De ramenwereld in New York veranderde voorgoed toen Ippudo in 2008 zijn eerste restaurant buiten Japan opende en neerstreek in de East Village. Hoewel er al een aantal geliefde ramenyas in de stad bestond, had geen daarvan dezelfde fanfare of culinaire precisie – denk aan huisgemaakte noedels en bouillons die bijna 24 uur pruttelen. Zelfs 12 jaar later staan er tijdens piekuren nog rijen voor de deur.
Maar ondanks het succes en de ontelbare ramen-opties in de stad, bood Ippudo tot op heden nooit afhaal- of bezorgservice. Shigemi Kawahara (ook wel de “Ramen King” van Japan genoemd) kwam naar de stad om het restaurant te openen en presenteerde kommen tonkatsu ramen zoals je die nooit in een studentenkamer zou vinden. De zuiverheid van de soep moest bewaard blijven en je mocht geen restjes mee naar huis nemen.
Bekijk deze post op Instagram
Er zijn drie Ippudo-locaties in Manhattan, maar voorlopig zal de Midtown-locatie (321 West 51st Street) takeout en bezorging (via Uber Eats) bieden. De populaire broodjes varkensvlees staan op het menu, samen met vier soorten ramen ($15-$16; drie rijke bouillons op basis van varkensvlees en één met een sojasausbasis). Het is beschikbaar van maandag tot zaterdag van 11:30-9pm.
Hoewel Ippudo het een “nieuw tijdperk” noemde in een Instagram-post, heeft Time Out bereikt om te zien of het nieuwste aanbod zal worden voortgezet zodra restaurants volledig kunnen worden geopend om in te dineren.
Het populairst bij Time Out
– Dit is wat er tijdens fase 2 weer opengaat in NYC
– NYC betaalt jongeren $1.200 om deze zomer online cursussen te volgen
– De Metropolitan Opera zendt deze week elke avond een nieuwe reeks gratis producties uit
– Deze hele straat in NYC is beschilderd met muurschilderingen van beroemde voetballegendes
– Wanneer gaan de kapsalons weer open in NYC?