Voedselprijzen weerspiegelen de kosten van verbouwen, oogsten, vervoer, opslag, verwerking en verpakking. Om gecertificeerd te worden moet biologisch voedsel voldoen aan strengere voorschriften die al deze stappen in het proces regelen. De productie van biologisch voedsel is meestal arbeids- en beheersintensiever en gebeurt op kleinere schaal, d.w.z. op kleinere boerderijen die niet kunnen profiteren van schaalvoordelen. Dit alles maakt biologisch voedsel duurder dan conventioneel gekweekt voedsel. Maar dit is alleen het geval als we niet kijken naar de werkelijke kosten van de voedselproductie. Wanneer de indirecte kosten van de conventionele voedselproductie, zoals de vervanging van geërodeerde grond, het schoonmaken van vervuild water, de kosten van de gezondheidszorg voor de boeren, de landarbeiders en de consumenten, de milieukosten van de productie en verwijdering van kunstmatige bestrijdingsmiddelen, in de kosten worden doorberekend, is biologisch voedsel veel goedkoper. We moeten kijken naar de volledige levenscycluskosten van de productie van biologisch versus niet-biologisch.

Organisch voedsel is arbeidsintensiever, waardoor het milieu wordt beschermd

Organische landbouwmethoden betekenen dat de productieopbrengsten vaak, maar niet altijd, lager zijn dan die welke met conventionele landbouwmethoden worden verkregen. Bij de biologische voedselproductie wordt namelijk geen gebruik gemaakt van kunstmest, bestrijdingsmiddelen en andere technologische hulpmiddelen.

Afhankelijk van waar in Australië je biologische producten koopt, kun je verwachten dat je minstens 20 procent meer betaalt. Uit een onderzoek van Choice Magazine uit 2000 bleek dat biologische groenten en fruit gemiddeld 70 procent duurder waren dan niet-biologische – maar het verschil werd kleiner. Een van de factoren die de prijzen doen dalen, is de intrede op de biologische markt van de grote spelers zoals Coles en Woolworths.

In landen waar de biologische productie een groter aandeel heeft in de totale voedselproductie dan in Australië, daalt de prijs van biologisch voedsel. Dit is grotendeels te danken aan schaalvoordelen.