Het Repetitie Diner
Voordat de pasta wordt doorgegeven tijdens het Repetitie Diner, toost de getuige op “Per cent’anni,” of “Honderd jaar,” om het kersverse echtpaar een eeuw geluk te wensen, vaak met een glas prosecco, de Italiaanse versie van champagne. Een andere veel voorkomende toost: “Evviva gli sposi!” (“Hoera voor het pasgetrouwde stel!”). Italiaanse bruiden droegen vroeger groen op de vooravond van hun huwelijk om geluk te brengen. Laat de traditie herleven door een broche van smaragdgroen op te spelden of een groene sjerp om je jurk voor het repetitiediner te binden.
De ceremonie
Door een lint over de deuropening van de kerk te binden, laten voorbijgangers weten dat jullie huwelijk plaatsvindt. Bijgelovige Italiaanse bruidegoms dragen een klein stukje ijzer in hun zak om boze geesten af te weren, en bruiden scheuren hun sluier voor goed geluk. Italianen leggen minder nadruk op bruidsfeesten – er is meestal alleen een getuige en een bruidsmeisje, die als getuigen dienen.
De uitgang
Als u de ceremonie verlaat, kunt u verwachten dat de lokale bevolking “Auguri!” (“Beste wensen!”) roept. (“Beste wensen!”) en klappen, of ze u nu kennen of niet! U bent zeker om een menigte te trekken als uw uitje is een vintage Alfa Romeo. In plaats van de kletterende blikjes naar achteren te hangen, kunt u de Italiaanse traditie volgen en de voorgrill met bloemen versieren om uw weg naar la dolce vita (het zoete leven) te effenen.
Het eten van de receptie
Het eten staat centraal op elk echt Italiaans festa — sommige Italianen eten hun weg door wel veertien verschillende, ontspannen receptiegangen! Kies voor verse, seizoensgebonden gerechten met hartige voorgerechten (olijven, prosciutto en salami) en stevige hoofdgerechten (pasta’s met dikke sauzen, kalfsvlees en hertenvlees). Serveer als dessert wanda (vlinderdasjes), een draai van gebakken deeg bedekt met poedersuiker.
De receptiedrankjes
Bezoek voor de bruiloft een paar Italiaanse wijngaarden om een paar flessen regionale wijn te halen. U kunt uitstekende kwaliteitswijnen rechtstreeks van het Italiaanse platteland kopen in smaken die bij de lokale keuken passen, en dat alles voor een fractie van wat u in de VS voor dezelfde wijnen zou betalen.
Het budget
De uitgaven voor de bruiloft lopen op? Geen zorgen – uw Italiaanse gasten betalen mee! Italiaanse bruiden dragen een satijnen zak (la borsa) op de receptie voor de gasten om enveloppen met geld in te doen, een traditie genaamd de “buste.” Dappere bruiden dragen het om hun nek voor mannelijke gasten om geld in te leveren in ruil voor een dans.
De dans
“La Tarantella” (of “de tarantula”) is de meest uitzinnige manier waarop gasten het pas getrouwde paar geluk wensen. Dansers houden elkaars hand vast en rennen met de klok mee tot de muziek sneller gaat, en dan draaien ze de richting om. Het tempo en de richting blijven veranderen totdat de groep in een duizelingwekkende hoop bezwijkt onder de versnellende muziek.
De taart
Taart wordt in veel regio’s van Italië niet geserveerd; in plaats daarvan krijgen de gasten “confetti”, of met snoep omhulde Jordanese amandelen die het bittere en zoete symboliseren dat komen gaat. Als u zich uw bruiloft niet zonder taart kunt voorstellen, maar toch de traditie in ere wilt houden, serveer dan een andere regionale favoriet, mille-foglia, een Italiaanse taart gemaakt van lagen luchtig filodeeg, chocolade- en vanillecrème, en aardbeien. Of serveer zuppa inglese, tiers van pond cake gevuld met chocolade en vanille vla, rum crème, en fruit, gegarneerd met suiker bloemen of een duif van snoep, een symbool van blijvende liefde.