Velen vragen zich af: “Is zure room glutenvrij?” Om die vraag te beantwoorden, hebben we een aantal grote merken onder de loep genomen om na te gaan wat de fabrikanten over dit onderwerp te zeggen hadden. Zure room is een van die producten waar je geen algemeen “ja of nee” op kunt geven of het gluten bevat. Sommige bevatten gluten en andere niet. Hoewel we niet elk mogelijk merk konden onderzoeken, hebben we geprobeerd een behoorlijke steekproef te nemen van populaire commercieel geproduceerde zure room merken. Maar laten we eerst eens kijken wat gluten zijn.
Wat is gluten?
Gluten wordt gevonden in granen zoals tarwe, rogge, haver, en gerst. Het zit in meel, pasta, brood, gebak, cornflakes, bier en veel andere voedingsmiddelen op basis van tarwe of andere granen. Gluten geven brood en andere producten dat springerige gevoel als je erop drukt. Mensen zoeken meestal glutenvrij voedsel omdat ze moeite hebben met het verteren van het gluteneiwit. Een glutenvrij dieet is vooral belangrijk voor mensen met coeliakie, omdat het gluteneiwit de dunne darm kan beschadigen door een onregelmatige immuunrespons. Coeliakie komt niet vaak voor, bij ongeveer 1 procent van de bevolking. Er zijn echter nog veel mensen die gevoelig zijn voor gluten, maar niet de ernst van coeliakie hebben.
Is zure room glutenvrij?
Je vraagt je misschien af waarom er in hemelsnaam gluten in zure room kunnen zitten als zure room van melk is gemaakt en niet van tarwe of granen. Zure room in zuivere vorm is niets meer dan room, een zuur zoals witte azijn of limoensap om de room dikker te maken, en misschien wat zout. Als je het echter in de handel koopt, kun je toevoegingen op basis van tarwe vinden die meestal werken als stabilisatoren of verdikkingsmiddelen. Als je problemen hebt met gluten, is het belangrijk dat je leert hoe je etiketten moet lezen om te bepalen welke ingrediënten gluten bevatten. Voedselfabrikanten zullen niet altijd direct zeggen of een product gluten bevat. Bekijk dit artikel over het bepalen van gluten ingrediënten door het lezen van de etiketten.
Laten we eens kijken naar een aantal grote zure room merken en zien wat de fabrikanten te zeggen hebben over gluten. Merk op dat ingrediënten op elk moment kunnen veranderen, dus controleer de etiketten of met de fabrikant voordat u koopt om ervoor te zorgen dat uw product glutenvrij is.
Zure room merk Gluten verklaringen
| Brand | Company Statement on Gluten |
|---|---|
| Daisy | “Daisy producten zijn glutenvrij. Ze bevatten geen zetmeel.” |
| Organic Valley | Website verifieert dat hun zure room glutenvrij is |
| Straus Family Creamery | “Straus Family Creamery’s gecertificeerde biologische zure room is Non-GMO Project Verified, gecertificeerd kosjer en glutenvrij.” |
| Hood | Geen gluten in alle zure room producten. |
| Darigold | All Natural, Cream Agria Mexicana, & Original Sour Cream staan vermeld als glutenvrij. |
| Horizon Organic | “We stellen alles in het werk om ervoor te zorgen dat Horizon Organic melkproducten vrij zijn van tarwe, tarwegluten, rogge, haver, gerst en mout. Hoewel het vrijwel onmogelijk is om er zeker van te zijn dat elk karton 100% vrij is van alle gluten, zijn Horizon Organic melkproducten geschikt voor de meeste mensen met tarwe- en glutenallergieën. Mensen met ernstige allergieën moeten een arts raadplegen voordat ze een nieuw voedingsmiddel introduceren.” |
| Cabot | “Alle producten van Cabot zijn glutenvrij, met uitzondering van de smeerbare cheddars en delicatessenkaas die bij uw plaatselijke kruidenier worden omverpakt. Vanwege onze herkomst kunnen we niet garanderen dat smeerbare kazen tarwevrij zijn. Omverpakte kaas wordt in de winkel verpakt, waar gluten aanwezig kunnen zijn, wat tot besmetting kan leiden. Alle overige producten en ingrediënten van Cabot zijn onderzocht en gecontroleerd op glutenvrijheid en worden geproduceerd in een glutenvrije omgeving. “ |
| Kemps | “Kemps producten waaronder melk, zure room, cottage cheese en yoghurt zijn glutenvrij. “ |
| Tillamook | “Slechts een paar van onze producten bevatten gluten. Al onze kaas, yoghurt, zure room en boterproducten zijn glutenvrij (hoera!).” |
| Klaver | Zure room producten weerspiegelen als zijnde glutenvrij |
| Nancy’s Organic | “Een dikke, rijke en heerlijke zure room, volledig gekweekt met levende probiotica en gemaakt met verse, biologische melk van lokale familieboerderijen. Vrij van additieven, verdikkingsmiddelen of conserveringsmiddelen. Glutenvrij en gecertificeerd Kosher. “ |
| Friendship Dairies | Van FAQ website: “V: Zijn er producten die glutenvrij zijn? A: Ja. Ze zijn allemaal glutenvrij.” |