Home

Table of Contents

• Iowa’s Earliest Residents
  • Rummells-Maske Site
  • Carlisle Cache
• Prairie Peninsula in Iowa Over the Last 18,000 jaar
• Plantencast
  • Zonnebloem
  • Kleine gerst
  • Ganzenvoet of Lamskwart
  • Marshelder of Sumpweed
  • Erecte duizendknoop
  • Maygrass
  • Gourds and Squashes
  • Maize or Corn
  • Beans
  • Tobacco
• How Do We Know?
• Cultivated or Domesticated?
• Major References for Crops of Ancient Iowa

Goosefoot (Chenopodium berlandieri Moq.)

Goosefoot of Lamskwartels is een van een aantal wilde soorten die behoren tot het geslacht Chenopodium dat tegenwoordig in het oosten van Noord-Amerika voorkomt. Hij komt voor in velden, tuinen, braakliggende terreinen en bosranden, en gedijt in de volle zon en gedeeltelijke schaduw. Hij ontkiemt gemakkelijk uit zaad, behoeft geen ordelijke teelt en kan een hoogte van 2 meter bereiken. Hij begint te bloeien in juni en geeft daarna ook vruchten. Een nieuwe uitbarsting van bloei en vruchtzetting van een tweede oogst kan in de nazomer of vroege herfst plaatsvinden.

Chenopodium was belangrijk en werd op grote schaal geteeld in het prehistorische Noord-Amerika, hoewel de oorsprong als inheemse plant of als een plant die vanuit Mexico werd geïntroduceerd onduidelijk is. Recent bewijs suggereert het eerste. De oudste archeologisch gedocumenteerde gedomesticeerde zaden van Chenopodium in oostelijk Noord-Amerika zijn afkomstig van twee rotsschuilplaatsen in Kentucky en dateren van 3800 jaar geleden.

Ganzenvoet wordt in overvloed gemeld op archeologische vindplaatsen in Iowa van de late archaïsche tijd tot het Woodland. Alleen maïs komt vaker voor. Laat-archaïsche vondsten op Sand Run West (13LA38) en eind-archaïsche en vroeg- woodland vondsten op de Gast Spring site (13LA152), daterend van 2800 tot 3000 jaar geleden, brachten gedomesticeerde ganzenvoet voort. Het bleef een belangrijk gewas voor latere prehistorische economieën, zelfs na de introductie van maïs. Gedomesticeerde Chenopodium maakt 50 tot 90 procent uit van de identificeerbare kleine zaden gevonden in de late prehistorische Great Oasis en Mill Creek sites.

Eerdere volkeren aten zowel de voedzame zetmeelrijke zaden als de bladeren van Chenopodium. Jonge planten zijn eetbaar als bladgroen in de vroege zomer, de toppen van de plant tot midzomer. De bladeren zijn een rijke bron van vitamine A, thiamine, en riboflavine. De zaden – gepeld, geroosterd of gekookt – leveren grote hoeveelheden koolhydraten en geringe hoeveelheden vetten en eiwitten. Keramische kookpotten verschijnen in de archeologische gegevens in ongeveer dezelfde tijd als gecultiveerde planten zoals ganzenvoet – waarschijnlijk geen toeval. De zaden van vroege zetmeelrijke en oliehoudende cultigenen moesten langdurig worden gekookt om ze eetbaarder te maken. Historische stammen droogden, kookten en vermaalden ganzenvoetzaden tot meel om er brood van te maken en een verdikkingsmiddel voor soep of stoofpot.

Hoewel ganzenvoet vaak wordt gerapporteerd op vindplaatsen in Iowa, leveren vroege identificaties nog steeds problemen op bij de classificatie. Alleen gevallen waar onderzoekers zaden identificeerden tot geslacht en soort, of het vertrouwen uitspraken dat de archeologische specimens waarschijnlijk gecultiveerde of gedomesticeerde vormen vertegenwoordigden, zijn vermeld in de tabel en op de vindplaatslocaties die op de kaart zijn aangegeven.

Belangrijkste referenties

Adrain, Tiffany S. 2003
Asch, David L. and William Green 1992
Dunne, Michael T. 1997
Dunne, Michael T. and Green, William 1998
Green, William and Shelly Gradwell 1995
Jones, Douglas W. 1993
Lopinot, Neal H. 1987
Smith, Bruce 1996