Als je net als ik bent, zal het volgende nieuws als een schok komen: perzikschil is volkomen veilig (zelfs gezond!) om te eten en veel mensen eten de vrucht zonder te schillen.

Hier volgt wat je moet weten over het eten van perzikschillen:

To Peel or Not to Peel?

Het is aan jou! Serieus, geniet van je perzik en luister niet naar de huidverraders.

Maar als je de schil wel eet, moet je hem eerst heel goed wassen. Spoel het gewoon af met lauw water en wrijf de huid voorzichtig met een papieren handdoek of een groenteborstel (deze top-rated OXO borstel is slechts $ 5,99 op Amazon). Grondig wassen is de enige manier om vuil, bacteriën en chemische resten te verwijderen die je ziek kunnen maken.

Related: 50 zoete en hartige perzikrecepten voor de zomer

Hoe smaakt perzikhuid?

Ik heb gehoord dat het een mildzure smaak heeft en een leerachtig mondgevoel.

Waarom is de perzikhuid donzig?

Het meest verontrustende aan het eten van perzikschillen is, voor mij althans, de donzige schil.

Deskundigen weten niet zeker waarom perziken pluizig zijn, maar sommigen denken dat de gestructureerde laag een extra beschermlaag is voor de tere schil (die vatbaar is voor vroegtijdig rotten, vooral als ze nat is). Het kan de vrucht ook beschermen tegen vervelende insecten.

Voeding voor perzikschillen

Groot nieuws, schil-eters! De schil van perziken zit boordevol gezonde vitaminen en voedingsstoffen. Het is een rijke bron van:

• vezels, die de spijsvertering bevorderen en kunnen helpen bij gewichtsverlies.

• vitamine A, die goed is voor uw gezichtsvermogen en immuunsysteem.

• antioxidanten, die het risico op sommige vormen van kanker kunnen verminderen.

De beste manier om perziken te schillen

Natuurlijk zullen sommige van ons gesloten-minded mensen altijd vies worden bij de gedachte aan het eten van vieze perzikschillen. Je kunt de perziken met een scherp mes schillen, maar je kunt het ook zonder mes doen: Blancheer de perziken door ze te koken en dan snel over te brengen in een ijsbad, laat ze zitten om te drogen, en laat dan de schil er gemakkelijk met uw vingers afglijden.