Jeśli lubisz ciemne mięso kurczaka, absolutnie musisz spróbować tych udek z kurczaka we frytkownicy powietrznej. Uwielbiam udka z kurczaka i wypróbowałem dziesiątki naprawdę dobrych przepisów w czasie. Muszę powiedzieć, że te udka z kurczaka są na szczycie listy, wraz z moimi ulubionymi grillowanymi udkami z kurczaka i chrupiącymi udkami z kurczaka pieczonego w piekarniku. Są one chrupiące na zewnątrz i tak wilgotne w środku, że gdy się w nie wgryzasz, dostajesz eksplozję smakowitej soczystej dobroci w ustach.
Jeśli nie masz frytownicy, zrób sobie przysługę, kup ją teraz. Odkąd dostałam jedną jesienią zeszłego roku, używam jej prawie codziennie. Dzięki niej gotowanie jest łatwiejsze, a jedzenie zdrowsze. Ale przede wszystkim, jedzenie smażone na powietrzu w większości przypadków smakuje o wiele lepiej w porównaniu do pieczenia lub gotowania, a nawet smażenia.
Ile udek kurczaka mogę ugotować we frytownicy?
Jest to bardzo ważne pytanie, ponieważ z frytownicami rozmiar ma duże znaczenie. Spójrz na zdjęcie powyżej, a zobaczysz, że sześć podudzi zajmuje nieco więcej niż połowę miejsca w mojej frytkownicy o pojemności 6,8 kwarty. Mięso kurczy się podczas gotowania, więc surowe podudzia zajmą trochę więcej miejsca. To powiedziawszy, możesz wygodnie usmażyć 8-10 podrobów we frytownicy o pojemności 6,8 kwarty. Można nawet do 12, ale nie polecam, ponieważ uniemożliwi to prawidłową cyrkulację powietrza, a co za tym idzie – przyrumienianie. Musisz zostawić pewien odstęp pomiędzy podudziami. Jeśli planujesz użyć frytkownicy o pojemności 3,6 kwarty, będziesz w stanie zmieścić 4-5 podudzi z kurczaka.
Jeśli używasz pełnych udek z kurczaka, tj. podudzi z dołączonymi udami, zaplanuj wygodne zmieszczenie 5-6 udek w dużej frytkownicy i 2-3 w małej.
W jakiej temperaturze smażyć na powietrzu nogi z kurczaka?
Pytaj inną osobę i najprawdopodobniej otrzymasz inną odpowiedź na to pytanie. Osobiście, lubię gotować w wyższych temperaturach, ponieważ, w oparciu o moje eksperymenty, skutkują one:
- lepszym przyrumienieniem
- bardziej chrupiącą skórą
- szybszym gotowaniem
- niewiarygodnie soczystym mięsem
Smażenie w wysokich temperaturach daje rezultaty podobne do tych z grilla. Uważam, że smażenie w niższych temperaturach, które powoduje dłuższe gotowanie, wysusza tylko mięso i sprawia, że skóra staje się gumowa. Stąd zalecam gotowanie udek z kurczaka w temperaturze 400F – 410F, która byłaby najwyższą temperaturą ustawioną na frytkownicy.
Jak długo gotować udka kurczaka we frytownicy powietrznej?
W mojej frytownicy powietrznej jest to około 30 minut w temperaturze 400F i około 25 minut w temperaturze 410F. Aby uzyskać bardziej równomierne przyrumienienie, przewracam udka dwa razy podczas gotowania. You can think of is as a 15-10-5 method, where the chicken is flipped after 15 minutes, then after 10 minutes of cooking, and then cooked for additional 5 minutes.
Keep in mind that different air fryers cook differently. I’ve had two individuals report overcooking when following my other air fryer recipes. To jest coś, czego nie da się uniknąć. Niektóre frytownice gotują w wyższych temperaturach niż podają, podczas gdy inne frytownice mogą mieć swoje stojaki ustawione bliżej elementów grzewczych. Ma to wpływ na gotowanie. Kiedy wypróbujesz ten lub jakikolwiek inny przepis, uważnie obserwuj jedzenie za pierwszym razem i dostosuj czas i/lub temperaturę w razie potrzeby. Based on my experience with other air fryer recipes, only a small percentage of people will need to do that, but it’s a good practice to monitor the cooking process the first time you are making a new recipe.
With what to serve your air fryer chicken legs?
These air fried chicken legs are good on their own and don’t really need any sauce on them. Można je jednak podać z jedną łyżką stołową sosu Buffalo na funt udek z kurczaka. Dodaj więcej sosu, jeśli lubisz ostrzejsze. Lub spróbuj mojego ulubionego sposobu podrzucania udek z mieszanką 50/50 gorącego sosu i sosu BBQ.
Jeśli chodzi o dania boczne, uwielbiam moje podudzia z tłuczonymi ziemniakami czosnkowymi. Bardzo dobrze się uzupełniają. Aby uzyskać zdrowszy posiłek, spróbuj tej pysznej sałatki z pomidorów i ogórków. I nie zapomnij spróbować tych chrupiących frytek z frytownicy jako dodatek, te dwa również dobrze się komponują.
Wyszukujesz więcej smacznych przepisów z frytownicy? Upewnij się, aby sprawdzić te:
- Pierś z kurczaka we frytownicy
- Pierś z kurczaka we frytownicy
- Pierś z kurczaka w sezamie
- Steak In an Air Fryer
- Krewetki Air Fryer
- Chrupiąca brukselka Air Fried
Sprzęt używany i pokazany na zdjęciach powyżej: Chefman 6,8 Quart Air Fryer.
Nogi kurczaka smażone na powietrzu
Drukuj Pin
Składniki
- 8 podudzi z kurczaka (lub 4 udka z kurczaka (podudzie plus udo))
- 1/2 łyżeczki soli koszernej (plus więcej do smaku)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 4 łyżki niskosodowego sosu sojowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 2 łyżki soku z limonki (lub lemon juice)
- 2 Tbsp honey
- 1 Tbsp garlic powder
- 1 Tbsp onion powder
- 1/4 tsp cayenne pepper
Instructions
-
W dużej misce, wymieszać wszystkie składniki z wyjątkiem kurczaka, aż do uzyskania dobrej mieszanki. Dodaj udka kurczaka.
-
Mieszaj i masuj ręcznie podudzia przez około 2-3 minuty, lub do momentu, gdy wszystkie płyny zostaną prawie całkowicie wchłonięte przez mięso. Upewnij się, że kurczak jest równomiernie pokryty sosem z przyprawami. Masowanie kurczaka pozwoli na szybkie wchłonięcie sosu przez mięso, aromatyzując je od środka.
-
Ułóż udka kurczaka na stojaku frytownicy, pozostawiając trochę miejsca pomiędzy nimi. W zależności od wielkości frytkownicy, może być konieczne smażenie w dwóch partiach.
-
Smaż w temperaturze 400F przez 15 minut. Odwróć i smaż jeszcze przez 10 minut, ponownie w 400F. Ponownie przerzucić i smażyć jeszcze 5 minut. Jeśli udka wyglądają na dość dobrze zarumienione, może nie być konieczne ostatnie 5 minut smażenia. Uwaga: nie musisz rozgrzewać frytownicy. Ponadto, dobrze jest mieć oko na kurczaka podczas procesu. Niektóre frytownice gotują w wyższej temperaturze, więc Twój czas może się różnić. Miej oko na kurczaka za pierwszym razem, gdy robisz ten przepis i dostosuj czas w razie potrzeby, lub rozważ obniżenie temperatury, jeśli kurczak brązowieje zbyt szybko, zanim zostanie w pełni ugotowany w środku.
-
Remove the drumsticks from the air fryer and transfer them to a serving platter. Podawać na gorąco, z ulubionym daniem dodatkowym lub sałatką.
Składniki odżywcze
.