What is Hokkaido Milk Tea?

While most Japanese teas are made from green tea or matcha, Hokkaido milk tea has a black tea base. Zawiera również mleko i substancję słodzącą, taką jak brązowy cukier, miód lub karmel. Tradycyjnie herbatę mleczną Hokkaido przyrządza się z mleka z regionu Hokkaido w Japonii. Hokkaido to najdalej wysunięta na północ część głównych wysp Japonii, znana z produktów rolnych i mlecznych, w tym mleka używanego do produkcji herbaty z mlekiem Hokkaido. Herbata mleczna Hokkaido jest czasami znana również jako królewska herbata mleczna lub herbata mleczna nidashi.

Jak przygotować herbatę mleczną Hokkaido

Herbata mleczna Hokkaido jest przygotowywana przy użyciu prostej listy składników, które prawdopodobnie masz już w swojej lodówce lub szafce kuchennej. To bogaty, sycący napój herbaciany, który łatwo przygotować w kilka minut.

Hokkaido Milk Tea Ingredients

• Lose leaf tea – podstawą mlecznej herbaty Hokkaido jest tradycyjnie czarna herbata. Doskonałym wyborem są mocne czarne herbaty, takie jak Assam, Irish Breakfast i English Breakfast.

• Mleko – Tradycyjnie do produkcji tej herbaty używa się mleka z regionu Hokkaido w Japonii. Zalecamy stosowanie pełnego mleka lub kombinacji mleka i śmietany, aby uzyskać wyjątkowo bogatą i satysfakcjonującą herbatę. Można również użyć mleka niezawierającego nabiału, takiego jak mleko owsiane lub migdałowe.

• Słodzenie – Herbata mleczna Hokkaido jest często słodzona brązowym cukrem, miodem lub karmelem. Herbatę tę można słodzić do smaku, dodając mniej lub więcej w zależności od tego, jak bardzo jest słodka.

Hokkaido Milk Tea Instrukcja przygotowania

Przepis na herbatę mleczną Hokkaido jest podobny do innych popularnych herbat mlecznych, w tym klasycznej brytyjskiej filiżanki. Jeśli do herbaty dodawane jest już mleko i słodzik, herbatę z mlekiem Hokkaido przygotowuje się w podobny sposób. Tym, co naprawdę sprawia, że herbata mleczna Hokkaido błyszczy, są jej najwyższej jakości składniki: od mocnej herbaty liściastej, przez bogate, pełnotłuste mleko, po specjalne substancje słodzące, takie jak brązowy cukier i karmel – dzięki zastosowaniu wysokiej jakości składników herbata ta jest o wiele lepsza.

Przygotowanie herbaty mlecznej Hokkaido:

1. Odmierzanie liści – na każde sześć uncji wody w dzbanku lub filiżance należy użyć około jednej łyżeczki liści herbaty. Zalecamy przygotowywanie sypkiej herbaty liściastej w czajniczku, zaparzaczu lub filtrze do herbaty. Te metody pozwalają liściom herbaty rozwinąć się podczas parzenia, co przekłada się na bardziej aromatyczną filiżankę.

2. Podgrzej wodę – Podgrzej przefiltrowaną wodę do pełnego wrzenia (około 212 stopni). Możesz podgrzać wodę w czajniku elektrycznym, czajniku na kuchence lub w garnku na kuchence.

3. Napar z liści herbaty – Zalej liście herbaty gorącą wodą i zaparzaj przez około trzy do pięciu minut. Aby uzyskać mocniejszą herbatę, usuń liście przed upływem pięciu minut.

4. Słodzenie herbaty – W tym przepisie można użyć dowolnego słodzika, ale do słodzenia herbaty z mlekiem Hokkaido tradycyjnie używa się brązowego cukru, miodu lub karmelu.

5. Dodanie mleka – Dodaj mleko do herbaty. Przed dodaniem mleka można je podgrzać i spienić, tak jak w przypadku tradycyjnej herbaty latte.

Zawartość kofeiny w herbacie mlecznej Hokkaido

Jeśli do przygotowania herbaty mlecznej Hokkaido używa się tradycyjnej czarnej herbaty, zawiera ona dużo kofeiny, około połowę mniej niż filiżanka kawy. Na zawartość kofeiny w herbacie wpływa kilka czynników, w tym:

• Rozmiar liści – herbatę mleczną Hokkaido przygotowuje się zazwyczaj z herbat o liściach łamanych, które zaparzają się w filiżankę mocnej herbaty o wysokim poziomie kofeiny. Ogólnie rzecz biorąc, herbaty o liściach łamanych zawierają więcej kofeiny niż herbaty o liściach całych.

• Odmiana herbaty – Mocne czarne herbaty, takie jak Assam i Irish Breakfast, są produkowane z odmiany herbaty camellia sinensis var. assamica, która ma tendencję do zwiększania zawartości kofeiny.

• Temperatura wody – Zalecamy parzenie czarnej herbaty bazowej na bazie herbaty mlecznej Hokkaido przy użyciu wody, która osiągnęła stan pełnego wrzenia (około 212 stopni.) Im gorętsza woda, tym więcej kofeiny będzie obecne w herbacie.

• Czas parzenia – Zalecamy parzenie czarnej herbaty bazowej przez około trzy do pięciu minut. Im dłuższy czas parzenia, tym wyższa zawartość kofeiny.

Inne rodzaje herbaty mlecznej

Podczas gdy herbata mleczna Hokkaido jest unikalną japońską odmianą herbaty mlecznej, różne inne przepisy na herbatę mleczną są popularne w dużej części Azji, a także w Wielkiej Brytanii i byłych koloniach brytyjskich. Herbaty mleczne, które są podobne do herbaty mlecznej Hokkaido, obejmują:

• Hongkong herbata mleczna – Hongkong herbata mleczna jest wykonana z czarnej herbaty i odparowanego mleka lub słodzonego mleka skondensowanego. Zazwyczaj używa się mocnej czarnej herbaty, takiej jak cejlońska, choć czasami można również stosować herbaty dojrzewające, takie jak Pu-erh.

• Herbata mleczna z Okinawy – herbata mleczna z Okinawy jest podobna do herbaty mlecznej z Hokkaido, ale zawiera złożony i pełen niuansów brązowy cukier z Okinawy.

• Boba – boba, często znana również jako bubble tea lub perłowa herbata mleczna, to wyjątkowa mleczna herbata aromatyzowana perełkami tapioki. Chociaż boba może być przyrządzana bez mleka, często dodaje się do niej mleko lub mleko skondensowane. Herbatę tę podaje się zwykle w postaci mrożonej. Boba pochodzi z Tajwanu, ale obecnie jest popularna na całym świecie.

• Herbata tajska – Herbata tajska jest przygotowywana z herbaty, mleka i cukru. Jest często podawana jako mrożona herbata i zwykle ma podstawę Assam lub Ceylon. Herbata tajska może być aromatyzowana składnikami, takimi jak limonka, mięta, kwiaty pomarańczy, anyż gwiaździsty, tamaryndowiec i inne przyprawy. Napój jest często słodzony cukrem lub słodzonym mlekiem skondensowanym.

• Tea lattes – Tea lattes są zwykle wykonane przy użyciu herbaty i parowego, spienionego mleka i są podobne do lattes na bazie kawy. Popularne wersje latte herbacianego obejmują latte matcha, latte chai i latte London Fog.

• Masala Chai – Chai oznacza „herbatę” w języku hindi, a masala oznacza „mieszankę przypraw”. Masala Chai zazwyczaj łączy czarną herbatę, miód, mleko i przyprawy, takie jak imbir, kardamon i goździki.

• Klasyczna brytyjska filiżanka – Herbaciarze w Wielkiej Brytanii i Irlandii zazwyczaj piją herbatę z mlekiem (i okazjonalnie ze słodzikiem). Tradycyjne mieszanki śniadaniowe, takie jak Irish Breakfast i English Breakfast, są często używane do tego rodzaju herbaty z mlekiem.

.