli chcesz. For this particular recipe I opted to go butter-free and on the spicier side.
Nutrition Facts below are estimated using an online recipe nutrition calculator and will vary based on choice of tortillas and toppings. Dostosuj w razie potrzeby i ciesz się!
consider your Tuesday, taco-ed!
Jeśli masz szansę wypróbować te pikantne tacos z ciecierzycy buffalo, daj mi znać!
Zostaw trochę miłości w formularzu komentarza poniżej lub oznacz swoje zdjęcia @peasandcrayons na Instagramie, abym mogła zatańczyć szczęśliwy taniec nad twoim dziełem. Nie mogę się doczekać, aby zobaczyć, co wymyślisz!
głodna więcej przepisów?
Szukasz eleganckich dań dodatkowych? Podaj miskę czarnej salsy fasolowej z frytkami lub wybierz dużą miskę zdrowej meksykańskiej sałatki z quinoa, która *BONUS* jest całkowicie przyjazna dla głowy!
Pozostań w miłości do taco dzięki przepisowi Kristine na tacos rybne z salsą ananasowo-brzoskwiniową – mniam!
Potrzebujesz innego sposobu na sos Buffalo? Wypróbuj te słodkie ziemniaki z ciecierzycą w sosie Buffalo lub podkręć swoją rutynę w porze obiadowej dzięki Spaghetti Squash nadziewanemu krewetkami w sosie Buffalo.
- Share
- Pin