Eén van de redenen om van de instant pot te houden is perfect gekookte rijst. Als Noord-Indiër verkies ik witte basmatirijst boven alle andere rijstsoorten. Je hoeft die extra rijstkoker niet meer te bewaren en kunt ruimte vrijmaken op het aanrecht. Probeer deze perfecte Instant Pot Basmatirijst eens.
Wat is Basmatirijst?
Basmatirijst is een soort lange, slanke aromatische rijst van het Indiase subcontinent. Deze variëteit is erg populair geworden over de hele wereld, met India en Pakistan als de grootste exporteurs van deze rijst.
Hoe kook je perfecte Instant Pot Basmati Rijst?
Het koken van rijst vereist perfectie op de hoeveelheid water en tijd. Met dit recept, kunt u perfect gekookte basmatirijst maken. Gewoon de rijst laten weken, 4 minuten met de hand in de instant pot en 5 minuten natuurlijke druk eraf. Klinkt makkelijk… dat is het ook!
Ik heb graag rijst beetgaar, en apart. Ik hou niet van kleverige of papperige rijst. Dat gezegd hebbende, iedereen heeft andere voorkeuren voor rijst, dus voel je vrij om het recept aan je smaak aan te passen.
Ik week de rijst ongeveer een uur en gebruikte een rijst/water verhouding van 1:1. 15-20 minuten laten weken of niet laten weken werkt ook. Hoewel onderzoekers zeggen dat het weken van rijst ’s nachts helpt om giftige stoffen met 80% te verminderen. Als je de tijd hebt, week ze dan en spoel ze af voor het koken. Ik ben wel eens vergeten de rijst te weken, maar het resultaat is nog steeds geweldig. Als u de rijst uiteindelijk niet laat weken, kunt u de verhouding rijst/water verhogen tot 1:1,25 kopjes.
Traditioneel gekookte basmatirijst in een pan heeft het dubbele van de hoeveelheid water nodig dan de rijst. Maar in de instant pot is minder water genoeg om perfect gekookte rijst te krijgen.
Belangrijkste dingen om te onthouden voor perfecte Basmati rijst
|
|
Optie 1 (staat in recept)
|
Optie 2
|
|
Rijst weken
|
1 uur
|
Niet weken
|
|
Rijst/water verhouding
|
1:1
|
1:1.25
|
|
Drukkoken / Handmatig
(Hoge druk, ontluchtingsdicht)
|
4 minuten
|
4 minuten
|
|
Drukontlasting
|
5 minuut NPR
|
5 minuten NPR
|
Geniet van deze perfecte basmatirijst bij elke Indiase curry, zoals Chole Masala, Kip Curry en Dal Makhani. Dit recept werkt perfect als u de rijst in de hoofdpot kookt.
Als u pot-in-pot (PIP) kookt, dan moet u extra lang koken. Bekijk het recept voor pot-in-pot rijst.
Probeer de basmatirijst eens uit en laat me weten of dit voor jou werkt. Een eenvoudige variatie op basmatirijst is Jeera of komijnrijst.
Wil je bruine rijst maken in de Instant Pot? Bekijk het recept hier.
Basmatirijst – Instant Pot Snelkookpan
Meeta Arora
Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 kop Basmatirijst (180 gram)
- ▢ 1 kop Water
- ▢ 1 theelepel Ghee of Olie (optioneel)
- ▢ 1/2 theelepel Zout (optioneel)
Instructies
-
Was de basmatirijst tot het water helder is. Laat de rijst, indien deze wordt geweekt, gedurende 1 uur weken in het overtollige water. Spoel de rijst na het weken af.
-
Voeg het water en de rijst toe aan de instantpan. Voeg, indien van toepassing, de ghee en het zout toe. Start de instantpan in de handmatige of snelkookstand gedurende 4 minuten op hoge druk met de ontluchtingsopening in de sluitstand.
-
Wanneer de instantpan een pieptoon geeft, laat u de druk 5 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen, d.w.z. laat u de druk 5 minuten na de pieptoon van de instantpan handmatig ontsnappen.
-
Schep de rijst met een pollepel of vork om. Laat nog 5 minuten staan.
-
De rijst is klaar om geserveerd te worden met uw favoriete curry.
Noten
Note: Voedingswaarden zijn mijn beste schattingen. Als u erop vertrouwt voor uw dieet, gebruik dan de voedingscalculator van uw voorkeur.