Elk jaar eten Amerikanen ongeveer 92 pond kip per persoon, meer dan de hoeveelheid rundvlees en varkensvlees die jaarlijks wordt geconsumeerd. Kipfilet zonder bot en zonder vel is een veelzijdig eiwit voor in het midden van het bord, niet alleen omdat het zo goed kan worden gekruid en gesausd, maar ook omdat het op talloze manieren kan worden bereid. Dit omvat grillen, bakken, pocheren, sauteren, langzaam koken, en onder druk koken.

Welke methode u ook gebruikt, zorg ervoor dat de temperatuur van de kipfilet zonder vel gaar is tot 165 F. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat het de juiste temperatuur heeft bereikt voordat u het eet.

De beste manier om kipfilet zonder vel te bereiden hangt af van hoe u van plan bent de kip te gebruiken, de smaak die u wilt bereiken en hoe gezond u het eindresultaat wilt hebben.

Bakken

Dit is misschien wel de gemakkelijkste methode om kipfilet zonder been en zonder vel te bereiden. Verwarm de oven voor op 400 graden, besprenkel de kip met olijfolie en bestrooi hem met zout en peper. Bak de kip 25 tot 30 minuten, afhankelijk van de dikte van de kip. Vergeet niet dat de kip door de restwarmte blijft garen nadat u hem uit de oven hebt gehaald. Laat de borsten 5 tot 10 minuten zitten en controleer dan de interne temperatuur op 165 F.

Pocheren

Gepocheerde kip kan worden versnipperd en gebruikt in een verscheidenheid van toepassingen, waaronder enchilada’s, kipsalade, en soep. Om kippenborsten zonder bot en zonder vel te pocheren, legt u ze in een grote braadpan en voegt u 1 tot 2 kopjes water of kippenbouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 9 tot 14 minuten koken tot de kip een temperatuur van 160 F heeft. U kunt de kip ook in de oven pocheren door hem in een enkele laag in een braadslee te leggen. Voeg citroenschijfjes, peperkorrels of andere specerijen of kruiden toe om de kip op smaak te brengen. Breng 4 kopjes water aan de kook en giet het onmiddellijk over de kip. Dek af en bak op 400 F gedurende 20 tot 35 minuten.

Sauteing

Stamp de kippenborsten dun of snijd ze in hapklare stukken. Kruid ze met zout en peper. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de kip toe aan de pan. Bak de kip 4 tot 5 minuten per kant tot hij door en door gaar is.

Grillen

Gegrilde kipfilets zijn ongelooflijk smaakvol en een gezonde optie. Dep de kip droog en breng hem op smaak met zout en peper. Olie een schoon grillrooster in en verwarm het voor op middelhoog vuur. Leg de kip met een tang op de grill en laat hem 5 tot 7 minuten garen. Draai de borsten om en laat ze nog eens 5 tot 7 minuten bakken, of tot de thermometer de juiste temperatuur heeft bereikt. Als u barbecuesaus wilt toevoegen, wacht dan tot de laatste paar minuten om te voorkomen dat de saus verbrandt.

Slow-cooking

Set it and forget it door ontbeende, huidloze kipfilet in een slowcooker te koken. Leg de kip in de slowcooker en giet er een halve kop water of kippenbouillon bij. Laat 6 tot 8 uur op een laag pitje koken. U kunt ook bevroren kippenborsten op laag 8 tot 9 uur koken.

Koken onder druk

Een snelkookpan geeft vergelijkbare resultaten als de slowcooker, maar in minder tijd. Doe de ontdooide kippenborsten in de pan met 1/2 deciliter water, dek de pan af, sluit hem af en zet hem onder hoge druk. Kook gedurende 12 minuten, laat de druk ontsnappen en controleer de interne temperatuur. U kunt het deksel weer op de pan doen, de druk weer opvoeren en indien nodig nog 2 tot 3 minuten langer koken.