Met meer en meer mensen die uitkomen met glutenintolerantie, is het geen wonder waarom glutenvrije producten in opkomst zijn. En terwijl dat kan betekenen het verwijderen van een aantal dingen uit je dieet, is er nog steeds een ton van heerlijke voedingsmiddelen en traktaties die kunnen worden gegeten door een persoon met glutenintolerantie. Als u zich afvraagt of gelatine glutenvrij is, lees dan verder.

Symptomen van glutenintolerantie

Als u coeliakie hebt, een extreme intolerantie voor gluten, dan zou u dat weten. Coeliakie is gemakkelijk op te sporen door medici en mensen met deze ziekte krijgen meteen een behandeling. Maar alleen omdat je geen coeliakie hebt, betekent niet dat je geen glutenintolerantie kunt hebben.Enkele symptomen van glutenintolerantie zijn de volgende:

• Diarree en constipatie na het eten van iets met sporen van gluten.
• Bloeden, of een extreem volle maag na het eten van glutenproducten.
• Buikpijn.
• vermoeidheid.
• Nausea.
• Hoofdpijn.

Minder vaak voorkomende verschijnselen:

• Gewrichts- en spierpijnen.
• Depressie.
• angst.
• Confusie.
• Anemie.

Staat gelatine op de ‘Eet Niet Lijst’ of is gelatine glutenvrij?

De voordelen van gelatine zijn uitgebreid, en zitten in heel veel alledaagse snoepjes en gelei, vooral in de altijd populaire traktatie ‘Jello-O’. Gelatine wordt regelmatig in deze producten aangetroffen omdat het een lijmachtige eigenschap bevat die dingen helpt aan elkaar te kleven, zoals je in je favoriete gelei of gummi-snoepjes zou vinden. Het lost ook op in heet water, waardoor het een hoofdbestanddeel is in veel sauzen en soepen.

Gelatine is een stof die afkomstig is van het collageen van botten van dieren. Het bevat een verscheidenheid aan aminozuren die essentieel zijn voor een goed functionerend menselijk lichaam. Aminozuren afkomstig van gelatine worden gevonden in delen van de dieren die niet regelmatig worden gegeten, dus je krijgt een extra dosis voedingsstoffen door ze in je dieet te gooien.

Andere voordelen van gluten

Andere voordelen van gluten zijn onder andere de volgende:

• Verbetering van de algehele gezondheid van de huid. Dankzij collageen, kunt u merken minder rimpels en meer elasticiteit rondom.
• Volop eiwitten. Er zit maar liefst 2 gram eiwit in een 1/2 kopje gelatine.
• Helpt bij de spijsvertering. Gelatine bevat glycerine die essentieel is voor een gezonde slijmvliesbekleding in de maag.
• Verlicht gewrichtspijn. Collageen en het gemak van gewrichtspijn gaan hand in hand, dus natuurlijk zal een stof geladen met collageen helpen om de druk en pijn op pijnlijke gewrichten te verlichten.
• Controleert de bloedsuikerspiegel. Glycerine is te vinden in gelatine, wat kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, wat geweldig is voor mensen die worstelen met diabetes.

Maar is gelatine glutenvrij? Het eenvoudige antwoord is ja. Omdat ze afkomstig zijn van dierlijke producten en geen tarwe bevatten, zijn ze geschikt voor een glutenvrij dieet.

Als je een glutenvrije levensstijl volgt, lijkt het alsof gelatine veilig is om te eten. Echter, iedereen is anders. Als u de collageenproductie in uw lichaam wilt stimuleren, kunt u een van de vele multi-collageenproducten proberen.