Ik schrijf dit bericht omdat WE VAN HUMMUS HOUDEN! We zijn bijna te beschaamd om op te biechten dat we nog nooit hummus hebben gegeten voordat we plantaardig gingen eten. Ik weet het… Wat hebben we al die tijd gemist? Als je hummus ook niet kent. Hier is een snelle intro van Waar is hummus van gemaakt? Is hummus glutenvrij of veganistisch? Wat eet je bij hummus?
Wat is hummus?
Het is een spread of dip gemaakt van gekookte en gepureerde kikkererwten. Nou, hummus betekent kikkererwten in het Arabisch, dus dat is simpel. Hummus komt uit het Midden-Oosten, maar het heeft zich over de hele wereld verspreid en is een van de populairste specerijen geworden. En helemaal geen nieuwe trendy uitvinding. De vroegste vermelding van hummus werd gevonden in een kookboek geschreven in Cairo in de 13e eeuw.
Waar is hummus van gemaakt?
De hoofdingrediënten zijn
- gekookte en gepureerde kikkererwten aka garbanzo bonen aka gram,
- tahini, dat is geroosterd sesamzaad gemengd tot een pasta
- verse knoflook,
- vers citroensap,
- extra olijfolie van eerste persing, en
- zout
Het bovenstaande zijn slechts de basisingrediënten. Hummus is zo veelzijdig en er zijn zoveel smaken die je kunt maken zoals Curry Hummus, Pesto Hummus, Spinazie Hummus, Bieten Hummus, Guacamole Hummus, Chipotle Hummus… zelfs Chocolade Hummus. Yeap! De mogelijkheden zijn eindeloos. Dat is waarom de vraag: “Is hummus glutenvrij?” misschien geen volmondig ja is.
Is hummus glutenvrij?
Ja, het klassieke hummusrecept is glutenvrij. De basisingrediënten (kikkererwten, tahini, knoflook, citroensap en olijfolie) zijn allemaal glutenvrij. Als je klassieke hummus zonder extra smaakstoffen koopt of er thuis een maakt, zit je aan de veilige kant.
En nee, je moet opletten met gearomatiseerde hummus uit de winkel, omdat er extra ingrediënten in kunnen zitten die gluten bevatten of kunnen bevatten. Je moet vooral letten op specerijen, extracten, en andere ongebruikelijke ingrediënten.
Glutenvrije hummus merken
Volgens hun website, alle hummus gemaakt door deze merken zou glutenvrij moeten zijn. Controleer echter altijd het etiket!
- Aldi’s Simply Nature Organic
- Hope Foods – of op Amazon
- Sabra – of op Amazon
- Tribe
Er zijn een aantal artisanale merken waar je op kunt letten als je de voorkeur geeft aan kleine, lokale bedrijven met behulp van biologische ingrediënten zoals
- Baba Small Batch Hummus op Amazon
- Blue Moose of Boulder op Amazon
- The Hummus Guy op Amazon
Laat het ons weten in de commentaren als je meer glutenvrije hummus merken kent.
Is hummus veganistisch?
Omdat we alleen plantaardige/veganistische recepten delen, wil ik hier vermelden dat…
Ja, het klassieke hummusrecept is veganistisch omdat kikkererwten, tahini, knoflook, citroensap en olijfolie allemaal plantaardige ingrediënten zijn.
Hoewel, je moet opletten voor gearomatiseerde winkel gekochte hummus, omdat er extra ingrediënten kunnen zijn die dierlijke producten zoals kaas of melk bevatten of kunnen bevatten.
Onze favoriete Glutenvrije Hummus recept
De veiligste manier om van hummus te genieten is om het thuis te maken. Het duurt maar 5 minuten!!!
Toen we voor het eerst zelfgemaakte hummus begonnen te maken, gebruikten we extra vierge olijfolie. Het was heerlijk, ik kan niet zeggen dat het dat niet was. Later vonden we echter een geweldig en waarschijnlijk niet zo verrassend ingrediënt dat perfect werkt om zijdezachte hummus zonder olie te maken.
Het was AQUAFABA aka kikkererwtenwater uit het blik.
Hier is ons recept om luchtige, olievrije hummus in 5 minuten te maken.
Wat te eten met hummus?
We hebben 25 gezonde, lekkere, veganistische en glutenvrije recepten verzameld om hummus op creatieve manieren te gebruiken. Bezoek onze Wat te eten met hummus gids hier.
