Hoe maak je: Een kalkoen braden (met stap-voor-stap foto’s) met behulp van een elektrische kalkoenfriteuse. Tips voor het snel ontdooien van een kalkoen en voor het kruiden.
- HOW TO FRY A TURKEY: FROM START TO FINISH
- STAP 1: DE Kalkoen WARMEN
- HOW TO DEFROST A TURKEY QUICKLY
- STAP 2: Kalkoenfriteuse INSTALLEREN EN OLIE TOEVOEGEN
- WELKE OLIE IS HET BESTE VOOR HET FRIJNEN VAN EEN TURKY?
- HOW MUCH OIL SHOULD I USE?
- STAP 3: DE OLIE VOORVERWARMEN
- STAP 4: DE Kalkoen VERWARMEN EN BEREIDEN
- STAP 5: FRY THE PREPARED TURKEY
- HOE TE: een kalkoen bakken (stap-voor-stap)
- Ingrediënten
- Instructies
- Voeding
- Krijg MEER van The Country Cook!
- U bent met succes ingeschreven!
HOW TO FRY A TURKEY: FROM START TO FINISH
STAP 1: DE Kalkoen WARMEN
De meeste kalkoenen worden diepgevroren verkocht. Bij sommige slagers of speciaalzaken kunt u vlak voor Thanksgiving verse kalkoen kopen. Maar de meesten van ons halen een bevroren kalkoen in de uitverkoop bij onze plaatselijke supermarkt. Idealiter zet je de kalkoen zo’n 2-3 dagen voor Thanksgiving in de koelkast (reken op één dag ontdooien per kilo kalkoen). Bewaar hem in de verpakking en laat hem langzaam ontdooien. Maar als u net als ik bent…
HOW TO DEFROST A TURKEY QUICKLY
Als je helemaal vergeten bent je kalkoen te ontdooien voor de grote dag – wees niet bang. Je hebt dit nog steeds! Ruim alle vuile vaat uit je gootsteen 😉 , doe de afvoerstop erin en vul hem vervolgens met koel water. Leg je kalkoen (borstzijde naar beneden) in het koele water en zorg ervoor dat het water de bovenkant van de kalkoen bedekt. Laat hem 30 minuten uithangen. Giet het water af en begin het proces helemaal opnieuw. Reken op ongeveer 30 minuten per pond. Ik deed er ongeveer 3 uur over met deze kalkoen. Je zou denken dat je warm water zou gebruiken – nee. Het warme water zou de buitenkant te snel ontdooien terwijl de binnenkant nog bevroren zou zijn. Ik zet het woord “snel” tussen aanhalingstekens omdat het technisch gezien niet zo snel gaat, maar je kunt het nog steeds ontdooien op de dag dat je het moet klaarmaken. Ik kan met zekerheid zeggen dat deze Butterball tip perfect werkt. 
STAP 2: Kalkoenfriteuse INSTALLEREN EN OLIE TOEVOEGEN
Ik ben een grote fan van de elektrische kalkoenfriteuses die er tegenwoordig zijn. Wij hebben een Butterball XXL Digital 22 lb. Indoor Electric Turkey Fryer van Masterbuilt. Deze zijn zo veel veiliger dan de propaan frituurpannen. Technisch gezien kun je deze in je huis zetten en het is volkomen veilig. Ik heb echter niet zo’n grote keuken, dus we zetten hem gewoon buiten op onze veranda. We laten de olie erin zitten en later in de week bakken we wat kip of vleugeltjes om de olie zo goed mogelijk te gebruiken.
WELKE OLIE IS HET BESTE VOOR HET FRIJNEN VAN EEN TURKY?
Velen zullen zeggen: alleen pindaolie. Voor deze post laat ik pindaolie zien omdat ik het voor een goede prijs bij Sam’s Club heb gehaald. De afgelopen jaren hebben we echter een frituuroliemengsel gebruikt en dat werkt uitstekend. Plus, de mengsels zijn meestal goedkoper dan 100% arachideolie. 
HOW MUCH OIL SHOULD I USE?
Alle kalkoenfornuizen voor binnengebruik hebben een vulstreep. Het is niet altijd gemakkelijk te zien, maar het is er wel. U wilt uw olie niet boven die lijn vullen. Zodra de kalkoen erin gaat, zal er veel gebubbeld worden en u wilt niet dat uw olie overloopt. Opmerking: verwijder het frituurmandje voordat je dit doet. U heeft dat nodig in uw keuken om de kalkoen in te leggen voor het bakken. 
STAP 3: DE OLIE VOORVERWARMEN
Dit gedeelte duurt langer dan je zou denken, dus je moet deze tijd in je planning opnemen. Wij verwarmen de olie meestal een uur voordat we de kalkoen gaan klaarmaken om te bakken, omdat het zo lang kan duren om voor te verwarmen. 
Deze specifieke kalkoenfriteuse gaat maar tot 375f graden, dus daar hebben we hem op ingesteld. Het duurt ongeveer een uur om op die temperatuur te komen. Doe het deksel dicht en laat het opwarmen.
STAP 4: DE Kalkoen VERWARMEN EN BEREIDEN
Haal de ontdooide kalkoen uit de buitenste verpakking. Verwijder de ingewanden uit de holte van de kalkoen. Vaak zitten de ingewanden (lever, hart, spiermaag en hals) in een zakje dat u eruit kunt halen, maar soms ook niet. Dep de kalkoen droog en zet hem apart. Spuit de frituurmand in met anti-aanbakspray. Het lijkt vreemd om dit te doen, omdat je de mand in een grote kuip met olie zet – maar geloof me – het is nodig om te voorkomen dat de huid aan de mand blijft plakken. 
Leg uw ontdooide kalkoen met de borstzijde naar boven in de frituurmand. Deze McCormick Perfect Pinch Rotisserie Chicken Seasoning is de enige die we al jaren gebruiken. Sommige mensen zullen je vertellen dat je die injectables moet gebruiken die de laatste jaren populair zijn geworden. We hebben dat vorig jaar voor het eerst geprobeerd, en eerlijk gezegd vonden we het niet zo veel smaak toevoegen. Het voordeel van een kalkoen braden is dat hij een heerlijk goudkleurig vel krijgt en dat het vlees er zo sappig en mals uitziet. Dus iets in het vlees injecteren is een beetje onnodig (naar mijn bescheiden mening.) Deze eenvoudige smaakmaker is gemakkelijk te gebruiken en heeft alles wat je nodig hebt in één fles.
U zult waarschijnlijk deze hele fles gebruiken. Bestrooi de hele buitenkant. Zorg ervoor dat het overal dekt en wrijf het in met je handen om ervoor te zorgen dat het alle buitenste delen bedekt.
Dan, dit is de belangrijke stap, zorg ervoor dat je veel kruiden in de binnenkant giet. Dit zal extra smaak toevoegen aan het vlees terwijl het kookt.
STAP 5: FRY THE PREPARED TURKEY
Tijd om die kalkoen te laten weken in het rustgevende hete oliebad. 🙂 Dit is het leuke gedeelte. Ik weet niet waarom, maar we verzamelen allemaal buiten om te kijken. Er is iets zo bevredigend aan het kijken hoe het naar binnen wordt gelaten. Hé, wat kan ik zeggen, we zijn makkelijk te vermaken. Maar je moet wel voorzichtig zijn. De mand wordt geleverd met een verlengstuk (het ziet eruit als een metalen hangar.) Dat zal u helpen om de kalkoen langzaam in de olie te laten zakken terwijl u op een veilige afstand blijft van eventueel opspattende olie. 
Doe het deksel op de frituurpan en stel een timer in. U braadt de kalkoen ongeveer 3-4 minuten per pond tot de kalkoen een interne temperatuur heeft van ongeveer 165f graden (als de thermometer in het borstvlees wordt gestoken) en 180f graden (als de thermometer in het dijvlees wordt gestoken)
Laat de olie uit de mand lopen. Haal de kalkoen dan voorzichtig uit het mandje en leg hem op een serveerplank. Je kunt hiervoor het beste ovenwanten gebruiken of als je grote vleesvorken hebt, kun je die gebruiken om de kalkoen eruit te halen. Ik hou ervan om wat verse, krullende peterselie rondom de kalkoen te doen om het er picture-perfect uit te laten zien, maar niet nodig, tenzij je het ding Instagramt of een foto voor je blog nodig hebt;)
Genieten!
CRAVING MEER THANKSGIVING RECIPES? PROBEER DEZE EENS!
COLLARD GREENS WITH HAM BONE
CROCK POT MAC & CHEESE
HOMEMADE CRANBERRY SAUCE
CROCK POT MILLON DOLLAR MASHED POTATOES
THE BEST TATER GREEN BEAN CASSEROLE
FUN PUMPKIN-VORMIGE CHEESEBALL
BUTTER CRUMBLE APPELTAART
TRADITIONELE ZUIDELIJKE PECAN TAART
BRUINE SUIKER POMPOENTAART
DE BESTE CROCK POT PECAN TAART
CROCK POT MAÏSCASSEROLE
OVERGEBLEVEN KALKOEN &VULLING BUNDELS
TOERKOEN &VULLING HALVE MAAN RING
ULTIMATE THANKSGIVING RECEPTEN
HOE TE: een kalkoen bakken (stap-voor-stap)
Print Pin
Ingrediënten
- 1 10-20 lb bevroren of verse kalkoen
- 1 fles McCormick Rotisserie Chicken Seasoning
- 3 gallon arachideolie of frituurmengsel
Instructies
-
Ontdooi de kalkoen: Leg de verpakte kalkoen ongeveer 2-3 dagen voor Thanksgiving in de koelkast (schat één dag ontdooien per 4 pond kalkoen.)
-
Hoe kan ik een kalkoen “snel” ontdooien? Vul de gootsteen met koud water. Leg de kalkoen (met de borstzijde naar beneden) in het koele water en zorg ervoor dat het water de bovenkant van de kalkoen bedekt. Laat het 30 minuten staan. Giet het water af en begin het proces helemaal opnieuw. Reken op ongeveer 30 minuten per pond.
-
Pak uw elektrische friteuse en olie:Verwijder het frituurmandje. Vul de frituurpan met olie tot aan de vulstreep die in de frituurpan is aangegeven. Vul niet boven deze lijn. Afhankelijk van de grootte van uw frituurpan zult u waarschijnlijk wat olie overhouden.
-
Verwarm de olie voor tot 375f graden. Dit kan ongeveer een uur duren.
-
Bereid de kalkoen voor: Haal de ontdooide kalkoen uit de buitenste verpakking. Verwijder de ingewanden uit de holte van de kalkoen. Vaak zitten de ingewanden (lever, hart, spiermaag en nek) in een zakje dat u eruit kunt halen, maar soms ook niet. Dep de kalkoen droog en zet hem apart. Spuit de frituurmand in met antiaanbakspray. Leg de ontdooide kalkoen met de borstzijde naar boven in de frituurmand. Bestrooi de hele buitenkant met McCormick Rotisserie Chicken Seasoning. Zorg ervoor dat alles bedekt is en wrijf het in met uw handen om ervoor te zorgen dat alle buitenste delen bedekt zijn. Giet dan de kruiden in de binnenkant. Dit geeft extra smaak aan het vlees tijdens het bakken.
-
Doe de kalkoen in de olie: De frituurmand wordt geleverd met een verlengstuk (het ziet eruit als een metalen hangar) waarmee u de kalkoen langzaam in de olie kunt laten zakken terwijl u op veilige afstand blijft van eventueel opspattende olie. Laat de kalkoen langzaam in de olie zakken. Verwijder voorzichtig het verlengstuk. Doe het deksel op de frituurpan en stel de timer in. Bak de kalkoen ongeveer 3-4 minuten per pond tot de kalkoen een interne temperatuur heeft van ongeveer 165f graden (als de thermometer in het borstvlees wordt gestoken) en 180f graden (als de thermometer in het dijvlees wordt gestoken.)
-
Tijd om te eten: Zodra de kalkoen gaar is, bevestigt u het verlengstuk aan de frituurmand en tilt u de mand langzaam omhoog. Laat de olie volledig uit het mandje lopen. Haal de kalkoen vervolgens voorzichtig uit het mandje en leg hem op een serveerschotel. U kunt hiervoor het beste ovenwanten gebruiken of als u grote vleesvorken hebt, kunt u die gebruiken om de kalkoen eruit te halen. Ik doe graag wat verse krulpeterselie rond de kalkoen om het mooi te maken.
Voeding
Nutritional Disclaimer
