Soms kan het voelen alsof je binnenste in brand staat nadat je in die burrito hebt gebeten die je net hebt geladen met veel te veel warmte. Terwijl je ogen tranen en je driftig op zoek bent naar water, denk je bij jezelf: “hoeveel hete saus is te veel?”
Er zitten niet al te veel ingrediënten in hete saus, maar een grote in de meeste merken is natrium. Er zijn natriumarme hete sauzen, maar controleer wel eerst het etiket, want als je veel hete saus gebruikt, kun je onbedoeld veel meer binnenkrijgen dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid natrium.
Het is ook geen goed idee om te veel hete saus te gebruiken als je een gevoelige maag hebt, want je kunt er gemakkelijk maagpijn van krijgen. Hete saus kan ook zure reflux veroorzaken en dat is geen goede aanvulling op een maaltijd.
Maar laten we niet alle voordelen van hete saus negeren, want het doet echt veel goeds voor het lichaam. Van capsaïcine, dat chili’s pittig maakt, is bekend dat het ontstekingen vermindert, pijn verlicht en helpt bij de bestrijding van prostaatkanker.
Een beetje hete saus op je eten sprenkelen heeft ook bewezen dat het je helpt minder te eten. De fysieke pijn van het eten van pittig voedsel zorgt ervoor dat je langzamer eet en de specerij zelf versnelt je stofwisseling.
Het is waar, zoals met de meeste dingen, dat er een fatale dosis chilipepers is, maar tenzij je actief probeert een of ander wereldrecord te breken (wat ik niet aanbeveel), is het hoogst onwaarschijnlijk dat je ooit in de buurt zult komen van het consumeren van die hoeveelheid pepers.
Volgens de professor tuinbouw aan de New Mexico State University en directeur van het Chili Pepper Institute, zou je ongeveer 3 pond van de heetste peper in poedervorm in een keer moeten eten en je zou waarschijnlijk overgeven voordat de pepers je zouden doden.
Geniet van uw hete saus en maak u niet te veel zorgen over uzelf te schaden, maar houd in gedachten dat te veel van iets nooit een goed idee is. Je lichaam kan maar een beperkte hoeveelheid warmte verdragen.