Heeft u nog pompoen over? Laat het vuilnisbroodje staan en duik in onze smakelijke tips voor het gebruik van deze superpompoen, van vochtige pompoentaart tot troostrijke eenpansgerechten en curry’s. Of u nu Halloween viert, Thanksgiving viert of gewoon graag kookt met deze veelzijdige groente, wij hebben genoeg pompoeninspiratie…

Geroosterde pompoenpitten

Het eerste wat u met uw pompoen doet, of u deze nu snijdt of kookt, is de pitten eruit lepelen. Deze kleine pitten zitten boordevol vitaminen en mineralen en zijn een goede bron van vezels, dus het zou zonde zijn om ze weg te gooien.

Om te roosteren en te eten, maak je de pitten schoon, kook je ze 10 minuten om ze zacht te laten worden, laat je ze uitlekken en droog je ze op keukenpapier. Besprenkel met een beetje olie, en als je wat smaak wilt toevoegen, strooi er dan wat zout, peper, paprikapoeder, of wat je maar lekker vindt overheen. Spreid de zaden uit op een bakplaat en rooster ze ongeveer 45 minuten in een lage oven, of tot ze knapperig en goudbruin zijn. We hebben nog veel meer tips in onze gids over het roosteren van pompoenpitten.

Pompoenpitten geven ook een lekkere crunch aan gebak. Probeer onze chocolade pompoenpittenkoekjes voor een zoete traktatie of maak onze rogge & pompoenpittencrackers om te serveren met kaas en chutney.

Ontdek meer heerlijke pompoenpittenrecepten.

Pompoentaartrecepten

Zoete pompoen leent zich perfect voor taarten en gebak als hij geraspt wordt. Combineer met kaneel voor licht gekruide cupcakes, versterk de zoetheid met honing of geef uw favoriete worteltaartrecept een make-over. Als u vindt dat uw geraspte pompoen een beetje te nat is, knijp er dan voor gebruik nog eens goed in en houd het tijdens het bakken in de gaten – door het extra vocht kan het zijn dat het iets langer in de oven moet.

Onze favoriete pompoenbaksels:
Halloweenpompoencake
Pompoenkaramelcake
Pompoenpassiecupcakes
Squidgy pompoen &gemberbrood
Pompoen &gemberteabread

Snelle pompoenrecepten

Vaak wordt aangenomen dat je met pompoen koken een hele tijd in de keuken blijft staan. Dat is niet altijd het geval, zoals onze snelle pompoenfavorieten bewijzen. Maak een smakelijke midweekmaaltijd door blokjes pompoen aan pasta toe te voegen, rooster en serveer met worstjes of breng het gewoon op smaak en eet het als bijgerecht.

Onze favoriete snelle pompoenrecepten duren 30 minuten of minder:
Bacon &pompoenpasta
Saus &pompoenbraadstuk
Siciliaanse pikante pompoen

Pompoensoeprecepten

Zacht pompoenvlees mengt zich moeiteloos tot een dikke, fluweelzachte soep. Voeg uien, room en bouillon toe om de kleur helder en vet te houden, of geef je kom een Aziatische twist met Thaise smaken zoals citroengras en gember. Voor een soep die uw volgende etentje waardig is, kunt u de pompoen eerst roosteren om de smaak te versterken. Serveer de gevulde soep vervolgens met zoute pancetta.

Onze favoriete pompoensoepen:
Thaise pompoensoep
Pompoensoep
Geroosterde pompoensoep

Gehele pompoenrecepten

Geen fan van jack-o’-lanterns? Maak een smaakvolle biryani en serveer deze in de pompoen zelf. Je kunt ook de zaden en slierten eruit scheppen, er een knoflookcrème in gieten en de pompoen in zijn geheel roosteren voor een heerlijke smaak en textuur. Als je een veganistisch etentje geeft voor Halloween, zal ons indrukwekkende gevulde pompoenrecept je gasten zeker verbazen. Vul hem met een verrukkelijke medley van rijst, venkel, appel, granaatappelpitten en pecannoten.

Onze favoriete recepten om je hele pompoen te gebruiken:
Pompoenbiryani
Vegan gevulde pompoen
Geroosterde pompoen met room, tijm & parmezaan

Recepten voor pompoentaart

Pompoentaart is een soort Marmite-gerecht in het Good Food-kantoor. Of je er nu van houdt of niet, niets is zo lekker als deze taart. Kies voor een traditionele versie met korstdeeg, nootmuskaat en kaneel, of geef het een twist met een roostertop, een filodeegafwerking of een decadente klodder stamgembercrème. We hebben ook een heerlijke veganistische versie gemaakt met notenmelk en ahornsiroop, zodat iedereen van dit klassieke dessert kan genieten.

Onze favoriete pompoentaart recepten:
Klassieke pompoentaart
Best ever pompoentaart met stamgembercrème
Vegan pompoentaart
Pompoen & pecannootstrudel
Butternut, maple & pecan lattice pie

Pumpkin one-pot recipes

De milde smaak van pompoen betekent dat het aromatische smaken en specerijen gemakkelijk opneemt, dus het is een perfecte basis voor curry’s en tajines. Deze grove pompoen helpt ook om een romige risotto voller te maken, en combineert goed met garnalen in een geurige visschotel.

Onze favoriete eenpansrecepten met pompoen:
Pompoencurry met kikkererwten
Pompoen, cranberry &tagine met rode ui
Pompoenrisottorecept
Pompoen, garnalen & kokosstoofpotje

Krijg meer perfecte pompoenideeën…

10 nieuwe manieren met pompoenen
Onze favoriete pompoenrecepten
Vegetarische pompoenrecepten
Vegan pompoenrecepten
Gezonde pompoen &pompoencollectie
Hoe pompoenpitten te roosteren
Hoe een pompoen te snijden video