- Uwielbiamy ziemniaki w każdej postaci, a te Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) są u nas gorącym faworytem. Uwielbialiśmy je od pierwszego razu, gdy cieszyliśmy się nimi w popularnym Barbeque buffet joint i zawsze mieliśmy je jako pierwszą rzecz przy każdej wizycie! Te ziemniaki są łatwe do przygotowania z garścią składników i smakują absolutnie rewelacyjnie!
- Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan)
- Składniki
- Batter for the potatoes
- For sos
- Instructions
- For the sauce –
- Dla ziemniaków –
- Do podania –
Uwielbiamy ziemniaki w każdej postaci, a te Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) są u nas gorącym faworytem. Uwielbialiśmy je od pierwszego razu, gdy cieszyliśmy się nimi w popularnym Barbeque buffet joint i zawsze mieliśmy je jako pierwszą rzecz przy każdej wizycie! Te ziemniaki są łatwe do przygotowania z garścią składników i smakują absolutnie rewelacyjnie!
Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) to po prostu najsmaczniejszy sposób na jedzenie ziemniaków! Zapewniam Cię, że pokochasz go od pierwszego kęsa! Jest łagodnie ostry, ma wiele różnych tekstur. Chrupiące na zewnątrz, gładkie, kremowe dzięki dressingowi i tak miękkie po każdym kęsie, gdy każdy ziemniak po prostu rozpływa się w ustach! Ludzie zazwyczaj myślą, że ten przepis może być nieco skomplikowany, ale jest dokładnie odwrotnie.
W internecie jest wiele przepisów na Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) i każdy z nich może być nieco inny. Zazwyczaj wybieram moją mieszankę przypraw cajun gotową ze sklepu, więc nigdy nie robiłam jej w domu od podstaw. Możecie jednak zrobić mieszankę przyprawową również w domu. Nie jest to zbyt czasochłonne i można ją wykorzystać do wielu innych przepisów. Możesz wypróbować moje kliny ziemniaczane z przyprawą cajun, są tak dobre! 🙂
Możesz użyć przyprawy cajun do innych warzyw również jako nacieru tuż przed pieczeniem lub dodać tę przyprawę do twojego sosu sałatkowego i podnieść sprawy na wyższy poziom!
Więc dochodząc do tego, jak można zrobić niektóre z tej bardzo kochanej mieszanki przypraw cajun w domu! Zasadniczo styl gotowania Cajun ma swoje korzenie w Luizjanie w południowych Stanach Zjednoczonych. Ja no jest niezwykle pikantną kuchnią ale ono ma uczciwą kwotę upał. Jeśli jest mdłe, to na pewno nie jest Cajun!
Aby zrobić małą partię mieszanki przyprawowej Cajun, połącz:
1 łyżkę stołową papryki
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki czosnku w proszku
1 łyżeczkę pieprzu cayenne (czerwony chilli w proszku jest zamiennikiem)
1 łyżeczkę cebuli w proszku
1 łyżeczkę suszonego oregano
1 łyżeczkę suszonego tymianku
1 łyżeczkę krakowanego czarnego pieprzu
Po prostu wymieszaj te składniki w szczelnej butelce. Przyprawę można przechowywać w lodówce do miesiąca.
Teraz zróbmy Wegańskie Ziemniaki Cajun!!!
Dla sosu –
W misce do mieszania dodaj wegański majonez i przyprawę cajun. Dobrze wymieszaj. Dodaj trochę więcej papryki. Dobrze wymieszaj. Dodaj trochę wody, aby dostosować konsystencję. Dopasuj przyprawy według własnych preferencji. Odstaw sos na bok.
Dla ziemniaków –
Umyj małe ziemniaki, gotuj je pod ciśnieniem z około 3/4 szklanki wody przez 1 gwizdek. Pozwól, aby ciśnienie samo się uwolniło. Odcedź ziemniaki. Nie obierać ze skórki. Gdy ziemniaki nieco ostygną, delikatnie je rozbij i odstaw na bok.
W misce wymieszaj razem mąkę uniwersalną, mąkę kukurydzianą, sól, pieprz i wodę, aby uzyskać gładkie, półgęste ciasto bez grudek.
Na płaskiej patelni rozgrzej olej. Gdy już dobrze się rozgrzeje, zmniejsz płomień do średniego.
Maczaj rozbite ziemniaki w cieście i wrzucaj je na gorący olej. Smaż je, aż staną się chrupiące i lekko złote.
Wyjmij je z oleju i pozwól im odsączyć się przez minutę. Nie pozwól, aby ostygły i stały się wiotkie.
Do podania –
Na półmisku ułóż gorące smażone ziemniaki, polej je sosem. Nie skąp, dodaj obfitą porcję. Posypać drobno posiekaną czerwoną cebulą i kilkoma listkami świeżej kolendry. Podawać natychmiast.
Drukuj
Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan)
Piękne, gorące i chrupiące ziemniaczki z dodatkiem pysznej przyprawy cajun.pysznym, przyprawionym wegańskim sosem cajun, podanym z chrupiącą cebulą i świeżą kolendrą! Najlepszy sposób na delektowanie się ziemniakami!!!
.
Składniki
- 500gmsbaby potatoes
- 3/4-.1cup plain water to pressure the potatoes
Batter for the potatoes
- 2tbspall purpose flourmaida
- 4tbspcornflour
- salt & cracked black pepper to taste
- water as needed
For sos
- 3/4cupvegan mayonnaise you can use regular mayo too
- 2tbspcajun spice mix see the post for the recipe
- 1/2tspaprika powderdeghi mirch
- water as needed to correct the consistency or use plant based milk/ regular milk for non-vegans
- chopped red onions & fresh coriander suggested garnish
Instructions
For the sauce –
-
In a mixing bowl, dodaj wegański majonez i przyprawę cajun. Dobrze wymieszaj. Dodaj trochę więcej papryki. Dobrze wymieszaj. Dodaj trochę wody, aby dostosować konsystencję. Dostosuj przyprawy do swoich preferencji. Odstaw sos na bok.
Dla ziemniaków –
-
Umyj młode ziemniaki, gotuj je pod ciśnieniem z około 3/4 szklanki wody przez 1 gwizdek. Pozwól, aby ciśnienie samo się uwolniło. Odcedź ziemniaki. Nie obieraj z nich skórki. Gdy ziemniaki nieco ostygną, delikatnie je rozbić i odstawić na bok.
-
W misce wymieszać razem mąkę uniwersalną, mąkę kukurydzianą, sól, pieprz i wodę, aby uzyskać gładkie, półgęste ciasto bez grudek.
-
Na płaskiej patelni rozgrzać olej. Gdy będzie już dobrze rozgrzany, zmniejsz płomień do średniego.
-
Maczaj rozbite ziemniaki w cieście i wrzucaj na rozgrzany olej. Smaż, aż staną się chrupiące i lekko złote.
-
Wyjmij je z oleju i pozostaw na minutę do odsączenia. Nie pozwól, aby ostygły i stały się wiotkie.
Do podania –
-
Na półmisku ułóż gorące smażone ziemniaki, polej je sosem. Nie skąp, dodaj hojną porcję. Doprawić drobno posiekaną czerwoną cebulą i kilkoma listkami świeżej kolendry. Podawać natychmiast.
Miłość,
Shreya
.