De ribeye is een heerlijke steak met rijke, boterachtige smaken en een sappige textuur. Een perfect gegrilde ribeye kan worden bereikt in slechts vijf eenvoudige stappen. Leer hoe u uw grill voorbereidt en hoe lang u de biefstuk bakt om elke keer een perfecte ribeye te grillen. Wees klaar voor een gemakkelijke zomergrill!

De beste ribeyes om te grillen

Ribeyes zijn van nature sterker gemarmerd dan andere biefstukken. Deze kleine witte lijnen van vet smelten in uw steak als het kookt wat resulteert in een sappiger textuur en rijke, gedurfde smaken. U kunt meer te weten komen over de ribeye en hoe onze slagers deze steak snijden in onze Ribeye Butcher’s Guide.

Het echte geheim van een malse steak zit hem in het verouderingsproces. Wij hebben de kunst van het verouderen van rundvlees onder de knie met een minimaal verouderingsproces van 21 dagen in zeer gecontroleerde omstandigheden. Hierdoor kunnen de enzymen die van nature in het vlees zitten het spierweefsel afbreken, wat zorgt voor een verbeterde textuur en een intensere smaak. Kies een 21 dagen gerijpte ribeye of een 28 dagen gerijpte Private Reserve ribeye voor de beste steak grillavaring.

Hoe grilt u een ribeye

Dooien

Voor het beste resultaat moet uw steak volledig ontdooid zijn. U kunt verschillende ontdooimethoden gebruiken, waaronder een nacht in de koelkast of een snel-ontdooimethode in koud water. Eenmaal ontdooid, breng steaks op kamertemperatuur, ongeveer 30 minuten op het aanrecht voordat u van plan bent om ze te grillen.

Voorverwarm Grill

Verwarm uw gasgrill op hoog of start uw houtskool 15 minuten voordat u gaat grillen. Een voorverwarmde grill zorgt voor een perfecte schroei.

Season

Eenvoudig is het beste met kruiden. Dep uw biefstuk droog, wrijf vervolgens een beetje olijfolie op elke kant van de ribeye om de kruiden te helpen plakken. Kruid royaal met zeezout of Omaha Steaks Signature Steak Seasoning 15 centimeter over de biefstuk om de kruiden gelijkmatig te verdelen. Zorg ervoor dat u alle kanten van de ribeye kruiden.