Dit is het beste veganistische cashew ricotta recept ooit, gemaakt met eenvoudige ingrediënten. Het is niet nodig om de cashewnoten een nacht te laten weken. Gebruik mijn eenvoudige short-cut om in enkele minuten een perfect zuivelvrije ricotta te maken die je kunt gebruiken in allerlei veganistische recepten die ricotta kaas vereisen.

Lasagna, gevulde schelpen, kaasballetjes, hartige taarten, smeer op toast, dip met crackers, vouw in pastasaus, de toepassingen voor een goede veganistische cashew ricotta zijn eindeloos en daarom is dit een van mijn favoriete basisrecepten.

Maak het een keer en zie voor jezelf, het gaat een van die wekelijkse recepten worden waar je keer op keer naar terugkomt.

Je wilt het altijd op voorraad hebben in je koelkast! Ik zweer het!

Het is ook zo makkelijk te maken. Je hebt maar 10 minuten nodig van begin tot eind en dat is inclusief het weken van de cashewnoten, waarvoor ik in dit geval mijn speciale geheime short cut gebruik.

Hoewel cashewnoten ’s nachts weken een geweldige manier is om te doen, de waarheid wordt verteld, ik vergeet het zelden!

Ik ben ’s avonds zo afgeleid dat ik mijn kinderen naar bed probeer te krijgen en de afwas van het avondeten aan het doen ben, dat het weken van cashewnoten het laatste is waar ik aan denk.

Maar als ik veganistische cashew ricotta wil, wil ik het nu, niet morgen. Dus bedacht ik hoe ik die cashewnoten in een handomdraai kan volkloppen.

Hier kun je cashewnoten volkloppen en zachter maken zonder ze de hele nacht te laten weken

Stap 1: Breng een klein pannetje water aan de kook.

Stap 2: Voeg de cashewnoten toe.

Stap 3: Kook de cashewnoten 5 minuten in het water.

Stap 4: Giet ze af.

Dat is het! Hoe makkelijk is dat? Nu hoeft mijn moederbrein er niet meer aan te denken om cashewnoten te weken!

Waarom je dit recept voor Vegan Cashew Ricotta zo lekker zult vinden…

• 8 eenvoudige ingrediënten (een ervan is water)
• Perfecte romige textuur
• Kan in talloze recepten worden gebruikt of eet het met een lepel!
• Gemaakt in 10 minuten
• Niet weken

Ingrediënten die u nodig heeft om Vegan Cashew Ricotta te maken

• 1 1/2 kop rauwe cashewnoten
• 1/2 kop water
• 1 eetlepel voedingsgist
• 1 eetlepel appel appelciderazijn of citroensap
• 1 teentje knoflook
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper

gereedschap

• keukenmachine

Ik ben vol lof over mijn keukenmachine wanneer ik de kans krijg. Dat komt omdat het mijn favoriete keukenmachine is. Ik hou er niet van om elk trendy apparaat op de markt te kopen. Ten eerste heb ik niet genoeg kastruimte. Maar ook denk ik niet dat veel van hen nodig zijn. Maar een goede keukenmachine is een van die keukenapparaten waar ik niet zonder kan. Als je het gemerkt hebt, gebruik ik in veel van mijn recepten een keukenmachine. Dat komt omdat het veganistisch koken zo veel makkelijker maakt. Ik maak hummus, kaas, versnipper groenten, mix ingrediënten voor muffins, taarten, brownies, en nog veel meer. Dus als je er nog geen hebt, koop er dan een! Je zult er geen spijt van krijgen!

Hoe maak ik Vegan Cashew Ricotta – stap voor stap

Stap 1: Breng een klein pannetje water aan de kook. Voeg de cashewnoten toe. Kook gedurende 5 minuten. Giet af.

Stap 2: Voeg de cashewnoten en de rest van de ingrediënten (water, appelciderazijn, voedingsgist, knoflook, uienpoeder, zout en peper) toe aan uw keukenmachine. Pulseer tot een gladde massa.

Dat is het! Je bent klaar. En je hebt een gezonde veganistische cashewkaas die je de hele week kunt gebruiken voor al je recepten!

Tips voor het maken van Veganistische Cashew Ricotta

• Gebruik rauwe cashewnoten. Je krijgt dan niet de geroosterde smaak en ze zijn gezonder omdat ze niet geroosterd of in olie verwerkt zijn.
• Doe de cashewnoten niet te lang in de week. In dit recept kook je de cashewnoten 5 minuten in heet water, maar als je ervoor kiest om ze te weken, doe je dat 2-3 uur. Als je de cashewnoten te lang laat weken, kan de smaak bitter worden.
• Je kunt de appelcider vervangen door citroensap.
• Verwerk de ingrediënten niet te veel. Je wilt wat van de textuur behouden.
• Nutritional yeast is wat deze veganistische ricotta zijn “kaasachtige” smaak geeft.

Gebruiken voor Vegan Cashew Ricotta

Ik gebruik deze ricotta in mijn veganistische glutenvrije veggie lasagne. Ik hou er ook van om spinazie manicotti of gevulde schelpen te maken met deze ricotta. Als ik in een ontbijt sleur ik smeer de ricotta op toast, of rijstwafels en top het met spruiten en een strooi van alles behalve de bagel kruiden. Yum!! Het is ook perfect als basis voor een veganistisch kaasballetje met crackers op je volgende feestje!

Wat maakt Vegan Cashew Ricotta gezond?

• Whole Food Ingrediënten-Dit recept maakt gebruik van alle natuurlijke whole food plantaardige ingrediënten. Geen conserveringsmiddelen of verwerkte “kaas” ingrediënten.
• Zuivelvrij-Ils je zuivelvrij bent is deze veganistische ricotta de perfecte vervanger voor kaas op pizza’s, pastagerechten, en gegrilde kaassandwiches en nog veel meer!
• Gezonde vetten-Cashewnoten bevatten gezonde vetten uit planten. Je hebt vetten nodig in je dieet voor een gezonde hersenfunctie. Van het “goede” vet in cashewnoten is aangetoond dat het het risico op een beroerte vermindert en hartaandoeningen voorkomt. Studies hebben ook aangetoond dat cashewnoten kunnen helpen de bloeddruk te verlagen en tegelijkertijd het goede cholesterol te verhogen.
• Rijk aan vitaminen en mineralen-Cashewnoten zijn rijk aan vitamine E, K, B-6, en mineralen zoals koper, fosfor, zink, magnesium, ijzer, en selenium.

Hoe lang is Vegan Cashew Ricotta houdbaar?

Deze veganistische ricotta kan worden bewaard in de koelkast of de vriezer. Je kunt een grote partij in een keer maken en de helft in de vriezer bewaren en de andere helft door de week gebruiken. Bewaar in een luchtdichte verpakking. In de vriezer is de ricotta 2-3 maanden houdbaar. In de koelkast is het 5-7 dagen houdbaar. Maak de ricotta aan het begin van de week en gebruik hem de hele week voor al uw recepten.

Kijk ook eens naar deze andere Vegan Essential Recepten!

• Vegan Nacho Cheese Sauce
• Vegan Alfredo Sauce
• Vegan Chocolate Frosting
• Vegan Pesto Sauce
• Oil-Free Vegan Marinara Sauce by Shane and Simple

Als je mijn Vegan Cashew Ricotta recept hebt geprobeerd, beoordeel het dan en laat me weten hoe het is bevallen. Je kunt me ook volgen op Facebook, Instagram en Pinterest voor meer veganistische plantaardige familierecepten waar je hele gezin van zal genieten!

Vegan Cashew Ricotta

De beste veganistische cashew ricotta ooit, gemaakt met eenvoudige ingrediënten. Gebruik mijn gemakkelijke short-cut om in een paar minuten een perfect getextureerde zuivelvrije ricotta te maken die je kunt gebruiken in allerlei veganistische recepten die ricotta kaas vereisen.

5 van 5 stemmen

Print Pin Bewaar recept Opgeslagen recept

Course: Voorgerecht, Bijgerecht, Snack

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: cashew ricotta, zuivelvrije ricotta, vegan cashew ricotta, vegan ricotta

Bereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Porties: 8

Calorieën: 154kcal

Apparatuur

• keukenmachine

Ingrediënten

• 1 1/2 kopjes rauwe hele cashewnoten
• 1/2 kopje water
• 1 el voedingsgist
• 1 eetlepel appelciderazijn of citroensap
• 1 teentje knoflook
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper

Instructies

• Breng een pan water aan de kook. Voeg de cashewnoten toe. Kook gedurende 5 minuten. Giet af.
• Veng in een keukenmachine alle ingrediënten voor de ricotta (uitgelekte cashewnoten, water, appelciderazijn, voedingsgist, knoflook, uienpoeder, zout en peper). Pulseer tot een gladde massa.

Video

Noten

1. Gebruik rauwe cashewnoten. Je krijgt niets van de geroosterde smaak en ze zijn gezonder omdat ze niet geroosterd of in olie verwerkt zijn.
2. Doe de cashewnoten niet te lang in de week. In dit recept kook je de cashewnoten 5 minuten in heet water, maar als je ervoor kiest om ze te weken, doe je dat 2-3 uur. Als je de cashewnoten te lang laat weken, kan dat een bittere smaak geven.
3. Je kunt de appelcider vervangen door citroensap.
4. Verwerk de ingrediënten niet te veel. Je wilt iets van de textuur behouden.
5. Nutritional yeast is wat deze vegan ricotta zijn “kaasachtige” smaak geeft.

Nutrition

Calorieën: 154kcal

Pin dit recept voor later!

• Delen
• Tweet
• Pin