Jeśli jest jedna rzecz, z której Meksykanie mogą być dumni, to jest to nasza gastronomia i wielka różnorodność żywności, która istnieje w naszym kraju. Wśród nich, rodzaje chilli uczyniły nas sławnymi na całym świecie, ponieważ nadają one naszym sosom i wielu tradycyjnym potrawom wykwintny smak.

Ile znasz rodzajów meksykańskich chilli? Oto 6 odmian, których nie powinno zabraknąć w Twoich przepisach. Wykorzystaj ten wspaniały składnik w swoich kolejnych daniach. Nie pożałujesz.

Może Cię zainteresować:Włączenie chili do diety może uchronić Cię przed zawałem serca lub udarem mózgu

6 rodzajów meksykańskich chili

Ancho chili

Ancho chili. Getty Images

Suche, ciemnoczerwone chili. To chili nie jest bardzo ostre, w rzeczywistości jego smak jest prawie słodki.

Chili ancho jest niezastąpione w przygotowaniu moles i marynat oraz do nadziewania. Inne odmiany to esmeralda, flor de pabellón i verdeño. Te dobrej jakości są elastyczne i mają błyszczącą, karbowaną skórę.

Poznaj ich smak dzięki temu przepisowi na roladki stekowe z mango w sosie ancho chilli.Nie pożałujesz!

Nie przegap: Zdrowe Chiles en nogada

Chile Cascabel

Chile cascabel. Getty Images

Jest to bardzo ostra, suszona odmiana chili charakteryzująca się tym, że jej nasiona grzechoczą przy potrząsaniu. Jej skórka jest twarda, a kolor waha się od ciemnoczerwonego do czarnego.

Interesuje Cię: 10 korzyści płynących z chili

Cuaresmeño lub jalapeño: rodzaje meksykańskich chili

Mamy pyszną przekąskę na tę okazję: podaj te pyszne chili cuaresmeño z picadillo.

Ta chili jest świeża, mięsista, pachnąca i bardzo ostra. Dorasta do 4-6 cm długości, a jego ciemnozielony kolor zmienia się w pomarańczowy i czerwony w miarę osiągania dojrzałości. Jako suszone chili, jest znane jako chipotle.
Dowiedz się, jak zrobić kilka pysznych cuaresmeños nadziewane picadillo dla następnego get-together.

Możesz być zainteresowany: Chilli może nam pomóc w walce z otyłością

Chile de árbol

Getty Images

Wbrew powszechnemu przekonaniu, to chilli nie rośnie na drzewie, ale na krzewie z rodziny piquín. Kiedy jest świeża, przypomina nieco serrano, ale jest cieńsza, dłuższa i znacznie ostrzejsza. Stosuje się ją również suszoną.
Przygotuj sos z chile de árbol i whisky, aby zaskoczyć wszystkich swoim smakiem.

Nie przegap: Chili przeciw rakowi jelita grubego

Pasilla chili

Jest to chili suche, długie, o ciemnej barwie i bardzo ostre. Używa się go do przygotowania moles, marynat i klasycznej salsy borracha.
Jeśli lubisz pikantne, sprawdź te tostadas z awokado z sosem callo i pasilla

Nie przegap: Dowiedz się, jak przygotować machaca w sosie chipotle chilli

Serrano lub zielone chilli: rodzaje chilli o wspaniałym smaku

Chilli serrano jest jednym z ulubionych dodatków do potraw.

Jest to najczęściej spożywana odmiana w kraju, charakteryzująca się intensywnie zielonym kolorem, który w miarę dojrzewania zmienia się na czerwony. Ma długość od 3 do 5 cm, jest bardzo mięsisty, a jego ostrość waha się od umiarkowanej do bardzo ostrej. Jest głównym składnikiem salsy verde i meksykańskiej salsy.
Dowiedz się, jak zrobić pyszne ceviche z owoców morza z serrano chilli vinaigrette

Jakie jest Twoje ulubione chilli?

Dowiedz się więcej o meksykańskich potrawach w Cocina Fácil

Dowiedz się więcej o meksykańskich potrawach w Cocina Fácil

.