Soja heeft in de loop der jaren een slechte naam gekregen, maar het kan een slimme toevoeging aan je dieet zijn als je het op de juiste manier eet. Soja levert een verscheidenheid aan voedingsstoffen, waaronder omega-3 vetzuren en vezels. Sommige vormen van soja, zoals tofu en tempeh, zijn ook gezonde alternatieven voor dierlijke eiwitten. (Dierlijke eiwitbronnen kunnen meer hartvervuilende verzadigde vetten bevatten dan plantaardige bronnen). Als het eten van meer soja je helpt wat vlees in je dieet te vervangen, geweldig.

GERELATEERD: The Best Vegetarian and Vegan Protein Sources

Het debat over soja heeft vooral te maken met fyto-oestrogenen, dat zijn plant-afgeleide verbindingen (gevonden in sojabonen) waarvan werd aangenomen dat ze zich in het lichaam op dezelfde manier gedragen als oestrogeen. Al jaren bestaat de vrees dat soja de groei van hormoongevoelige borstkankers kan bevorderen. De wetenschap is heen en weer geslingerd over de vraag of fyto-oestrogenen gunstig zijn of gezondheidsrisico’s inhouden. Maar het laatste onderzoek suggereert dat fyto-oestrogenen in soja niet precies zo werken als oestrogeen. Recente grote analyses hebben geconcludeerd dat een dieet met veel soja de kans op borstkanker niet verhoogt en het risico zelfs kan verlagen, hoewel er meer onderzoek nodig is om deze laatste bevinding te staven. (Er is ook weinig onderzoek gedaan naar de gezondheid van de borsten en sojasupplementen, die geconcentreerder zijn en geen andere voedingsstoffen bevatten, dus die worden momenteel niet aanbevolen). Studies hebben ook aangetoond dat een dieet met veel soja-voedsel kan helpen het risico op hartaandoeningen te verlagen en menopauze-gerelateerde opvliegers te verminderen.

Mijn oordeel: Het is veilig om een of twee porties soja per dag te eten, zolang het uit een natuurlijke bron komt of minimaal is verwerkt. Goede opties zijn drie ons tofu, een half kopje edamame, een kopje sojamelk, of een derde kopje sojanoten.

De medische redacteur van Gezondheid, Roshini Rajapaksa, MD, is assistent-professor geneeskunde aan de NYU School of Medicine.

Gratis lidmaatschap

Krijg voedingsadviezen, wellness-advies en gezonde inspiratie rechtstreeks in uw inbox van Health