Okra wordt over de hele wereld steeds populairder, zowel in de tuin als bij de maaltijd. Maar heb je je ooit afgevraagd: is okra een groente of is okra een vrucht?
Voreerst, wat is okra?
Deze site bevat affiliate links. Als u een aankoop doet via een van deze links, kan ik een commissie verdienen. Zie mijn openbaarmakingspagina voor meer informatie over verzamelde cookies en ons privacybeleid.
Okra is een groene, vingervormige peul gevuld met eetbare zaden (soms bijgenaamd “dames vingers”!)
Het is een warm weer, bloeiende plant die groeit in de Verenigde Staten, Zuid-Amerika, en delen van Afrika, om er een paar te noemen.
Het is een populaire toevoeging aan gumbo, soepen, en, hier in het zuiden, is een favoriet gefrituurd bijgerecht!
De okra peul is de vrucht van de Abelmoschus esculentus plant die lid is van de Mallow familie.
Okra peulen hebben een karakteristieke slijmerigheid aan hen wanneer ze worden opengesneden en gekookt. Dit maakt het geweldig voor het verdikken van sauzen en soepen.
Plan je beste tuin ooit met mijn Jaarlijkse Tuin Planner. Het heeft planningspagina’s, registratiebladen en meer om u te helpen met het starten van zaden, het bijhouden van plagen en ziekten, en het bijhouden van alles wat met de tuin te maken heeft.
Is een Okra een vrucht of een groente?
Wel, het antwoord op die vraag hangt af van wie u het vraagt en wat hun criteria zijn om te beslissen.
Dus laten we eerst eens kijken naar de technische definitie van een vrucht en een groente, volgens Merriam Webster:
Fruit: Het gewoonlijk eetbare voortplantingslichaam van een zaadplant of de gerijpte eierstok van een zaadplant en de inhoud daarvan (bron)
Groente: Een gewoonlijk kruidachtige plant die wordt gekweekt voor een eetbaar deel dat gewoonlijk wordt gegeten als onderdeel van een maaltijd (bron)
Okay, dus volgens die definitie zijn de dingen misschien niet veel duidelijker. Het komt erop neer dat “fruit” ook groenten kan worden genoemd!
Maar nu we allemaal de officiële definities van fruit en groenten kennen, laten we eens kijken wat dit betekent voor okra in meer specifieke termen.
Volgens de wetenschap: Okra is een vrucht
Zoals hierboven te zien is, is een vrucht wetenschappelijk gezien het deel van een plant dat zich ontwikkelt vanuit de bloem en de zaden van de plant bevat.
Volgens botanische definities is de vrucht van een plant datgene waarmee de plant zich kan voortplanten. Het ontwikkelt zich uit de eierstok van de bloem en bevat de zaden die de plant nodig heeft om zich voort te planten in toekomstige generaties.
Volgens deze definitie is okra een vrucht. De okrapeul ontwikkelt zich uit de bloem van de okraplant en bevat de zaden die, als ze worden bewaard of verspreid, tot meer okraplanten zullen leiden.
Dit betekent ook dat veel andere “groenten” technisch gezien ook vruchten zijn: sperziebonen, paprika’s, pompoenen, komkommers, en natuurlijk, tomaten.
Alle andere delen van de plant- wortels, bladeren, stengels, etc- zouden groenten zijn.
Dus botanisch gesproken- is okra de vrucht van de plant. Maar breng het naar de keuken, en je krijgt misschien een ander antwoord!
Volgens koks: Okra is een groente
In de keuken en in de culinaire wereld wordt de okra beschreven als een groente. Hun minder wetenschappelijke criteria classificeren fruit en groenten op basis van zoetheid en suikergehalte.
Vruchten hebben een meer delicate smaak. Ze hebben een zachtere textuur en zijn zoet of wrang van smaak. Vruchten komen vaker voor in desserts, jam, smoothies, of andere zoetere gerechten. En ik weet niet hoe het met u zit, maar of je er al dan niet een taart van kunt maken, kan ook een grote doorslaggevende factor zijn!
Groenten zijn harder, met een ietwat bittere smaak. Ze worden gebruikt in hartige gerechten en soepen.
Dus in de keuken is okra een groente, omdat het weinig suiker bevat en meestal in meer hartige gerechten wordt gebruikt. Zoals mijn zuidelijke favoriet, gebakken okra!
Maakt het wat uit?
NEE! Okra is heerlijk en heeft veel voedingswaarde, dus of je okra nu fruit of groente vindt, blijf het eten en verbouwen!
Of je het nu fruit of groente noemt, okra heeft veel voordelen. Okra is rijk aan vezels, vitamine C, vitamine K, foliumzuur, en thiamine.