Humans zijn een veel voorkomende diersoort in het Shrek universum. De meeste van hen zijn identiek aan de menselijke stereotypen in de “echte” wereld. Hun landen worden geregeerd door monarchen (koningen en koninginnen). Deze monarchieën zijn verdeeld in leengoederen, zoals Duloc, een heerlijkheid die werd geregeerd door Heer Farquaad. Ze accepteren soms geen andere soorten, vooral geen ogres, en geloven over het algemeen dat ze boven sprookjeswezens staan (voorbeeld: Farquaad).

De levensduur van de mens is ongeveer 80 jaar lang. Een mens wordt over het algemeen volwassen op de leeftijd van ongeveer 20 jaar. Mensen paren voor het leven waarbij twee geslachten met elkaar trouwen en samenwonen. Mensen zijn zoogdieren en planten zich dus geslachtelijk voort.

Mensen zijn van nature vrij gewelddadig en daarom heeft elk koninkrijk en elke leengoed een staand leger in geval van oorlog. Menselijke legers zijn verdeeld in twee groepen, ridders en boerensoldaten. Ridders staan in hoger aanzien dan boeren en zullen vaak hun minderen aanvoeren in de strijd. Ridders kunnen ook de eer krijgen om opdrachten uit te voeren voor zichzelf of voor hun respectievelijke heer.