Tahini is een van die ingrediënten die zo veelzijdig zijn dat het vrijwel overal goed bij smaakt. En dan heb ik het over ALLES. Ik doe het op toast, zoete aardappelen, pitas, groenten – eigenlijk op alles wat je maar kunt bedenken. Ik wed dat je je afvraagt wat het zo geweldig maakt, en hoewel het antwoord waarschijnlijk zou variëren afhankelijk van wie je het vraagt, is mijn favoriete deel over tahini dat het kan worden genoten in een zoet of hartig gerecht.
Ik ben zelf niet veganistisch, maar sommige van mijn vrienden en familieleden wel, dus ik denk altijd na over hoe voedsel wordt gemaakt en of het dierlijke producten bevat. Omdat veel mensen niet weten waar tahini van gemaakt is, denken sommige mensen misschien dat er boter of andere dierlijke producten in zitten om het romig te maken. Voor degenen onder jullie die zich afvragen: “Is tahini veganistisch?” Ik zal dat nu meteen ophelderen.
Wat is Tahini?
Laten we eerst eens praten over wat tahini is. Ik ben geschokt door hoeveel mensen regelmatig van tahini genieten en absoluut geen idee hebben wat het is. Voel je niet slecht als je al eerder tahini hebt gehad en nog steeds niet in staat zou zijn om de ingrediënten op te noemen. Maar het is maar dat je het weet, er zit maar één hoofdbestanddeel in tahini: sesamzaad.
Ja, tahini is in feite een notenboter. Vind je het daarom lekkerder? Het is in wezen pindakaas of amandelboter, maar het is gemaakt met zaden in plaats van noten. Het proces is net zo eenvoudig als de ingrediëntenlijst. Rooster de zaden om de smaak naar boven te halen (dat is een goede methode voor het koken met welke noot dan ook). Gooi dan alle zaden in de keukenmachine en maal ze tot ze glad zijn.
Tahini is een hoofdbestanddeel in de keuken van het Midden-Oosten. Het is ook een ingrediënt in de meeste hummus recepten. In veel andere landen wordt het echter ook in het eten verwerkt. Tahini komt ook veel voor in de Griekse keuken en kan ook in Thais eten worden gebruikt.
Tahini kan in verschillende consistenties worden gegeten, net als pindakaas en amandelboter. Als u wilt dat het een beetje lopend is, zoals een dressing of een saus, voeg dan meer olie toe. Wilt u het stroperig en dip-achtig, voeg dan minder olie toe.
Is Tahini Veganistisch?
Zoals je aan de ingrediëntenlijst kunt zien, is tahini veganistisch. Je hebt ook veel keuze over hoe je deze notenboter bereidt. Je kunt kiezen welke olie je het lekkerst vindt en je kunt ook zout naar smaak toevoegen. Wees wel voorzichtig, want soms bevat tahini Griekse yoghurt. Maar echte, gewone tahini is veganistisch. Vraag of lees gewoon het etiket voordat je bestelt of koopt in de supermarkt.
How to Eat Tahini
Vegan maaltijdopties met tahini zijn eindeloos, waardoor het de perfecte aanvulling is op elk ontbijt, lunch of diner. Voor het ontbijt, probeer dit tahini en toast recept. Het is zo eenvoudig dat je je zult afvragen waarom je het niet elke dag als ontbijt hebt gegeten.
Voor de lunch, probeer het gebruik van tahini als een salade dressing. Tahini is mijn all time favoriete salade dressing. Ik meng het met een beetje heet water (gewoon om het te verdunnen), wat zout, peper en citroensap en klop het dan allemaal door elkaar. Voor een zoetere twist, meng ik er een beetje ahornsiroop door. Ik doe deze dressing overal overheen.
Voor het avondeten, probeer deze veganistische Thaise Buddha bowl. Het is ook pinda-vrij, dus het is geweldig als je allergieën hebt. Als dessert of tussendoortje moet je absoluut dagelijks deze veganistische tahinikoekjes bakken.
Dat is de magie van sesam. Het kan zoet, zout, of beide tegelijk zijn. Het kan een dressing zijn, een dip, een lijm. Het kan alles wat pindakaas kan doen en heeft ook alle kracht van hummus. Het is echt het meest veelzijdige basisproduct, en wat nog beter is? Het is veganistisch.